Kuchnia typ G6E3.43SZpTcKD Termoobieg druga pozycja w prawo: https://obrazki.elektroda.pl/3756038000_1590729195_thumb.jpg
instrukcja obsługi
kuchni gazowej
G6G...G6E...
Szanowni Państwo,
Przekazujemy Państwu do użytku kuchnię spełniającą wysokie wymogi jakościowe
odpowiadające standardom światowym. Bezpieczeństwo wybranego przez Państwa
wyrobu zostało potwierdzone atestem Polskiego Centrum Badań i Certyfikacji.
Wyrób da Państwu wiele zadowolenia, jeżeli jego użytkowanie będzie zgodne z instrukcją użytkowania i obsługi kuchni. Korzystanie ze wskazówek zawartych w instrukcji pozwoli Państwu osiągnąć także oszczędności ekonomiczne, dając pełne zadowolenie z nabytej kuchni.
Z myślą o dalszym podwyższaniu walorów technicznych i użytkowych kuchni producent może wprowadzić zmiany w konstrukcji nie objęte tą instrukcją.
Życzymy zadowolenia z naszego wyrobu
P.S.
Informujemy, że kuchnie objęte niniejszą instrukcją są przeznaczone tylko do użytku
domowego.
Szanowni Państwo,
W przypadku gdy zaistnieją jakiekolwiek problemy związane z użytkowaniem
sprzętu Amica nasze Centrum Serwisowe zapewni Wam szybką i w pełni
profesjonalną pomoc. Chcemy bowiem wszystkim, którzy zaufali marce Amica
zagwarantować pełen komfort korzystania z naszego wyrobu.
Nowe Centrum Serwisowe to:
O
Szybka i profesjonalna pomoc
O
Jeden ogólnopolski numer zgłoszeniowy
O
Telefoniczne porady w zakresie eksploatacji wyrobu
O
Terminowa i fachowa realizacja zleceń
INFORMACJE DLA UŻYTKOWNIKA
1. CHARAKTERYSTYKA TECHNICZNA
Budowa .................................................................................................................... 4
Dane techniczne ...................................................................................................... 7
2. UŻYTKOWANIE
Pierwsze użytkowanie ............................................................................................. 8
Warunki bezpieczeństwa ......................................................................................... 9
Ustawienie kuchni ................................................................................................. 11
Użytkowanie płytki grzejnej .................................................................................... 12
Użytkowanie palników ........................................................................................... 14
Użytkowanie piekarnika ......................................................................................... 15
Użytkowanie piekarnika elektrycznego .................................................................. 17
Użytkowanie opiekacza gazowego ........................................................................ 22
Użytkowanie rożna ................................................................................................. 23
Wypieki i pieczenie w piekarniku elektrycznym ..................................................... 25
Wypieki i pieczenie w piekarniku gazowym .......................................................... 30
Postępowanie w sytuacjach awaryjnych ............................................................... 32
3. OBSŁUGA
Czynności bieżące ................................................................................................. 33
Przeglądy okresowe .............................................................................................. 34
INFORMACJE DLA INSTALATORA
4. PRZYŁĄCZENIE KUCHNI
Wskazówki dla instalatora .................................................................................... 34
Przyłączenie do instalacji gazowej i elektrycznej .................................................. 34
Przystosowanie kuchni do określonego rodzaju gazu ......................................... 39
Regulacja palników nawierzchniowych ................................................................ 41
Regulacja kurków .................................................................................................. 41
Regulacja palnika piekarnika ............................................................................... 42
Regulacja palnika opiekacza ................................................................................ 42
3
1. CHARAKTERYSTYKA TECHNICZNA
Fabryka produkuje kuchnie o tej samej konstrukcji, lecz zróżnicowanym wyposażeniu technicznym. Instrukcja obejmuje opis i sposób użytkowania wszystkich
modeli kuchni produkowanych przez Amica WRONKI S.A.
BUDOWA
Przykładowe rozmieszczenie zespołów funkcjonalnych (rys. 1)
12345678910 11 12 13 -
palniki nawierzchniowe
pokrętła palników nawierzchniowych
pokrętło regulatora temperatury piekarnika
pokrętło rodzaju pracy piekarnika (funkcji roboczych)
lampka kontrolna pracy kuchni (żółta)
lampka kontrolna pracy piekarnika (czerwona)
programator
piekarnik
wyposażenie piekarnika
szuflada
tablica rozdzielcza
nakrywa
ruszt
Poszczególne modele kuchni w zależności od ich wyposażenia technicznego, posiadają zróżnicowane
tablice rozdzielcze z odpowiednio
umiejscowionymi na nich elementami sterowania (rys. 2-6).
1
4
TABLICE ROZDZIELCZE KUCHNI
Z piekarnikiem konwencjonalnym, sterowanym zespolonym przełącznikiem
obsługującym regulator temperatury i
przełącznik rodzaju pracy.
