SK600829.pdf

Instrukcje obs³ugi Black and Decker j. Angielski

SDC740 SDC750 SDC850 SERIES 1000 SG100-SG200 SG100-TT SK1212B SK1215 SK200-SK200C SK600


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READ AND SAVE THIS USE AND CARE BOOK
POR FAVOR LEA ESTE INSTRUCTIVO ANTES DE USAR EL PRODUCTO
LIRE ET CONSERVER CE GUIDE D'ENTRETIEN ET D'UTILISATION

Multi-Cuisine Grande(TM)
Skillet
Sarten
Po?le ? frire

USA/Canada
Mexico

1-800-231-9786
01-800-714-2503

www.blackanddecker.com
Accessories/Parts (USA/Canada)
1-800-738-0245
Accesorios/Partes (EE.UU/Canadá)
Accessoires/Pi?ces (É.-U./Canada)

Série, Serie SK600 Series

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IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety precautions should always
be followed including the following:
? Read all instructions.
? Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
? To protect against electric shock, do not spill on or immerse cord, plug,
or temperature control in water or other liquids.
? Close supervision is necessary when any appliance is used by or near
children.
? Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool
before putting on or taking off parts and before cleaning the appliance.
? Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the
appliance malfunctions or has been dropped or damaged in any
manner. Return the appliance to the nearest authorized service facility
for examination, repair, or electrical or mechanical adjustment.
? The use of attachments not recommended by the appliance
manufacturer may cause fire, electric shock or injuries.
? Do not use outdoors.
? Do not let cord hang over edge of table or counter, it can be
accidentally pulled or touch hot surfaces.
? Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated
oven.
? Extreme caution must be used when moving an appliance containing
hot oil or other hot liquids.
? Always attach temperature control to the skillet first, then plug cord in
the wall outlet. To disconnect, turn any control to " off, " then remove the
plug from the wall outlet.
? Do not use the appliance for other than intended use.

GROUNDED PLUG (Canada Models Only)
This product is equipped with a grounded plug, which will only fit into a three-prong outlet.
Do not attempt to defeat this feature. Improper connection of the grounding conductor may
result in the risk of electric shock. Consult a qualified electrician if you are in doubt as to
whether the outlet is properly grounded.
POLARIZED PLUG (US Models Only)
This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of
electric shock, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully
in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not
modify the plug in any way.
ELECTRICAL CORD
a) A short detachable power-supply cord is to be provided to reduce the risk resulting from
becoming entangled in or tripping over a longer cord.
b) Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if
care is exercised in their use.
c) If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used,
1) The marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as
the electrical rating of the appliance, and
2) The cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where
it can be pulled on by children or tripped over unintentionally. If the appliance is of the
grounded type, the extension cord should be a grounding-type 3-wire cord.
TAMPER-RESISTANT SCREW
This appliance is equipped with a tamper-resistant screw to prevent removal of the bottom
cover. To reduce the risk of fire or electric shock, do not attempt to remove the bottom cover.
There are no user serviceable parts inside. Repair should be done only by authorized service
personnel.
Note: If the power supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer or its
service agent or a similarly qualified person in order to avoid a hazard.
ASSEMBLE BEFORE FIRST USE
1. Place the Skillet Pan upside down on a table or counter and remove the screws. Be sure
the metal washers remain in place over the holes.
2. Position each Handle overhanging the edge of the counter for easier assembly so that the
holes in the Handles line up with the holes in the raised "mounting" area on the bottom
of the Skillet Pan.
NOTE: For models with the Tilt-Leg Feature -- decide which side of the Pan you would like
to have raised (see "Tilt-Leg Feature"). We recommend installing the handle with the tilt-leg
on the control side so that juices will flow to the opposite end for easier basting; however,
you may choose either side.
3. Use the screws to secure the Handles to the Skillet Pan. DO NOT OVER-TIGHTEN as it
may crack the Handles. Turn the Skillet Pan back over and place it on a flat, level surface
to be sure the Handles and Feet sit level.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

1

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Product may vary slightly from what is illustrated.

How To Use
"Conditioning" The Pan

1.
+ 2.
3.
4.
+ 5.
6.
+ 7.

IMPORTANT: Before first use, remove the Control and wash the Skillet Pan and
Lid in soapy water; dry thoroughly. To preserve the nonstick coating, condition the
Pan by spreading a light coating of cooking oil over the inside surfaces. Wipe
away excess oil with a paper towel. Do not use nonstick cooking spray to
condition. You will not have to re-condition again after first use.
NOTE: Only use the Temperature Control provided with this Skillet. Other
controls may fit but will not provide proper performance.
1. Set the Temperature Control to "Off" and push the
Probe firmly into the socket on the Skillet Pan (A).
Be sure the Control is securely inserted. Always attach
the Control to the Pan FIRST before plugging into an
outlet.
2. Preheat the Skillet Pan before adding any grease or
vegetable oil unless the recipe says to add fats first.
A
Some foods do not require Skillet preheating. Use the charts in this book as a
guide for procedures. To preheat the Skillet, turn the Temperature Control Knob to
the recommended setting. When the Signal Light goes out, the Skillet is preheated.
During cooking, the Signal Light will cycle on and off indicating that the
temperature selected is being maintained.
3. Some recipes call for simmering which means to cook foods in liquid just
below the boiling point. The simmer point varies depending on the type of
liquid and amount of food. To simmer, bring the food or liquid to a boil by
turning the Temperature Control Knob to around 350°F (177°C). When the
liquid begins to boil, slowly turn the Control Knob back until the Signal Light
goes out. Cover and simmer for the length of time necessary. The Light will
cycle on and off frequently to maintain the simmer temperature.
4. While the handles and base "feet" are heat-resistant, do not cook on heatsensitive surfaces. Once cooking is complete, you can remove the Control to
bring the Skillet Pan to a table for easy serving. To remove, be sure the Control
is unplugged and set at Off. Using a pot holder or mitt, hold the Skillet with
one hand and the pull the Temperature Control out from the Pan with the other.
NOTE: Some counter and table surfaces are sensitive to heat. Take care to avoid
damaging linoleum, vinyl tile, painted or varnished surfaces. Heat-resistant
formica and porcelain enamel surfaces are not affected providing the underside of
the pan is clean. When in doubt, use a heat- resistant pad or hot plate under the
Skillet.
5. Use plastic, rubber, nonstick coated, or wood utensils when cooking and
serving. If using metal utensils, take care not to dig into the nonstick finish.
Do not cut food on the surface using a knife to avoid scratching the nonstick
coating.
6. o prevent accidental burning, use pot holders when touching the Lid and lift it
only by the top handle. Use pot holders and extreme caution when moving the
Skillet if it contains hot liquids.

Skillet Pan
Lid (Part# 177803-00)
Vent
Lid Handle
Probe/Plug (Part# 177805-00)
Temperature Control/Signal Light
Handles (Part# 177804-000)

+ Consumer replaceable

3

4

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Tilt-Lid Feature

B

The Lid is designed with an extended piece featuring
slots that fit onto the back of the Skillet Pan body to
position the Lid at an angle. (B) Use this feature as a
convenient rest position for the Lid when you are
sautéing, stirring, or turning food. In the tilted position,
splatters and condensation will drip back down into the
Pan. Carefully lift the Lid up to remove it from the Pan
edge when done for easy placement on the Skillet.

Lid Vent

General Temperature Ranges
Warm Setting
Used to keep foods that have been prepared in the Skillet at serving temperature
for a short period of time. Adjust temperature up to keep foods warm for longer
periods of time.

Low Heat - 200°F to 250°F (93°C - 121°C)
Use for warming, simmering, steaming, and gentle boiling. Some foods are started
at higher temperatures then reduced to low heat to finish the cooking process. Use
for cooking special dessert sauces, such as Cherries Jubilee, and puddings.

The Skillet Lid has a built-in Vent. Slide the Vent open to
allow for escaping steam when crisping or browning. (C)
CAUTION: Be careful if adjusting the Vent when the
Skillet is on to avoid escaping steam and potential burns.