Typy: G6E0.02SZ; G6E0.32SZ;
G6E0.42SZ; G6E0.43SZ
(rys. 2)
Z piekarnikiem wielofunkcyjnym, sterowanym przełącznikiem rodzaju pracy i
oddzielnym regulatorem temperatury.
Typy: G6E3.32SZ; G6E3.33SZ;
G6E3.43SZ
(rys. 3)
Z piekarnikiem wielofunkcyjnym, sterowanym przełącznikiem rodzaju pracy i
oddzielnym regulatorem temperatury oraz
programatorem analogowym.
Typ: G6E3.43SZT
(rys. 4)
Z piekarnikiem wielofunkcyjnym, sterowanym przełącznikiem rodzaju pracy i
oddzielnym regulatorem temperatury oraz
programatorem elektronicznym.
Typ: G6E3.43SZTe
(rys. 5)
Z piekarnikiem konwencjonalnym, sterowanym zespolonym przełącznikiem obsługującym regulator temperatury i przełącznik rodzaju pracy oraz programatorem elektronicznym.
Typ: G6E0.43SZTe
(rys. 6)
Z piekarnikiem wielofunkcyjnym, sterowanym przełącznikiem rodzaju pracy i
programatorem elektronicznym z sondą
temperaturową.
Typ: G6E3.43SZTt
(rys. 5)
Z piekarnikiem gazowym, sterowanym
kurkiem gazowym z regulatorem temperatury.
Typ: G6G...
(rys. 6a)
6a
5
PŁYTA ROBOCZA KUCHNI 4-PALNIKOWEJ (rys. 7)
A - palnik duży,
obciążenie cieplne - 2,50 kW
B - palnik średni,
obciążenie cieplne - 1,60 kW
C - palnik średni,
obciążenie cieplne - 1,60 kW
D - palnik pomocniczy,
obciążenie cieplne -0,90 kW
7
PŁYTA ROBOCZA KUCHNI 3+1-PALNIKOWEJ (rys. 7)
A - palnik duży,
obciążenie cieplne - 2,50 kW
B - płytka grzejna
180 o mocy
- 1,20 kW
C - palnik średni,
obciążenie cieplne
- 1,60 kW
D - palnik pomocniczy,
obciążenie cieplne - 0,90 kW
PIEKARNIK (rys. 8)
Kuchnie mogą być wyposażone
w piekarniki:
O gazowy o obciążeniu cieplnym - 2,60 kW
O elektryczny:
- konwencjonalny o mocy
- 2,20 kW
- wielofunkcyjny o mocy max. - 3,30 kW
- wielofunkcyjny o mocy max. - 2,20 kW
1
2
3
4
5
6
7
8
9
-
8
grzejnik dolny
grzejnik górny
grzejnik opiekacza (elektr.) lub opiekacz gazowy
termowentylator
lampka oświetleniowa
gniazdo wtykowe sondy termometru
czujnik temperatury
otwory wylotowe
otwory wlotowe
6
DANE TECHNICZNE
Wymiary gabarytowe kuchni (rys.9)
A
B
C
D
–
–
–
–
wysokość
- 850 mm
szerokość
- 600 mm
głębokość
- 605 mm
głębokość z otwartymi drzwiami - 1050 mm
Piekarnik (wymiary)
gazowy
wysokość:
szerokość:
głębokość:
pojemność użytkowa:
elektryczny
300 mm
430 mm
430 mm
42 l
330 mm
430 mm
400 mm
57 l
Masa kuchni - ca 52 kg
9
7
2. UŻYTKOWANIE
Prosimy o szczegółowe zapoznanie się z treścią instrukcji obsługi i postępowanie z
zawartymi w niej wskazówkami.
UWAGA! Mamy do czynienia z gazem. Dlatego kuchnia powinna być podłączona
do instalacji gazowej do takiego rodzaju gazu do jakiego została fabrycznie
przystosowana. Kuchnia powinna być podłączona wyłącznie przez instalatora
posiadającego stosowne uprawnienia.
Wyłączne prawo dostosowania kuchni do innego rodzaju gazu, posiada uprawniony
instalator gazowy. Informacja o rodzaju gazu do jakiego przystosowana jest kuchnia
przez fabrykę znajduje się na tabliczce znamionowej.
PIERWSZE UŻYTKOWANIE
Przed przystąpieniem do pierwszego użytkowania należy:
• ZAPOZNAĆ SIĘ z instrukcją i warunkami bezpieczeństwa obsługi.
• USUNĄĆ elementy opakowania, opróżnić szufladę, wyczyścić komorę piekarnika
celem usunięcia środków konserwujących.
• SPRAWDZIĆ skuteczność działania zaworów (instalacji i kuchni) oraz pozostałych
elementów sterowania.
• WYGRZAĆ PIEKARNIK przez ok. 30 min.
• WYKONAĆ czynności obsługowe tylko przy sprawnie działającej wentylacji.
8
WARUNKI BEZPIECZEŃSTWA
!
Prosimy o zwracanie uwagi na dzieci w czasie użytkowania kuchni, ponieważ dzieci nie znają zasad obsługi kuchni. Szczególnie gorące palniki nawierzchniowe, komora piekarnika, ruszta, szyba drzwi, ustawione naczynia
z gorącymi płynami mogą być przyczyną poparzenia dziecka.
!
Należy uważać, żeby elektryczny przewód przyłączeniowy zmechanizowanego sprzętu, np. mixera nie dotykał gorących części kuchni.
!
Do szuflady nie wkładać materiałów łatwo palnych, ponieważ w czasie użytkowania piekarnika mogą się zapalić.
!
Nie należy pozostawiać kuchni bez nadzoru podczas smażenia. Oleje i tłuszcze mogą się zapalić z powodu przegrzania.
!
Uważać na moment zagotowania, by nie zalać palnika.
!
Jeżeli nastąpi uszkodzenie kuchni, to można ją ponownie używać po usunięciu wady przez fachowca.
!
Nie otwierać kurka na przyłączu gazu lub zaworu na butli bez uprzedniego
sprawdzenia, czy wszystkie kurki są zamknięte.
!
Nie dopuszczać do zalewania palników oraz ich zanieczyszczenia. Zabrudzone oczyścić i wysuszyć natychmiast po wystudzeniu.
!
Nie wolno stawiać naczyń bezpośrednio na palnikach.
!
Nie ustawiać naczyń na ruszcie nad jednym palnikiem o masie większej niż
10 kg, a naczyń o łącznej masie powyżej 40 kg na całym ruszcie.
!
Nie uderzać w pokrętła i palniki.
!
Nie stawiać przedmiotów o masie większej niż 15 kg na otwartych drzwiach
piekarnika.
!
Zabrania się dokonywania przeróbek i napraw kuchni przez osoby nie przeszkolone zawodowo.
!
Zabrania się otwierania kurków kuchni nie mając w ręce zapalonej zapałki
lub urządzenia do zapalania gazu.
!
Zabrania się gasić płomień palnika przez dmuchanie.
!
Zabrania się samowolnego dokonywania przeróbek kuchni na inny rodzaj
gazu, przenoszenia kuchni w inne miejsce oraz dokonywania zmian w instalacji zasilającej. Czynności te może wykonywać uprawniony instalator.
!
Nie dopuszczać do kuchni małych dzieci oraz osób nie zapoznanych z instrukcją użytkowania kuchni.
!
W RAZIE PODEJRZENIA ULATNIANIA SIĘ GAZU NIE WOLNO:
zapalać zapałek, palić papierosów, włączać i wyłączać odbiorników elektrycznych (dzwonek lub włącznik oświetlenia) oraz używać innych urządzeń elek-
9
trycznych i mechanicznych powodujących powstawanie iskry elektrycznej lub
udarowej. W takim przypadku należy natychmiast zamknąć zawór na butli z
gazem lub kurek odcinający instalację gazową i przewietrzyć pomieszczenie,
a następnie wezwać osobę uprawnioną do usunięcia przyczyny.
!
W każdej sytuacji spowodowanej usterką techniczną należy bezwzględnie
odłączyć zasilanie elektryczne kuchni (stosując powyższą zasadę) i zgłosić
usterkę do naprawy.
!
Nie wolno przyłączyć do instalacji gazowej żadnych przewodów uziemiających, np. radioodbiorników.
!
W przypadku zapalenia się gazu uchodzącego z nieszczelnej instalacji należy natychmiast zamknąć dopływ gazu przy pomocy zaworu odcinającego.
!
W przypadku zapalenia się gazu uchodzącego z nieszczelnego zaworu butli
gazowej należy: na butlę zarzucić mokry koc, w celu ostudzenia butli, zakręcić zawór na butli. Po ostudzeniu należy butlę wynieść na otwartą przestrzeń.
Zabrania się powtórnej eksploatacji uszkodzonej butli.
!
W przypadku kilkudniowej przerwy w użytkowaniu kuchni należy zamknąć
zawór główny na instalacji gazowej, natomiast przy korzystaniu z butli gazowej - po każdorazowym użytkowaniu.
!
Podczas użytkowania kuchni należy zwrócić uwagę na dobre przewietrzanie
pomieszczenia. Naturalne otwory wentylacyjne należy pozostawić otwarte.
!
Podczas użytkowania kuchni w pomieszczeniu występuje wzrost temperatury
i wilgotności.
l
Użytkowanie w kuchni opiekacza powoduje wytworzenie wysokiej
temperatury. Należy zwrócić uwagę aby dzieci nie miały dostępu do otwartych
drzwi.