Tilt-Leg Feature (Certain Models Only)
C

Medium Heat -- 250°F to 325°F (121°C - 163°C)

High Heat -- 325°F to 400°F (163°C - 204°C)

The Tilt-Leg raises one side of the Skillet slightly so that
oils, fats, or other liquids will drain to the opposite side
as they collect. This feature is great for pan broiling and
basting foods while cooking. To use, pull the Leg straight
down so that it stands under the handle. (D) Be careful
not to pull too far as you may break it. CAUTION: Be
careful not to push down on or strain the Tilt-Leg.

D

Care and Cleaning
This product contains no user serviceable parts. Refer service to qualified service
personnel.
1. Unplug the cord, remove the Temperature Control by pulling it straight out, and
allow the Skillet Pan to cool completely before cleaning. CAUTION: The
Control may be warm after long use so be careful when removing it. WHEN
THE TEMPERATURE CONTROL HAS BEEN REMOVED, the Pan and Lid can
be completely immersed in soapy water or placed in a dishwasher. The Lid is
dishwasher-safe -- TOP RACK ONLY. Over time and use, the Lid may discolor:
this is normal.
2. If washing by hand, use a sponge or nylon pad with liquid detergent. Do not
use any abrasive cleaners, coarse cleansers, or metal pads as they may damage
the nonstick coated surface. After washing, dry the Pan thoroughly giving
special attention to the Socket area. Do no use metal pads to clean electrical
pins.

5

Use for eggs, bacon, and sausage, or to sauté vegetables such as onions, green
pepper, or mushrooms. Also to cook roasts and other cuts of meat after they have
been browned at higher temperatures.
Use to brown, sear, pan fry (with fat), and pan broil meats without fat and to stir
fry meats and vegetables (with fat). Breaded foods such as vegetables, meats, fish,
and poultry are pan fried in this temperature range with a small quantity of fat.

Cooking Guides
The cooking temperatures and times in the GUIDES are approximate. You may
have to adjust them depending on food size, quantity, temperature, and personal
taste. Foods at room temperature need less cooking time than foods taken from the
refrigerator. You might need to reduce the temperature/time for small quantities of
food.

PAN FRYING AND COOKING
Food
BACON
Regular Slices,
up to 8
CHICKEN
31/2-41/2 pounds
1.59 kg-2.04 kg
Cut-up
Broiler-Fryer

Approx.
Temp

Approx.
Time/Mins.

No

325°F
163°C

10-12

Place in COLD Skillet. Separate slices
when positioned in Pan. Turn as
necessary. Drain on toweling.

Yes

400°F
204°C
Brown

20

325°F
163°C
Finish

30-40

Dredge chicken pieces in mixture of
/2 cup flour, 2 tsp. salt, 1 tsp. paprika,
/4 tsp. pepper. Preheat at 400°F (204°C).
Add 2 tbsp. oil; brown chicken, meaty
side first, turning once, for about
20 mins. Reduce temperature to 325°F
(163°C); cover, with vent open, and cook
30-40 mins. or until chicken is tender.
Turn occasionally during cooking.

Preheat

Directions

1
1

6

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Food
EGGS
Fried, up to 8
Scrambled,
Mixture of 8 eggs

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Preheat

3:40 PM

Approx.
Temp

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Approx.
Time/Mins.

Yes

275°F
135°C

4-6

Yes

250°F
121°C

4-6

FRANKFURTERS
10/package

FRENCH TOAST
Up to 6 slices

Yes

No

Yes

HAM
Precooked Slices
Yes
Up to 2, 1/2" (1.27cm)
to 3/4" (1.91cm) thick
HAMBURGERS
1
Yes
/4 lb. (.11kg) each,
1
/2" (1.27cm) thick,
up to 10
PANCAKES,
Up to 6
Yes

PORK CHOPS,
With Bone,
Up to 10,
1
/2" (1.27cm) to
3
/4" (1.91 cm) thick

Yes

POTATOES,
Yes
21/2 lbs. (1.13 kg)
(about 6)
1
/8" (.32 cm) thick slices

5-8

325°F
163°C

12 -14

350°F
177°C

2-4

No

350°F
177°C

6-8

Spread cheese or other favorite filling
between bread slices. Lightly spread
softened butter or margarine on outside
of bread; place in COLD Skillet. Grill each
side until browned, about 3-4 minutes/side.

No

325°F
163°C

15-25

Place in COLD Skillet; turn carefully and
often until golden brown and well done,
but not dry. Links take slightly longer
than patties.

350°F
177°C

3-8

Slash edges to prevent curling, if
necessary. Add steaks and cook to
desired doneness. Thicker steaks take
slightly longer.

STEAK
Cube, Up to 6, 1/2"
Yes
(1.27cm) thick
Sandwich, Up to 10,
1
/4"(.64 cm) thick

Place in COLD Skillet. Turn carefully to
avoid breaking skin; turn often until
browned on all sides.
Beat 2 eggs thoroughly with 2 tbsp.
milk and 1/4 tsp. salt. Dip bread slices in
mixture, turning so both sides are coated
Lightly grease preheated Skillet. Add
bread, brown on one side; then the other.

5-8

Slash fat edge at 2" (5 cm) intervals to
prevent curling. Fry ham on both sides
until lightly browned.

350°F
177°C

12-15 med
16 -20 well
done

Add patties to preheated Skillet. Brown
on both sides, turning once.

2-4

Prepare your favorite pancake recipe.
Lightly grease preheated Skillet with
vegetable oil. For each pancake, use about
1
/4 cup batter. Turn when bubbles appear on
top surface and edges look dry. Brown on
other side.

350°F
177°C

Approx.
Time/Mins.

SAUSAGE
Links or patties,
Up to 16 links, or
8 patties

325°F
163°C

350°F
177°C
Brown
250°F
121°C
Finish

SANDWICHES
Grilled, Up to 6

Approx.
Temp

Preheat

Dip fish in mixture of 1 beaten egg and
1 tbsp. milk, then in 1 cup seasoned
bread crumbs. Add 2 tbsp. oil to
preheated Skillet. Fry fillets until golden
brown on both sides.

375°F
191°C

350°F
177°C

Food

Melt 1 tbsp. butter or margarine in Skillet
and spread over surface; fry eggs until
done. Turn as desired.
Melt 1 tbsp. butter or margarine and spread
over surface. For 8 eggs, beat thoroughly
with 1/4 cup milk or water, 1/2 tsp. salt, dash
When mixture begins to set, stir bottom and
sides until eggs are cooked to suit
personal taste.

pepper.

FISH FILLETS
1 pound, 1/4" thick
.45 kg/.64 cm fillets

Directions

10
15-25

25-30

7

Trim off fatty edges. Brown chops,
turning once. Reduce temperature
to 250°F (121°C). Cover and cook
cook until well done, but not dry.

Directions

ROASTING
Because of variations in Skillets and cuts of meat and poultry, it is important to use a meat
thermometer when roasting to accurately determine internal temperature. To test
temperature, insert thermometer into the thickest piece of meat or poultry, making sure it
does not touch a bone or any part of the Skillet.
Food
BEEF POT ROAST
Boneless Rump or
Bottom Round -
About 5 lbs.
(2.27kg)

CHICKEN
1 or 2 BroilerFryers,
About 4 lbs. each
(1.81kg)
PORK ROAST
Boneless Pork
Loin, About 3 lbs.
(1.36kg)

Approx.
Temp

Approx.
Roasting Time

400°F
204°C
Brown
300°F
154°C
Roast
375°F
191°C
Brown
300°F
154°C
Roast

30 mins. browning
time

400°F
204°C
Brown
300°F
154°C
Roast

Directions

40-45 mins./lb.(kg)
cooking time
30 mins. browning
time
1:30-1:45 hours

30 min. browning
time
2 hours
cooking time

Place in 2-3 tablespoons hot bacon fat or
vegetable oil. Cook and brown, turning
frequently.