Kuchnia została wykonana z odpowiednich materiałów nadających sie
do ponownego wykorzystania. Przy złomowaniu starej kuchni, należy
postępować według lokalnych przepisów dotyczących pozbywania się
odpadów i śmieci. Zawsze należy doprowadzić kuchnię do stanu nieprzydatności, odcinając kabel elektryczny.
Wszystkie materiały zastosowane do opakowania są nieszkodliwe dla środowiska
naturalnego, w 100% nadają się do odzysku i oznakowano je odpowiednim symbolem.
Uwaga!Materiały opakowaniowe(woreczki polietylenowe, kawałki styropianu itp.) należy w trakcie rozpakowywania trzymać z dala od dzieci. Niepotrzebne fragmenty
opakowania należy utylizować.
10
USTAWIENIE KUCHNI
• Pomieszczenie kuchenne powinno posiadać sprawną wentylację, a ustawienie
kuchni powinno gwarantować swobodny dostęp użytkownika do wszystkich elementów sterowania.
• UWAGA! Kuchnia zbudowana jest w klasie X (PN-92/E-08208/01) i nie może
być zabudowana wysokim meblem. Jednak w każdym przypadku meble do
zabudowy muszą mieć okładzinę oraz klej do jej przyklejania odporny na temperaturę 100°C. Niespełnienie tego warunku może spowodować zdeformowanie powierzchni lub odklejenia okładziny. Jeżeli nie mamy pewności co do
odporności termicznej mebli, kuchnię należy zabudować meblami zachowując odstęp ok. 2 cm.
• Odległość pomiędzy palnikami nawierzchniowymi, a odciągiem kominowym
powinna wynosić min. 650 mm.
Przykład ustawienia kuchni (rys. 10)
• Modele kuchni o mocy całkowitej do 3,5 kW wyposażone są w sznur przyłączeniowy 3x1.5 mm2 o długości około 1,5 m z wtyczką ze stykiem ochronnym.
• Gniazdo przyłączeniowe instalacji elektrycznej musi być wyposażone w bolec
ochronny i nie może znajdować się nad kuchnią. Po ustawieniu kuchni wymaga
się, aby gniazdo przyłączeniowe instalacji elektrycznej było dostępne dla użytkownika. Gniazdo przyłączeniowe winno znajdować się na zaznaczonym polu, wg
rys. 10.
• Ustawienie kuchni musi umożliwiać jej serwisowanie i przeglądy.
• UWAGA! Jeżeli kuchnia została zabudowana bez odstępu od mebli, to zaleca
się uszczelnić połączenie między blatem a płytą kuchni, ponieważ woda używana do mycia, która pozostała między ścianą boczną kuchni i mebla może
spowodować korozję i butwienie.
6
10
11
DOBÓR NACZYNIA (rys. 11)
Należy zwrócić uwagę, żeby średnica dna
naczynia była zawsze większa od korony
płomienia palnika, a samo naczynie było
przykryte pokrywą. Zaleca się, aby średnica garnka była 2,5-3 razy większa od
średnicy płomienia, tzn. dla palnika:
- małego - naczynie o średnicy
od 90 do 150 mm,
- średniego - naczynie o średnicy
od 160 do 200 mm
- dużego - naczynie o średnicy
od 200 do 240 mm, a wysokość garnka nie powinna być większa od jego
średnicy
ŹLE
UŻYTKOWANIE PŁYTKI GRZEJNEJ
(jeżeli jest) rys. 11a
Jak oszczędzać energię?
Dobrze dobrany garnek oszczędza energię. Garnek powinien posiadać grube, płaskie dno o średnicy równej średnicy płytki,
tj. 180 mm, gdyż wtedy jest najlepsze
przenoszenie ciepła (rys. 11a, poz. A).
Jak tracimy energię?
Rys. 11a, poz. B. Za mały garnek do
płytki.
Rys. 11a, poz. C. Garnek ma wyrobione dno.
Rys. 11a, poz. D. Nieprawidłowo położona pokrywka.
Zwróć uwagę na:
– czystość płytki - brudna płytka nie przenosi całej mocy,
– chroń płytkę przed korozją,
– wyłączaj płytkę przed zdjęciem garnka,
– nie zostawiaj na włączonej płytce naczyń z potrawami przygotowanymi na
tłuszczach, olejach bez dozoru, gorący tłuszcz ulega samozapaleniu.
DOBRZE
11
Płytka jest wyłączona, jeżeli:
– cyfra „0” na pokrętle znajduje się pod
pionową kreską umieszczoną na tablicy rozdzielczej.