8

Preheat Skillet at 400°F (204°C); add 1-2 tbsp.
oil. Brown meat on all sides. Drain accumulated
fat from Skillet. Reduce temperature to
300°F (154°C). Cover, with vent closed. Cook,
turning every 1/2 hour, until meat is tender.
Save drippings for gravy if desired.
Preheat Skillet to 375°F (191°C). Brown
chicken on all sides. Reduce temperature to
300°F (154°C). Drain off accumulated fat, if
desired. Cover Skillet, with vent open. Halfway
through cooking period, turn chicken and
roast until well done.
Preheat Skillet at 400°F (204°C); add 1-2 tbsp.
oil; brown roast on all sides. Reduce
temperature to 300°F (154°C). Drain off
accumulated fat. Cover, with vent open.
Turn about every 1/2 hour during cooking.
Roast well done.

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INSTRUCCIONES IMPORTANTES
DE SEGURIDAD
Cuando se utilizan aparatos eléctricos, siempre se debe respetar ciertas
medidas de seguridad incluyendo las siguientes:
? Lea todas las instrucciones antes de utilizar el producto.
? No toque las superficies calientes. Utilice las asas o las perillas.
? A fin de disminuir el riesgo de un choque eléctrico, no sumerja el cable, el
enchufe ni la base del aparato en agua ni en ningún otro líquido.
? Todo aparato eléctrico utilizado cerca de los ni?os o por ellos mismos
requiere la supervisión de un adulto.
? Desconecte el aparato de la toma de corriente cuando éste no se
encuentre en funcionamiento y antes de limpiarlo. Espere que el aparato se
enfríe antes de instalar o retirar los accesorios y antes de limpiarlo.
? No utilice ningún aparato que tenga da?ado el cable o el enchufe o que
no funcione debido a una caída o da?o en general. Devuelva el aparato a
un centro de servicio autorizado para que lo examinen, reparen o ajusten.
? El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del producto
presenta el riesgo de lesiones personales.
? No utilice este aparato a la intemperie.
? No permita que el cable del aparato cuelgue del borde de la mesa o del
mostrador ni que entre en contacto con las superficies calientes.
? No coloque el aparato sobre ni cerca de una hornilla de gas o eléctrica ni
cerca de un horno caliente.
? Todo aparato que contenga aceite o líquido caliente se debe transportar de
un lugar a otro con mucho cuidado.
? Siempre conecte el control de temperature a la sartén antes de enchufar el
cable en la toma de corriente. Para desonectar el aparato, ajuste todo
control a la posición de apagado (OFF). Luego, sujete y retire el enchufe
de la toma de corriente.
? Este aparato se debe utilizar únicamente con el fin previsto.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

9

ENCHUFE DE TIERRA (Sólo en los modelos de Canada)
Este producto cuenta con un enchufe de tierra que tiene tres contactos. No trate de alterar
esta medida. La conexión inapropiada del conductor de tierra puede resultar en un riesgo
de choque eléctrico. Si tiene alguna duda, consulte con un eléctricista calificado para
asegurarse de que la toma de corriente sea una de tierra.
ENCHUFE POLARIZADO (Sólo en los modelos de Estados Unidos)
Este artefacto posee un enchufe polarizado (un contacto es más ancho que el otro). Para
reducir los riesgos de choque eléctrico, este enchufe entra en un contacto polarizado de una
sola manera. Si el enchufe no entra en su contacto, inviértalo. Si aun así no entra, busque la
ayuda de un electricista calificado. No intente hacerle ninguna modificación al enchufe.
CABLE ELÉCTRICO
a) El producto debe proporcionarse con un cable corto y desmontable para reducir el riesgo
de enredarse o de tropezar con un cable largo.
b) Se encuentran disponibles cables de suministro de energia desmontables o alargues, que
es posible utilizar si se emplea el cuidado debido.
c) Si se utiliza un cable de suministro de energia o un alargue desmontable,
1) El voltaje eléctrico del cable o del cable de extensión debe ser, como mínimo, igual al del
voltaje del aparato, y
2) El cable debe acomodarse de modo que no cuelgue del mostrador o de la mesa, para evitar
que un ni?o tire del mismo o que alguien se tropiece accidentalmente. Si el aparato es del
tipo que va connectado a tierra, el cable de extensión deberá ser un cable de tres alambres
connnectado a tierra.
TORNILLO DE SEGURIDAD
Esta unidad está equipada con un tornillo de seguridad para prevenir que se le remueva la
cubierta en la parte de abajo. Para reducir el riesgo de incendio o choque eléctrico, por
ningún motivo intente quitar esta cubierta. La unidad no contiene partes reparables por
dentro. Cualquier reparación deberá ser llevada a cabo únicamente por personal de servicio
autorizado.
Nota: Si el cordón de alimentación es da?ado, este debe ser reemplazado por el fabricante
o su agente de servicio o por personal calificado para evitar el riesgo.
ARME EL SARTÉN ANTES DE USARLO POR PRIMERA VEZ
1. Coloque el sartén al revés sobre una mesa o mostrador y retire los tornillos. Asegúrese
que las arandelas de metal permanezcan en su lugar sobre los agujeros.
2. Para instalar con mayor facilidad, coloque de manera que las asas cuelguen del borde del
mostrador de modo que los agujeros de las asas queden alineados con los agujeros en el
área de montaje más elevada en el inferior del sartén.
NOTA: Para los modelos con la función del soporte inclinable, decida qué costado del
sartén desea alzar (consulte la sección referente al soporte inclinable). Se recomienda
instalar el asa con el soporte inclinable en el mismo costado del control de temperatura para
que los jugos corran hacia el extremo opuesto y así poder ba?ar los alimentos mientras se
cocinan; pero, usted puede escoger cualquiera de los dos lados.
3. Use los tornillos para fijar las asas al sartén. NO LOS APRIETE DEMASIADO ya que
puede rajar las asas. Voltee el sartén y colóquelo sobre una superficie plana para
asegurarse que tanto las asas como la base estén niveladas.

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El producto puede variar ligeramente del ilustrado.

Como usar
Acondicionamiento del sartén

1. Sartén
+ 2. Tapa (Part# 177803-00)
3. Escape
4. Asa de la tapa
+ 5. Contacto/Enchufe (Part# 177805-00)
6. Control de temperatura/luzindicadora
+ 7. Asas (Part# 177804-00)
+ Reemplazable por el consumidor

11

IMPORTANTE: Antes de usar la unidad por primera vez, retire el control y lave el
sartén y la tapa con agua y jabón; séquelos bien. A fin de conservar el
revestimiento antiadherente, acondicione el sartén frotándole una ligera capa de
aceite a las superficies interiores. Limpie el exceso de aceite con una toalla de
papel. No use aceite rociador para acondicionar el sartén. No será necesario
acondicionar el sartén de nuevo después del primer uso.
NOTA: Use únicamente el control de temperatura provisto con el sartén. Quizás
se acomoden otros controles a la unidad, pero no darán el mismo rendimiento.
1. Apague el control de temperatura y empuje el
contacto con firmeza dentro del enchufe en el sartén
(A). Asegúrese que el control esté bien introducido.
Siempre conecte PRIMERO el control al sartén antes
de enchufar el cable a la toma de corriente.
2. Precaliente el sartén antes de a?adir la grasa o el
aceite vegetal a menos que la receta indique lo
A
contrario. Algunos alimentos no requieren que el sartén esté caliente de
antemano. Use las tablas y las recetas en este manual como guía para algunos
procedimientos. Para precalentar el sartén, gire el control a la temperatura
recomendada. El sartén está listo una vez que se apaga la luz indicadora. Durante
el ciclo de cocción la luz indicadora se enciende y se apaga a intervalos para
indicar que la temperatura seleccionada se está manteniendo.
3. Algunas recetas requieren cocción a fuego lento, esto significa que los
alimentos deben cocinarse con líquido sin llevarlo a un hervor. La temperatura
varía conforme al tipo de líquido y a la cantidad de alimentos. Para cocinar a
fuego lento, ajuste el control de temperatura a 177?C (350?F). Una vez que el
líquido comienza a hervir, despacio reduzca la temperatura hasta que se
apague la luz indicadora. Cubra el sartén y cocine el tiempo necesario. La luz
se iluminará y se apagará a intervalos manteniendo la temperatura apropiada
para cocinar a fuego lento.
4. Aunque las asas del sartén y la base son resistentes al calor, no cocine sobre las
superficies susceptibles al calor. Una vez cocinados los alimentos, retire el
control para llevar el sartén a la mesa. Antes de retirar el control de
temperatura, asegúrese que esté apagado. Con una toalla o con un guante de
cocina sujete el sartén con una mano mientras retira el control con la otra.
NOTA: Algunas mesas y mostradores tienen superficies susceptibles al calor.
Tenga cuidado de no estropear los acabados de linóleo, vinilo, pintura o
barniz. Los acabados de formica resistente al calor y las superficies de cerámica
esmaltada no se da?an siempre que el inferior del sartén esté limpio. Para
mayor seguridad, coloque el sartén sobre un soporte resistente al calor.
5. Cuando cocine o sirva los alimentos, use utensilios plásticos, de goma, con
revestimiento antiadherente o de madera. Si utiliza utensilios de metal, tenga
cuidado de no estropear el acabado antiadherente del sartén. A fin de no rayar
la superficie de cocina, no corte con cuchillo los alimentos dentro del sartén.
6. Use protección cuando toque la tapa y álcela únicamente por la agarradera.
Use agarraderas de cocina y tenga mucho cuidado al mover el sartén de un
lugar a otro especialmente si contiene líquido o aceite caliente.
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Tapa inclinable

B
sobre el sartén.

La tapa ha sido dise?ada con una extensión con ranuras
que se acomodan detrás del cuerpo del sartén a fin de
colocar la tapa a un ángulo (B). Use esta característica
como un práctico descanso para la tapa cuando sofría,
revuelva o voltee los alimentos. En posición inclinada,
las salpicaduras y la condensación gotea nuevamente
dentro del sartén. Una vez que termine, alce la tapa con
cuidado y retírela del borde para colocarla fácilmente

Escape de la tapa
La tapa tiene un escape incorporado. Deslice el escape
para abrirlo y permitir que salga el vapor cuando desee
los alimentos dorados o de una textura más crujiente
(C). PRECAUCION: Mientras el sartén esté encendido,
tenga cuidado al ajustar el escape ya que el vapor
puede ocasionar serias quemaduras.
C

D

Soporte inclinable
(En ciertos modelos únicamente)
El soporte alza ligeramente un costado del sartén para
que el aceite, la grasa y demás líquidos se acumulen en
el costado opuesto. Esta característica resulta práctica
para ba?ar los alimentos mientras se cocinan. Si desea
aprovecharla, baje el soporte de manera que quede
debajo del asa. (D) Tenga cuidado de no halarlo
demasiado para no quebralo.

Cuidado y limpieza
El aparato no contiene piezas reparables por el consumidor. Para servicio, acuda a
personal de asistencia calificado.
1. Desconecte el cable, hale hacia afuera y retire el control de temperatura, y
permita que el sartén se enfríe por completo antes de lavarlo. PRECAUCION:
Retire con cuidado el control ya que puede estar caliente después del uso
prolongado. UNA VEZ RETIRADO EL CONTROL DE TEMPERATURA, tanto el
sartén como la tapa pueden sumergirse en agua con jabón o introducirse en la
máquina lavaplatos. La tapa debe acomodarse UNICAMENTE EN LA BANDEJA
SUPERIOR de la máquina lavaplatos. Con el tiempo, es normal que la tapa se
descolore.
2. Si lava el sartén a mano, use una esponja o una almohadilla de nilón con
detergente líquido. No use ningún tipo de limpiador áspero ni abrasivo, ni
almohadillas metálicas para no da?ar el acabado antiadherente de las superficies.
Después de lavar el sartén, séquelo con especial atención al área del enchufe.
No utilice almohadillas metálicas para limpiar los contactos eléctricos.

13

Gamas de temperaturas
Graduación caliente
Use esta temperatura para mantener por un corto período de tiempo calientes los
alimentos preparados en el sartén antes de servirlos. Ajuste la temperatura
aumentándola un poco para mantener los alimentos calientes por un período
prolongado.

Temperatura baja -- 93?C-121?C (200?F-250?F)
Use esta graduación de temperatura para cocinar a fuego lento, para vaporizar o
para un hervor bajo. Algunos alimentos requieren temperaturas elevadas al principio
y se terminan de cocinar a fuego bajo. Mantenga esta graduación para preparar las
salsas de algunos postres especiales como las cerezas con salsa o los budines.

Temperatura media -- 121?C-163?C (250?F-325?F)
Úsela para cocinar huevos, tocino y salchichas, o para saltear vegetales tal como las
cebollas, pimientos verdes o champi?ones. También para cocinar asados y otros
cortes de carne una vez que han sido dorados por encima.

Temperatura alta -- 163?C-204?C (325?F-400?F)
Esta temperatura es apropiada para dorar, freír por encima (con grasa), cocinar al
sartén la carne sin grasa y para sofreír carnes y vegetales (con grasa). Los alimentos
rebozados tal como los vegetales, las carnes, el pescado y el pollo se pueden freír a
esta temperatura con poca cantidad de grasa.

Guias para cocinar
Las temperaturas y las cantidades de tiempo que aparecen en las GUIAS son
aproximadas. Quizás éstas deban ajustarse según el tama?o, la cantidad,
temperatura y gusto personal. Los alimentos a temperatura ambiental requieren
menos tiempo de cocción que los refrigerados. Cuando se trata de alimentos
en pocas cantidades, se requiere menos tiempo de cocción y una temperatura
más baja.

GUIA PARA FREÍR Y COCINAR
Alimento
TOCINO
Hasta 8 tiras
corrientes

Precalentar
No

Temperatura
Aprox.

Tiempo/min.
Aprox.
Direcciones

325°F
163°C

10-12

14

Separe las tiras de tocino y
colóquelas en el sartén FRIO.
Voltéelas según lo requieran y
escúrralas en papel de toalla.

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POLLO
31/2-41/2 libras
1.59 kg-2.04 kg
Cuarteado, para
asar o freír

HUEVOS
Fritos, hasta 8

Precalentar
Si

Temperatura
Aprox.

Tiempo/min.
Aprox.
Direcciones

400°F
204°C
Dorar

20

325°F
163°C
Acabar

Alimento

30-40

Espolvoree los pedazos de pollo
con una mezcla de 1/2 taza de
harina, 2 cdtas de sal, 1 cdta de
paprika y 1/4 cdta de pimienta.
Rocíe el sartén con aceite de
cocinar y precaliéntelo a 204°C
(400°F). Agregue 2 cdas de aceite.
Dore el pollo aproximadamente
20 min. por el lado carnoso
primero y voltéelo una vez. Baje la
temperatura a 163°C (325°F).
Coloque la tapa con el escape
abierto y cocine de 30 a 40 minutos
o hasta que el pollo esté blando.
Voltee el pollo de vez en cuando
mientras lo cocina.

Si

275°F
135°C

4-6

Derrita y distribuya una cda de
mantequilla en el sartén; fría y
voltee los huevos a su gusto.

Revueltos,
Si
mezcla de 8 huevos

250°F
121°C

4-6

Derrita y distribuya una cda de
mantequilla en el sartén. Para 8
huevos, mezcle bien con 1/2 taza
de leche, 1/2 cdta de sal y una
pizca de pimienta. Cuando la
mezcla comience a espesar,
revuélvala desde fondo y los
costados hasta que los huevos
se cocinen a su gusto.