Moc płytki można regulować stopniowo pokręcając pokrętłem w prawo lub
lewo. Włączenie płytki powoduje zapalenie się na tablicy rozdzielczej
żółtej lampki sygnalizacyjnej.
A
11a C
B
D
12
Gotowanie:
– dla zagotowania potrawy pokrętło ustawia się w poz. 3, a następnie dla dalszego
gotowania powrócić do poz. 1 i potem w zależności od potrzeb zmniejszyć lub zwiększyć moc płytki (tabela A).
Smażenie:
- dla rozgrzewania tłuszczu ustawić pokrętło w poz. 3, a następnie w zależności od
potrzeb zwiększyć lub zmniejszyć moc płytki.
Tabela A
Położenie
pokrętła
Przykładowy rodzaj czynności
3
Zagotowanie, szybkie rozgrzanie, smażenie
O
Opiekanie mięsa, ryb
2
Wolne smażenie
O
Gotowanie większej ilości potrawy, gotowanie zup
1
Gotowanie ziemniaków
O
Duszenie warzyw
0
Wyłączenie
13
DOBÓR PŁOMIENIA
Prawidłowo wyregulowane palniki posiadają płomień koloru jasnoniebieskiego o wyraźnie zarysowanym stożku wewnętrznym.
Dobór wielkości płomienia zależy od ustawienia pozycji pokrętła palnika.
duży płomień
mały płomień (czytaj „oszczędny”)
palnik zgaszony (przepływ gazu
zamknięty)
Na przykładzie obsługi palnika „C” pokazano prawidłową obsługę polegającą na
doborze płomienia (rys. 12).
W zależności od potrzeb można płynnie
ustawić wielkość płomienia.
12
Uwaga! Zabrania się regulacji płomienia w zakresie między pozycją palnik
zgaszony O i pozycją duży płomień .
UŻYTKOWANIE PALNIKÓW
PALNIKI NAWIERZCHNIOWE
13
Rozmieszczenie palników oraz pokręteł
sterujących ich pracą przedstawiono na
rys. 13.
ZAPALANIE PALNIKÓW BEZ
ZAPALACZA (rys. 14)
Czynności:
• zapalić zapałkę,
• wcisnąć pokrętło do wyczuwalnego
oporu i przekręcić w lewo do pozycji
„duży płomień” ,
• zapalić gaz zapałką,
• ustawić płomień (np.„oszczędny”) ,
• wyłączyć palnik po zakończeniu gotowania przekręcając pokrętło w prawo
(poz. wyłączony).
14
14
OBSŁUGA KUCHNI Z ZAPALACZEM
ISKROWYM (rys. 15)
Czynności:
• nacisnąć przycisk zapalacza iskrowego oznaczonego
,
• pozostałe czynności, jak dla kuchni
bez zapalacza.
15
UWAGA! W kuchniach wyposażonych w
zapalacz sprzęgnięty z pokrętłem, zapalanie następuje poprzez przyciśnięcie pokrętła sterującego wybranym palnikiem, bez użycia przycisku(rys.15a).
UWAGA! W modelach kuchni wyposażonych w zabezpieczenie przeciwwypływowe palników nawierzchniowych należy podczas czynności zapalania przytrzymać przez ok. 10 sek.
wciśnięte do oporu pokrętło w pozycelem zadziałacji „duży płomień”
nia zabezpieczenia.
15a
UŻYTKOWANIE PIEKARNIKA
Piekarniki zastosowane w kuchniach w zależności od typu kuchni, realizują zróżnicowane funkcje robocze. W zależności od realizowanej funkcji roboczej można korzystać
z wyposażenia piekarnika, jak np. rusztu i blachy, umieszczając je na odpowiednich
poziomach roboczych komory piekarnika. Poziomy robocze oznaczono kolejno cyframi od I do IV.
Poziomy robocze piekarnika (rys. 16)
16
15
GAZOWY PIEKARNIK
UWAGA! Wszystkie piekarniki są wyposażone w kurki gazowe z regulatorem temperatury i zabezpieczeniem przeciwwypływowym. W czasie zapalania piekarnika,
jak w opisie poniżej, należy przytrzymać wciśnięte pokrętło około 3 s. Jest to czas
niezbędny do nagrzania czujnika i zadziałania zabezpieczenia. Jeżeli płomień zgaśnie czynności należy powtórzyć po upływie 3 sek. Jeżeli płomień nie ulegnie zapaleniu po upływie 10 sek. czynność zapalania powtórzyć po ok. 1 min., tj. po przewietrzeniu piekarnika.
Oznaczenie pokręteł zawiera podziałkę cyfrową, odpowiadającą nastawom termoregulatora (rys.17 i 17a).