FILETES DE PESCADO,
Filetes de .45 kg
Si
(1 libra) con grosor
de .64 cm (1/4")

SALCHICHAS
Paquete de 10

No

TOSTADAS FRANCESAS
Hasta 6
Si

JAMON
Rebanadas
Si
precocinadas, hasta
2 con grosor de
1.27cm (1/2") a
1.91cm (3/4")

375°F
191°C

5-8

325°F
163°C

12-14

350°F
177°C

2-4

325°F
163°C

5-8

15

Rebose el pescado en una
mezcla de 1 huevo batido y 1 cda
de leche, luego en 1 taza de
migajas de pan sazonado.
Agregue 2 cdas de aceite al
sartén. Fría los filetes de
pescado hasta quedar dorados
por ambos lados.
Colóquelas en el sartén FRIO.
Voltéelas con cuidado para no
estropearles la piel y con
frecuencia hasta quedar doradas.
Bata 2 huevos bien con 2 cdas
de leche y 1/4 de cdta de sal.
Rebose las rebanadas de pan en la
mezcla por ambos lados. Engrase
ligeramente el sartén. Dore las
rebanadas por un lado y por otro.

Alimento

Precalentar

HAMBURGUESAS
Hasta 10, cada una Si
de .11 kg (1/4 lb) con
grosor de 1.27cm (1/2")
PANQUEQUES,
Hasta 6

Si

PAPAS,
Unas 6 rebanadas Si
de 1.13 kg (21/2 lbs)
con grosor de
.32 cm (1/8")
CHULETAS DE CERDO,
Con hueso,
Si
hasta 10 con grosor
1
de 1.27cm ( /2") a
1.91 cm (3/4")

SANDWICHES
Hasta 6 de
queso derretido

CHORIZO
Salchichas o
frituras, hasta
16 salchichas,
u 8 frituras

BISTEC
Hasta 6 con
grosor de
1.27cm (1/2")

Temperatura
Aprox.

Tiempo/min.
Aprox.
Direcciones

350°F
177°C

12-15
media
16-20
bien cocidas

Coloque las hamburguesas en el
sartén precalentado. Dórelas por
ambos lados, volteándolas de vez
en cuando.

350°F
177°C

2-4

Prepare su receta de panqueques
predilecta. Engrase el sartén
ligeramente con aceite vegetal. Para
formar cada panqueque use 1/4 de
taza de la mezcla. Voltee una vez
que los bordes estén secos y
aparezcan burbujas en la
superficie del panqueque. Dore por
el otro lado.

350°F
177°C

25-30

Fría en 2-3 cucharadas de
manteca o de aceite vegetal.
Cocine y dore volteando con
frecuencia.

350°F
177°C
Dorar
250°F
121°C
Acabar

10

Corte los bordes con grasa. Dore
las chuletas volteándolas de vez
en cuando. Baje la temperatura a
121°C (250°F). Cubra hasta
quedar bien cocinadas pero no
secas.

15-25

No

350°F
177°C

6-8

Coloque el queso y demás
relleno dentro del pan. Unte por
fuera el pan con mantequilla o
margarina ablandada y coloque
el pan en el sartén FRIO. Cocine
cada lado hasta dorarse, de 3-4
minutos.

No

325°F
163°C

15-25

Coloque en el sartén FRIO; voltee
con cuidado y con frecuencia
hasta dorarse y quedar bien
cocidas, pero no secas. Las
salchichas requieren más tiempo
que las frituras.

Si

350°F
177°C

3-8

Si es necesario, corte los bordes
para evitar que los bistecs
pierdan su forma. Agregue los
bistecs y cocínelos a su gusto.
Los bistecs más gruesos
requieren más tiempo para
cocinarse.

Para sandwich,
hasta 10 con
grosor de .64cm (1/4")

Corte el borde con grasa a
intervalos de 5 cm (2") para
evitar que las rebanadas pierdan
su forma. Fría el jamón por
ambos costados hasta dorarse.

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GUIA PARA ASAR
Debido a las variaciones en los sartenes y los diferentes cortes de carne y aves, es importante usar un termómetro de carne para determinar con precisión la temperatura interna
de los alimentos. Introduzca el termómetro en la parte más gruesa de la carne o de las
aves, asegurándose de no tocar el hueso ni ninguna parte del sartén.

Alimento
Carne asada,
rabadilla sin
hueso o
bistec de
lomo, unos
2.27kg (5 lbs)

Temperatura

Aprox. Tiempo
para asar
30 minutos
para dorar

300°F
154°C
Asar

40-45 minutos/lb
para cocinar

375°F
191°C
Dorar

30 minutos
para dorar

300°F
154°C
Asar

POLLO
1- 2 para asar
o freír cada
uno de 4 lbs

400°F
204°C
Dorar

1:30-1:45 horas
para cocinar

ASADO DE CERDO
lomo de cerdo
400°F
sin hueso
204°C
1.36 kg (3 lbs)
Dorar
300°F
154°C
Asar

30 minutos -
para dorar
2 horas -
tiempo para
cocinar

Direcciones
Agregue 1-2 cdas de aceite para cocinar
y precaliéntelo a 204°C (400°F). Dore
toda la carne por fuera. Escurra la grasa
acumulada en el sartén. Baje la
temperatura a 154°C (300°F). Coloque la
tapa con el escape cerrado. Cocine y
voltee cada 1/2 hora, hasta que la carne
esté blanda. Conserve el jugo para una
salsa si lo desea.
Precaliente el sartén a 191°C (375°F).
Dore todo el pollo y baje la temperatura
a 154°C (300°F). Escurra la grasa
acumulada y si desea, cubra el sartén
con el escape de la tapa abierto. A
medio cocinar, voltee el pollo hasta
quedar bien cocido.
Precaliente el sartén a 204°C (400°F) y
agregue 1-2 cdas de aceite para cocinar.
Dore todo el asado y baje la temperatura
a 154°C (300°F). Escurra la grasa
acumulada. Cúbralo con el escape
de la tapa abierto. Voltee el asado a
intervalos de una hora. Asegúrese
que se cocine bien.

IMPORTANTES MISES EN GARDE
Lorsqu'on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines r?gles
de sécurité fondamentales, notamment les suivantes.
? Lire toutes les directives.
? Ne pas toucher aux surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les boutons.
? Afin d'éviter les risques de secousses électriques, ne pas immerger le cordon,
la fiche, ni le sélecteur de température de l'appareil et ne pas renverser de
l'eau ni tout autre liquide sur ces derniers.
? Exercer une étroite surveillance lorsqu'on utilise l'appareil pr?s d'un enfant
ou lorsque ce dernier s'en sert.
? Débrancher l'appareil avant de le nettoyer et lorsqu'on ne s'en sert pas.
Le laisser refroidir avant d'y ajouter ou d'en retirer un accessoire.
? Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon est abîmé, qui présente
un probl?me de fonctionnement, qui est tombé par terre ou qui est
endommagé. Le rapporter au centre de service autorisé de la région pour
le faire examiner, réparer ou régler.
? L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant présente des
risques d'incendies, de décharges électriques ou de blessures.
? Ne pas utiliser l'appareil ? l'extérieur.
? Ne pas laisser pendre le cordon d'une table ou d'un comptoir, ni le laisser
? un endroit o? on peut le tirer par inadvertance ou ? un endroit o? il peut
entrer en contact avec une surface chaude.
? Ne pas placer pr?s ou sur une cuisini?re au gaz ou ? l'électricité chaude,
ni dans un four réchauffé.
? Déplacer avec une extr?me prudence un appareil renfermant de l'huile
chaude ou tout autre liquide chaud.
? Toujours brancher le sélecteur de température dans la po?le avant de
brancher le cordon dans la prise murale. Pour débrancher l'appareil, mettre
le sélecteur ? la position hors tension (OFF), puis débrancher le cordon de la
prise murale.
? Utiliser l'appareil seulement aux fins qu'il est prévu.

CONSERVER CES MESURES.