Piekarnik gazowy Tmax = 2750C
17
Piekarnik gazowy Tmax = 2550C
17a
16
W celu włączenia piekarnika należy:
W celu włączenia piekarnika
należy:
•
•
•
zapalić zapałkę
wcisnąć zapałkę do otworu zapłonowego rys. 18 i przytrzymać wciśnięte
pokrętło ok. 3 sek. od momentu zapalenia gazu. Jeżeli płomień zgaśnie
czynność powtórzyć po 3 sek.
Obserwować płomień (wyraźnie
zmniejszenie płomienia ozn. osiągnięcie żądanej temperatury piekarnika).
18
ELEKTRYCZNY PIEKARNIK
KONWENCJONALNY KUCHNI
G6E0.2...; G6E0.3...; G6E0.4...
UWAGA! Regulacja temperatury jest
możliwa tylko przy zamkniętych
drzwiach piekarnika.
• Wyłączenie - przez obrót pokrętła w
prawo do oporu.
UWAGA! W kuchniach z piekarnikiem
elektrycznym oświetlenie ze względów
bezpieczeństwa pozostaje włączone w
całym okresie pracy piekarnika.
Użytkownik powinien wiedzieć, że:
•
•
•
zabezpieczenie przeciwwypływowe
powoduje odcięcie dopływu gazu przy
zaniku płomienia w czasie do ok. 60
sek.,
w piekarnikach zawierających termoregulator, temperatura jest regulowana i utrzymywana samoczynnie,
po zapaleniu - palnik pracuje na pełną moc, aż do osiągnięcia nastawionej temperatury - po jej osiągnięciu
termostat zmniejsza płomień - utrzymując nastawioną temperaturę.
W kuchniach tego typu piekarnik jest nagrzewany przy pomocy grzejnika dolnego i górnego oraz opiekacza (jeśli jest).
Sterowanie pracą tego piekarnika odbywa się przy pomocy jednego pokrętła, obsługującego przełącznik rodzaju
pracy zespolony z regulatorem temperatury (rys. 19).
Sterowanie pracą piekarnika
-
oznaczenie możliwych położeń pokrętła sterowania.
OŚWIETLENIE PIEKARNIKA
Piekarniki posiadają oświetlenie elektryczne:
•
włączenie następuje po naciśnięciu
na tablicy rozdzielczej przycisku
„oświetlenie”
19
17
Oświetlenie komory
piekarnika
Włączony grzejnik
dolny i górny
Termoregulator umożliwia nastawy
temperatury w zakresie od 50 do 250°C
Włączony tylko
grzejnik górny
W tym położeniu pokrętła można
dopiekać wypieki od góry
Włączony tylko
grzejnik dolny
W tym położeniu pokrętła możliwe
jest przyrumienienie spodu wypieku
Włączony grzejnik
opiekacza. W kuchniach
posiadających rożen,
włączony również napęd
50-250oC
Stosować np. przy
myciu komory piekarnika
W tym położeniu pokrętła można prowadzić opiekanie na ruszcie lub na rożnie
rożna (dotyczy kuchni G6E0.42SZ: G6E0.43SZ: G6E0.43SZTe)
UWAGA! Kuchnie G6E0.02SZ nie posiadają opiekacza i pozycja
sterującym nie istnieje.
na pokrętle
WŁĄCZENIE PIEKARNIKA
W celu włączenia piekarnika należy:
• ustalić wymagane warunki pracy piekarnika, temperaturę i sposób ogrzewania
• ustawić pokrętło (rys. 17) w żądanej pozycji, pokręcając nim „w prawo”.
UWAGA! Włączenie piekarnika jest sygnalizowane zapaleniem się dwóch lampek
kontrolnych, żółtej i czerwonej. Świecenie lampki kontrolnej koloru żółtego
sygnalizuje pracę piekarnika. Zgaśnięcie czerwonej lampki kontrolnej jest
sygnałem uzyskania przez piekarnik nastawionej temperatury. O ile przepisy
kulinarne zalecają wkładanie potrawy do rozgrzanego piekarnika, należy to
uczynić po pierwszym zgaśnięciu czerwonej lampki kontrolnej. Lampka
kontrolna czerwona może się również świecić w położeniu pokrętła „Oświetlenie
komory piekarnika”, jednak w tym położeniu elementy grzejne są zawsze
wyłączone.
WYŁĄCZENIE PIEKARNIKA
W celu wyłączenia piekarnika należy pokrętło ustawić w pozycji „0”, pokręcając nim
„w lewo”. Lampki sygnalizacyjne powinny zgasnąć.
ELEKTRYCZNY PIEKARNIK WIELOFUNKCYJNY KUCHNI G6E3.3..; G6E3.4...;
G6E4.4...
Sterowanie pracą piekarnika odbywa się przy pomocy:
• pokrętła, „rodzaju pracy piekarnika” (rys. 20),
• pokrętła, „regulatora temperatury” (rys. 21),
UWAGA! Kuchnie wyposażone w programatory posiadają możliwość sterowania
pracą piekarnika (programowania) w cyklu automatycznym, półautomatycznym
i ręcznym.