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FICHE MISE ? LA TERRE (Mod?les du Canada seulement)
Le produit comporte une fiche mise ? la terre qui n'entre que dans une prise ? trois trous.
Il ne faut pas neutraliser ce dispositif. La mauvaise connexion du conducteur de terre
présente des risques de secousses électriques. Communiquer avec un électricien certifié
lorsqu'on se demande si la prise est bien mise ? la terre.
FICHE POLARISÉE (Mod?les des É.-U. seulement)
Le produit est muni d'une fiche polarisée (une lame plus large que l'autre). Ce genre de
fiche n'entre que d'une façon dans une prise polarisée, afin de minimiser les risques de
secousses électriques. Lorsqu'on ne peut insérer la fiche ? fond dans la prise, il faut tenter
de le faire apr?s avoir inversé les lames de côté. Si la fiche n'entre toujours pas dans la
prise, il faut communiquer avec un électricien certifié. Il ne faut pas modifier la fiche.
CORDON ÉLECTRIQUE
a) Le cordon d'alimentation amovible de l'appareil est court afin de minimiser les risques
d'enchev?trement ou de trébuchement.
b) Il existe des cordons d'alimentation ou de rallonge amovibles plus longs et il faut s'en
servir avec prudence.
c) Lorsqu'on utilise un cordon d'alimentation ou de rallonge amovible long, il faut
s'assurer que :
1) la tension nominale du cordon d'alimentation ou de rallonge soit au moins égale
? celle de l'appareil, et que;
2) le cordon soit placé de sorte qu'il ne soit pas étalé sur le comptoir ou la table d'o?
des enfants pourraient le tirer, ni placé de mani?re ? provoquer un trébuchement par
indavertance. Lorsque l'appareil est de type mis ? la terre, il faut utiliser un cordon
de rallonge mis ? la terre ? trois broches.
VIS INDESSERRABLE
L'appareil est doté d'une vis indesserrable emp?chant l'enl?vement du couvercle inférieur.
Pour réduire les risques d'incendie ou de secousses électriques, ne pas tenter de retirer le
couvercle inférieur. L'utilisateur ne peut pas remplacer le pi?ces de l'appareil. En confier
la réparation seulement au personnel des centres de service autorisés.
Note : Lorsque le cordon d'alimentation est endommagé, il faut en confier la réparation
au fabricant, ? son agent de service autorisé ou une personne qualifiée afin d'éviter tout
risque.
ASSEMBLAGE AVANT LA PREMI?RE UTILISATION
1. Déposer la po?le ? l'envers sur une table ou un comptoir, et retirer les vis. S'assurer que
les rondelles métalliques restent en place autour des trous.
2. Placer chaque poignée pour qu'elle dépasse du bord du comptoir afin d'en faciliter
l'assemblage de sorte que les trous des poignées s'alignent sur ceux de la surface
élevée de montage du bas de la po?le.
NOTE : Dans le cas des mod?les ? pied inclinable, il faut déterminer quel côté de la
po?le on veut soulever (voir la rubrique relative au pied inclinable). Il est conseillé
d'installer la poignée avec le pied inclinable du côté du sélecteur afin que les jus
s'écoulent du côté opposé, facilitant ainsi l'arrosage. Toutefois, on peut également installer
le pied inclinable de l'autre côté.
3. Utiliser les vis pour fixer les poignées ? la po?le. ÉVITER DE TROP SERRER au risque
de craquer les poignées. Remettre la po?le ? l'endroit et la déposer sur une surface
plane et de niveau pour s'assurer que les poignées et les pieds sont de niveau.

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Le produit peut différer lég?rement de celui illustré.

1. Po?le ? frire
+ 2. Couvercle (Part# 177803-00)
3. Évent
4. Poignée du couvercle
+ 5. Sonde/Fiche (Part# 177805-00)
6. Sélecteur de température/Témoin
+ 7. Poignées (Part# 177804-00)
+ Remplaçable par le consommateur

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Utilisation
<<Traitement>> de la po?le
IMPORTANT : Avant la premi?re utilisation, retirer le sélecteur et laver la po?le et le
couvercle dans de l'eau chaude savonneuse; bien assécher. Afin de préserver l'enduit
antiadhésif, il faut traiter la po?le en enduisant les parois intérieures d'une mince
pellicule d'huile de cuisson. Essuyer tout excédent d'huile ? l'aide d'un essuie-tout. Ne
pas se servir d'un enduit antiadhésif pour traiter la po?le. Le traitement de la po?le se fait
seulement avant la premi?re utilisation.
NOTE : Utiliser seulement le sélecteur de température fourni avec la po?le. D'autres
thermostats peuvent s'insérer dans la po?le mais ils ne fourniront pas le rendement
approprié.
1. Régler le sélecteur de température ? la position hors
tension (OFF) et enfoncer la sonde fermement dans la
douille de la po?le (A). S'assurer que le thermostat est
bien inséré. Toujours fixer le sélecteur ? la po?le AVANT
de brancher le cordon dans une prise murale.
2. Réchauffer la po?le avant d'y ajouter de la graisse ou de
l'huile végétale, sauf indication contraire de la recette. Il
A
n'est pas nécessaire de réchauffer la po?le pour certains
aliments. Consulter les guides et les recettes du présent guide ? titre de référence. Pour
réchauffer la po?le, déplacer le bouton du sélecteur de température au réglage
recommandé. Lorsque le témoin s'éteint, la po?le est réchauffée. Pendant la cuisson, le
témoin s'allume et s'éteint indiquant de la sorte le maintien de la température choisie.
3. Dans certaines recettes, il faut faire mijoter les aliments. Cela signifie que les aliments
cuisent dans un liquide tout juste sous le point d'ébullition. La température du
mijotage varie en fonction du type de liquide et de la quantité d'aliments. Pour laisser
mijoter, il faut porter l'aliment ou le liquide ? ébullition en tournant le bouton du
sélecteur de température ? environ 177 °C (350 °F). Lorsque le liquide commence ?
bouillir, tourner lentement le bouton vers une température plus basse jusqu'? ce que
le témoin s'éteigne. Couvrir et laisser mijoter pour la durée nécessaire. Le témoin
s'allume et s'éteint souvent pour maintenir la température de mijotage.
4. M?me si les poignées et les pieds résistent ? la chaleur, il ne faut pas cuisiner sur des
surfaces sensibles ? la chaleur. Lorsque que la cuisson est terminée, on peut retirer le
sélecteur et porter la po?le ? table pour faciliter le service. Pour retirer le sélecteur,
s'assurer qu'il est débranché et réglé ? la position hors tension. ? l'aide d'une moufle
isolante, saisir la po?le d'une main et de l'autre, retirer le sélecteur de température de
la po?le.
NOTE : Certains comptoirs et dessus de table sont sensibles ? la chaleur. Éviter
d'endommager les surfaces en linoléum, en carreaux de vinyle, ainsi que les surfaces
peintes ou vernies. Des surfaces en formica résistant ? la chaleur et en émail de
porcelaine ne seront pas endommagées si les dessous de la po?le est propre. En cas
de doute, utiliser un sous-plat.
5. Utiliser des ustensiles en plastique, en caoutchouc, ? rev?tement antiadhésif ou en
bois pour la cuisson et le service. Lorsqu'on utilise des ustensiles en métal, s'assurer
de ne pas égratigner le rev?tement antiadhésif de la po?le. Ne pas couper des
aliments dans la po?le ? l'aide d'un couteau pour éviter d'égratigner le rev?tement
antiadhésif de la po?le.

21

6. Afin de prévenir les br?lures accidentelles, utiliser des moufles isolantes pour toucher
au couvercle et le soulever uniquement au moyen de la poignée du dessus. Utiliser
des moufles isolantes et faire preuve d'une extr?me prudence lorsqu'on déplace la
po?le renfermant des liquides chauds.

Couvercle inclinable

B

Le couvercle comporte une pi?ce dotée de fentes qui
s'ins?rent sur l'extérieur du corps de la po?le afin de placer
le couvercle en angle (B). Se servir de cette caractéristique
pour déposer commodément le couvercle lorsqu'on fait
sauter des aliments, lorsqu'on les brasse ou lorsqu'on les
tourne. Dans cette position, les éclaboussures et la
condensation s'égouttent dans la po?le. Lorsque terminé,
soulever soigneusement le couvercle pour le dégager du
rebord de la po?le et le placer aisément sur le po?le.

Évent du couvercle
Le couvercle de la po?le comporte un évent intégré. Faire
glisser l'évent pour l'ouvrir et laisser échapper la vapeur
lorsqu'on veut dorer ou rendre croustillants les aliments (C).
MISE EN GARDE : Faire attention lorsqu'on r?gle l'évent et
que la po?le fonctionne pour éviter la vapeur qui s'en
échappe et les risques de br?lures.
C

Pied inclinable (Certains mod?les seulement)

Le pied inclinable fait soulever lég?rement un côté de la
po?le de mani?re ? laisser égoutter l'huile, le gras ou tout
autre liquide hors de la po?le du côté opposé. Cette
caractéristique est des plus pratiques lorsqu'on fait griller des
aliments ou lorsqu'on veut arroser des aliments pendant la
cuisson. Pour s'en servir, tirer le pied vers le bas de sorte
D
qu'il se trouve sous la poignée (D). Éviter de trop tirer sur le
pied au risque de le casser. MISE EN GARDE : Prendre soin
de ne pas pousser le pied inclinable vers le bas ni d'y exercer une contrainte.

Entretien et nettoyage
L'utilisateur ne peut entretenir aucune composante du produit. En confier l'entretien ? du
personnel qualifié.
1. Débrancher le cordon, retirer le sélecteur de température en le tirant hors de la po?le
et laisser la po?le refroidir compl?tement avant de la nettoyer. MISE EN GARDE : Le
sélecteur peut devenir chaud apr?s une longue période d'utilisation. Le retirer avec
soin. LORSQUE LE SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE EST RETIRÉ, on peut immerger
compl?tement la po?le et le couvercle dans de l'eau savonneuse ou on peut les placer
dans le lave-vaisselle. Le couvercle va au lave-vaisselle; MAIS SUR LE PLATEAU
SUPÉRIEUR SEULEMENT. Le couvercle peut se décolorer au fil du temps et ? l'usage;
il s'agit d'une situation normale.
2. Lorsqu'on les lave ? main, utiliser une éponge ou un tampon en nylon et du détergent
liquide. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs ou rugueux, ni des tampons
métalliques au risque d'endommager le rev?tement antiadhésif de la po?le. Apr?s le
lavage, bien assécher la po?le en accordant une attention particuli?re ? la zone de la
douille. Ne pas nettoyer les tiges électriques avec des tampons métalliques.
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Gammes générales de température
Réglage de chaleur
Pour conserver les aliments préparés dans la po?le ? la température de service
pour une courte durée. Régler la température ? la hausse pour conserver les
aliments au chaud longtemps.

Faible chaleur -De 93 °C ? 121 °C (de 200 °F ? 250 °F)

Aliment
POULET
De 1,59 kg ?
2,04 kg
De 31/2 ? 41/2 lb
Découpé
? griller ou
? rôtir

Réchauffer
Oui

Temp.
approx.

Durée
approx.

400 °F
204 °C
Doré

20

Tremper les morceaux de poulet
dans un mélange composé de 1/2 t
de farine, 2 c. ? thé de sel, 1 c. ?
thé de paprika et 1/4 c. ? thé de
30-40
poivre. Vaporiser de l'enduit
antiadhésif sur la po?le. Rechauffer
? 204 °C (400 °F). Verser 2 c. ?
table d'huile. Faire dorer le
poulet d'abord du côté de la chair
pendant 20 minutes, retourner
une fois. Réduire la température ?
163 °C (325 °F); couvrir, ouvrir
l'évent et laisser cuire de 30 ? 40
minutes ou jusqu'? ce que le poulet
soit tendre. Tourner ? l'occasion
pendant la cuisson.

325 °F
163 °C
Pr?t

Pour réchauffer, faire mijoter, cuire ? l'étuvée ou faire ? peine bouillir. La cuisson
de certains aliments commence ? des températures élevées puis elle continue ?
feu doux pour terminer le processus de cuisson. Utile pour préparer des sauces
spéciales pour le dessert, comme des cerises jubilé et des cr?mes-desserts.

Chaleur moyenne -De 121 °C ? 163 °C (de 250 °F ? 325 °F)
Pour préparer des oeufs, du bacon et de la saucisse, ou pour faire sauter des
légumes (comme des oignons, des poivrons verts ou des champignons).
Également pour préparer des rôtis ou d'autres coupes de viande apr?s les avoir
fait dorer ? des températures plus élevées.

Chaleur élevée -De 163 °C ? 204 °C (de 325 °F ? 400 °F)

OEUFS
miroir,
jusqu'? 8

Pour dorer, saisir, griller (avec des corps gras), et griller des viandes sans gras,
ainsi que pour faire sauter de la viande ou des légumes (avec des corps gras).
On peut faire frire des aliments panés (comme des légumes, de la viande, du
poisson et de la volaille) ? cette gamme de température avec de petites quantités
de corps gras.

brouillés,
mélange de
8 oeufs

Oui

275 °F
135 °C

4-6

Faire fondre 1 c. ? table de beurre
dans la po?le et l'étaler sur la
surface. Faire cuire les oeufs.
Tourner au go?t.

Oui

250 °F
121 °C

4-6

Faire fondre 1 c. ? table de beurre
dans la po?le et l'étaler sur la
surface. Bien battre les 8 oeufs
avec 1/2 t de lait, 1/2 c. ? thé de sel
et une pincée de poivre. Lorsque
le mélange commence ? figer,
brasser le fond et les côtés
jusqu'? les oeufs soient cuits ?
son go?t.

Oui

375 °F
191 °C

5-8

Tremper le poisson dans le
mélange d'un oeuf battu avec
1 c. ? table de lait. Puis, le
tremper dans 1 t de chapelure
assaisonnée. Verser 2 c. ? table
d'huile dans la po?le réchauffée.
Faire cuire les filets jusqu'? ce
qu'ils soient dorés de chaque côté.

Non

325 °F
163 °C

12-14

Déposer dans la po?le FROIDE.
Les retourner soigneusement
afin de ne pas en déchirer
l'enveloppe. Tourner souvent
jusqu'? ce qu'elles soient dorées
partout.

350 °F
177 °C

2-4

Bien battre 2 oeufs avec
2 c. ? table de lait et 1/4 c. ?
thé de sel. Tremper les tranches de
pain dans le mélange et les
retourner afin d'imbiber les deux
côtés. Graisser lég?rement la po?le
réchauffée. Y déposer le pain, en
faire dorer un côté, puis l'autre.

Guide de cuisson et de friture
Les températures et durées de cuisson des GUIDES sont approximatives. Il peut
?tre nécessaire de les modifier en fonction de la dimension, de la quantité et de
la température des aliments, ainsi que selon les go?ts de chacun. Les aliments
? la température ambiante cuisent plus rapidement que des aliments qui sortent
du réfrigérateur. Il peut ?tre de réduire la température ou la durée de cuisson
pour de petits quantités d'aliments.

FILETS
DE POISSON,
0,45kg (1 lb) de
filets d'une
épaisseur de
0,64 cm (1/4 po)

GUIDE DE GRILLAGE ET DE CUISSON
Aliment
BACON
Tranches
ordinaires,
jusqu'? 8

Réchauffer
Non

Temp.
approx.

Durée
approx.

325 °F
163 °C

10-12

23

Directives
Déposer dans la po?le FROIDE.
Séparer les tranches dans la
po?le. Le retourner au besoin.
Laisser égoutter sur des
essuie-tout.

SAUCISSES
FUMÉES
paquet de 10

Directives

PAIN DORÉ
Jusqu'? 6 tranches Oui

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Aliment

Réchauffer

JAMBON
tranches déj?
Oui
cuites jusqu'? 2,
de 1,27 cm (1/2 po)
? 1,91 cm (3/4 po)
d'épaisseur
GALETTES DE BOEUF
0,11 kg (1/4 lb) ch., Oui
1,27 cm (1/2 po)
d'épaisseur,
jusqu'? 10
CR?PES,
Jusqu'? 6
Oui

POMMES
DE TERRE,
Oui
1,13 kg (2 1/2 lb)
(environ 6)
Tranches de 0,32 cm
(1/8 po) d'épaisseur
CÔT?LETTES
DE PORC,
Oui
avec os,
jusqu'? 10, de
1,27 cm (1/2 po)
? 1,91 cm (3/4 po)
d'épaisseur
SANDWICHS
Grillés, jusqu'? 6

SAUCISSES
Bouts ou
galettes, jusqu'?
16 bouts ou
8 galettes

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Non

Non

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Temp.
approx.