18
OBSŁUGA PIEKARNIKA
WIELOFUNKCYJNEGO
Obsługa piekarnika polega na:
• wybraniu właściwej funkcji roboczej i
ustawieniu „pokrętła rodzaju pracy” we
właściwej pozycji roboczej (np. rys. 20
- „włączony termoobieg i grzałka dolna”),
• ustawieniu „pokrętła regulatora temperatury” w pozycji odpowiadającej
żądanej temperaturze pracy piekarnika, np. 100°C (rys. 21),
• wyłączenie następuje poprzez ustawienie obu pokręteł w pozycji zerowej.
20
OBSŁUGA PIEKARNIKA KUCHNI
G6E4.47..., G6E4.48...
20a
Sterowanie pracą piekarnika odbywa się
przy pomocy:
• pokrętła „rodzaju pracy piekarnika”
(rys. 20a),
• pokrętła „regulatora temperatury”
(rys. 21).
Obsługa piekarnika polega na:
• wybraniu właściwej funkcji roboczej i
ustawieniu „pokrętła rodzaju pracy” we
właściwej pozycji roboczej np. „włączony termoobieg”),
• ustawieniu „pokrętła regulatora temperatury” w pozycji odpowiadającej żądanej temperaturze pracy piekarnika, (np.
100°C),
• wyłączenie następuje poprzez ustawienie obu pokręteł w pozycji zerowej.
21
Niezależne oświetlenie piekarnika
Poprzez ustawienie pokrętła w
tej pozycji, uzyskujemy oświetlenie komory piekarnika.
Włączony termoobieg
Ustawienie pokrętła w pozycji
„włączony termoobieg” pozwala
na realizację ogrzewania piekarnika w sposób wymuszony przy
pomocy termowentylatora,
umieszczonego w centralnym
miejscu tylnej ściany komory piekarnika. Korzystanie z tego sposobu ogrzewania pozwala na
równomierny obieg ciepła (rys.
20) wokół potrawy umieszczonej
w piekarniku.
FUNKCJE ROBOCZE PIEKARNIKA
Realizacja wybranych funkcji roboczych piekarnika odbywa się przy pomocy odpowiedniego „pokrętła rodzaju pracy”, oznaczonego na tablicy rozdzielczej symbolem
.
Oznakowanie pokrętła na jego obwodzie
odpowiada kolejnym funkcjom roboczym
realizowanym przez piekarnik.
19
Zaletą tego sposobu ogrzewania jest:
• skrócenie czasu nagrzewania piekarnika i eliminacja czynności jego wstępnego nagrzewania,
• możliwość przygotowania jednocześnie różnych potraw,
• zmniejszenie wypływu tłuszczu i soków
z potraw mięsnych, co powoduje polepszenie ich walorów smakowych,
• zmniejszenie stopnia zabrudzenia komory piekarnika. Realizacja funkcji
„termoobiegu” wymaga nastawienia
temperatury wypieku przy pomocy termoregulatora. W przypadku równoczesnego przygotowywania różnych potraw zaleca się korzystanie z II i IV
poziomu. Dla potraw potrzebujących
wyższej temperatury wskazany jest
poziom II.
UWAGA! Przy realizacji funkcji „termoobiegu” i ustawieniu pokrętła regulatora temperatury w pozycji zerowej,
pracuje sam wentylator. W tej pozycji
można prowadzić studzenie potrawy
lub komory piekarnika.
22
23
Włączony termoobieg i grzejnik dolny
Przy tej pozycji pokrętła piekarnik realizuje funkcję termoobiegu
i włączonego grzejnika dolnego,
co powoduje podwyższenie temperatury od spodu wypieku.
UWAGA! Również w tej pozycji roboczej „pokrętła rodzaju pracy piekarnika” przy ustawionym termoregulatorze w pozycji zerowej możliwe jest
prowadzenie studzenia.
24
Włączony wentylator oraz opiekacz
(rys. 23)
Przy tej pozycji roboczej pokrętła
piekarnik realizuje funkcję opiekacza z wentylatorem. Wykorzystanie tej
funkcji w praktyce pozwala na przyspieszenie procesu opiekania i podniesienie
walorów smakowych potrawy.
Włączony opiekacz (rys. 24)
Ustawienie pokrętła w tej pozycji pozwala na opiekanie potraw
wyłącznie przy włączonym grzejniku opiekacza.
20
Opiekacz i grzejnik górny (wzmocniony opiekacz)
Włączenie funkcji „wzmocnionego opiekacza” pozwala na prowadzenie opiekania przy jednocześnie włączonym grzejniku
górnym. Funkcja ta pozwala na uzyskanie podwyższonej temperatury w górnej
przestrzeni roboczej piekarnika, co powoduje mocniejsze przyrumienienie potrawy, pozwalając także na opiekanie
większych jej porcji.