Page 26

Durée
approx.

325 °F
163 °C

5-8

350 °F
177 °C

12-15
moyen
16-20
bien cuit

350 °F
177 °C

2-4

350 °F
177 °C

25-30

350 °F
177 °C
Doré

10

250 °F
121 °C
Pr?t

15-25

350 °F
177 °C

6-8

325 °F
163 °C

15-25

25

Directives
Entailler le bord épais ?
intervalles de 5 cm (2 po) afin
d'emp?cher la viande de tourner.
Faire cuire de chaque côté
jusqu'? ce que la viande soit
lég?rement dorée.
Déposer les galettes dans la
po?le réchauffée. Dorer de
chaque côté en tournant ?
l'occasion.
Préparer sa recette préférée de
cr?pes. Graisser lég?rement la
po?le réchauffée d'huile végétale.
Utiliser environ 1/4 t de mélange par
cr?pe. Retourner lorsque des bulles
apparaissent ? la surface et que les
côtés semblent secs. Dorer de
l'autre côté.

Aliment

BIFTECK
En cubes, jusqu'? Oui
6, de 1,27 cm (1/2 po)
d'épaisseur

Durée
approx.

350 °F

3-8
177 °C

Directives
Entailler le bord de la viande
pour l'emp?cher de tourner. Faire
cuire les biftecks au go?t. Les
tranches épaisses prennent plus
de temps ? cuire.

GUIDE DE RÔTISSAGE
En raison des différences entre les po?les ? frire et les coupes de viande et de volaille, il est
important d'utiliser un thermom?tre ? viande lors du rôtissage afin de déterminer précisément la température ? l'intérieur de la viande. Insérer le thermom?tre dans la partie épaisse
de la pi?ce de viande ou de volaille en s'assurant que le thermom?tre ne touche ni ? un os
ni ? la po?le.

Retirer la graisse. Dorer les
côtelettes en les tournant ?
l'occasion. Réduire la
température ? 121 °C (250 °F).
Couvrir et laisser cuire jusqu'? ce
que la viande soit bien cuite,
sans ?tre desséchée.

POULET
1 ou 2 ? griller ? rôtir,
Environ 1,81 kg
(4 lb) chacun

RÔTI DE PORC
longe, désossé
Environ 1,36 kg
(3 lb)

Temp.
approx.

Durée
approx.

400 °F
204 °C
Doré

30 minutes
dorage

300 °F
154 °C
Rôti

40-45 minutes/lb
cuisson

375 °F
191 °C
Doré

30 minutes
dorage

300 °F
154 °C
Rôti

Aliment

Déposer les tranches dans
2 ? 3 c. ? table de gras de bacon
chaud ou d'huile végétale
chaude. Les faire dorer en les
retournant souvent.

Déposer dans la po?le FROIDE.
Tourner soigneusement et
souvent jusqu'? ce que les
saucisses soient dorées et bien
cuites, mais non desséchées. Les
bouts de saucisses cuisent un
peu plus longtemps que les
galettes.

Temp.
approx.

? sandwich,
jusqu'? 10,
de 0,64 cm (1/4 po)
d'épaisseur

Morceau de boeuf
? braiser,
Croupe sans os
ou extérieur de
ronde -
Environ 2,27 kg
(5 lb)

Tartiner les tranches de pain de
fromage ou de toute autre
garniture. Étaler un peu de
beurre mou ou de margarine sur
l'extérieur du sandwich et le
déposer dans la po?le FROIDE.
Faire griller de chaque côté
jusqu'? ce que le sandwich soit
doré (de 3 ? 4 minutes par côté).

Réchauffer

1 h 30 -1 h 45
cuisson

400 °F
204 °C
Doré

30 minutes
dorage

300 °F
154 °C
Rôti

2 heures
cuisson

Directives

26

Verser 1-2 c. ? table d-huile. Réchauffer
la po?le ? 204 °C (400 °F). Dorer toute
la viande. Égoutter le gras accumulé
de la po?le. Réduire la température
? 154 °C (300 °F). Couvrir en laissant
l'évent fermé. Cuire et tourner la viande
aux demi-heures jusqu'? ce que la
viande soit tendre. Conserver les jus pour
faire de la sauce, au go?t.
Réchauffer la po?le ? 191 °C (375 °F).
Faire dorer tout le poulet. Réduire la
température ? 154 °C (300 °F). Égoutter
le gras accumulé, au go?t. Couvrir en
laissant l'évent ouvert. Au milieu du
temps de cuisson, tourner le poulet et le
laisser rôtir jusqu'? ce que la viande soit
bien cuite.
Verser 1-2 c. ? table d-huile. Réchauffer la
po?le ? 204 °C (400 °F). Dorer toute la
viande. Réduire la température ? 154 °C
(300 °F). Couvrir en laissant l'évent
ouvert. Tourner la viande environ aux
heures pendant la cuisson. La viande
doit ?tre bien cuite.

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cualquier pieza o componente defectuoso sin cargo alguno para el usuario final.
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a) Cuando el producto se hubiese utilizado en condiciones distintas a las normales.
b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de
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Buenos Aires, Argentina
Tel.: (54-11) 4546-1212
Chile
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Av. Apoquindo No. 4867 - Las Condes
Santiago, Chile
Tel.: (562) 263-2490
Colombia
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Avenida Ciudad de Quito #88-09
Bogotá, Colombia
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Costa Rica
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San Jose, Costa Rica
Tel.: (506) 257-5716 / 223-0136
Ecuador
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Dicentro
Guayaquil, Ecuador
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El Salvador
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y Av. Lisboa, Edif. Lisboa Local #21
San Salvador, El Salvador
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Guatemala
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34 Calle 4-14 Zona 9
Frente a Tecun
Guatemala City, Guatemala
Tel.: (502) 331-5020 / 360-0521
Honduras
Lady Lee
Centro Comercial Mega Plaza
Carretera a la Lima
San Pedro Sula, Honduras
Tel.: (504) 553-1612

México
Art. 123 y José Ma. Marroquí
#28-D
Centro.
Mexico D.F.
Tel.: (55) 5512-7112 / (55) 5512-3164
Nicaragua
H &amp; L Electronic
Zumen 3, C. Arriba y 15 Varas al Sur
Managua, Nicaragua
Tel.: (505) 260-3262
Panamá
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Electrodomésticos, S.A.
Boulevard El Dorado,
al lado del Parque de las Mercedes
Panamá, Panamá
Tel.: (507) 236-5404
Perú
AV. REPUBLICA DE PANAMA 3535
Ofic 1303
San Isidro
Lima, Peru
Tel.: 2 22 44 14
Fax: 2 22 44 04
Puerto Rico
Buckeye Service
Jesús P. Pi?ero #1013
Puerto Nuevo, SJ PR 00920
Tel.: (787) 782-6175
Republica Dominicana
Plaza Lama, S.A.
Av, Duarte #94
Santo Domingo, República Dominica
Tel.: (809) 687-9171
Trinidad Tobago
A.S. Bryden &amp; Sons (Trinidad) Limited
33 Independence Square,
Port Spain
Trinidad, W.I.
Tel.: ( 868) 623-4696
Venezuela
Tecno Servicio TS2002
Av. Casanova
Centro Comercial del Este Local 27
Caracas, Venezuela
Tel.: (58-212) 324-0969

Servicio y reparaciones en México
Proveedora del Hogar
Art. 123 y José Ma. Marroquí #28-D
Col. Centro Mex. D.F. C.P. 06050
Tel.: (55) 5512-7112
5518-6576

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Fecha de compra:
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(01) 800 714-2503

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