UŻYTKOWANIE OPIEKACZA
(o ile jest)
Proces opiekania następuje w wyniku
działania na potrawę promieni podczerwonych, emitowanych przez rozżarzony
grzejnik opiekacza. Opiekanie należy
prowadzić przy uchylonych drzwiach piekarnika z zastosowaniem osłony pokręteł sterowania (rys. 25).
1 - drzwi piekarnika
2 - osłona pokręteł
3 - zaczep osłony
Włączony grzejnik górny
Ustawienie pokrętła w tej pozycji pozwala na realizację nagrzewania piekarnika wyłącznie przy
pomocy grzejnika górnego. Temperatura maksymalna dla funkcji piekarnika jak wyżej wynosi 200°C.
W celu włączenia opiekacza należy:
O ustawić pokrętło piekarnika w pozy-
cji oznaczonej symbolem
lub
i
.
O wygrzewać piekarnik przez ok. 5 minut
(przy zamkniętych drzwiach piekarnika).
Włączony grzejnik dolny
Przy tej pozycji pokrętła piekarnik realizuje ogrzewanie wyłącznie
przy użyciu grzejnika dolnego i nie
nadaje się do pieczenia ciasta tylko do piekarnika. Temperatura maksymalna wynosi 200 °C.
UWAGA! Dla kuchni z piekarnikiem wielofunkcyjnym pokrętło termoregulatora należy ustawić w pozycji - maximum.
Włączony grzejnik dolny i górny
Ustawienie pokrętła w tej pozycji pozwala na realizację nagrzewania piekarnika sposobem konwencjonalnym.
3
2
1
REGULACJA TEMPERATURY
Temperaturę nastawia się przy pomocy
pokrętła regulatora temperatury, oznaczonego na tablicy rozdzielczej symbolem
T°C .
Przykład obsługi regulatora temperatury
przedstawiono na rys. 21.
Wyłączenie ogrzewania piekarnika następuje poprzez obrót pokrętła regulatora temperatury do pozycji zerowej.
25
O włożyć do piekarnika blachę z potra-
wą na właściwy poziom roboczy, a w
przypadku opiekania na ruszcie należy umieścić na poziomie bezpośrednio niższym (poniżej rusztu) blachę na ściekający tłuszcz.
O zamocować osłonę pokręteł i przymknąć drzwi piekarnika.
21
pędu rożna następuje jednocześnie z
włączeniem i wyłączeniem funkcji opiekania
lub
lub
lub .
UWAGA! W kuchniach wyposażonych
w programator, funkcje robocze i czas
opiekania należy ustawić zgodnie z instrukcją obsługi programatora.
UWAGA! UWAGA! Rożen nie posiada
oddzielnego pokrętła sterowania. Przy
korzystaniu z funkcji
w trakcie
opiekania mogą występować chwilowe zatrzymania silnika rożna lub zmiany kierunku obrotu. Powyższe nie
wpływa na jakość opiekania.
Zaleca się:
O aby grubość opiekanej porcji mięsa
nie przekraczała 2-3 cm,
O przed opiekaniem smarowanie potraw mięsnych i ryb niewielką ilością
oleju lub innego tłuszczu,
O solenie porcji większych na krótko
przed opiekaniem, natomiast mniejszych bezpośrednio po opiekaniu,
O odwrócić porcję na drugą stronę po
upływie połowy czasu opiekania.
UŻYTKOWANIE OPIEKACZA
GAZOWEGO
dotyczy typów:
G6G4.23SZp; G6G4.23SZpMe
• umieścić potrawę do opiekania i zamocować osłonę pokręteł identycznie jak
przy opiekaczu elektrycznym,
• zapalić zapałkę,
• wcisnąć pokrętło i przekręcić pokrętło
w prawo do oporu,
• przyłożyć zapałkę do otworów zapłonowych opiekacza (rys. 26) i przytrzymać
wciśnięte pokrętło ok.10 sek. Jeżeli płomień zgaśnie czynność powtórzyć po
3 sek.,
• przymknąć drzwi do położenia uchylone,
• wyłączenie opiekacza przez obrót pokrętła w lewo do położenia „0”.
26
27
UWAGA! Podczas używania opiekacza
gazowego nie wolno zamykać drzwi
piekarnika.
UŻYTKOWANIE ROŻNA (o ile jest)
Rożen pozwala na obrotowe opiekanie
potraw w piekarniku. Służy głównie do
opiekania drobiu, szaszłyków, kiełbasek
itp. potraw. Włączenie i wyłączenie na-
22
PRZYGOTOWANIE DO OPIEKANIA
POTRAWY NA ROŻNIE
(rys. 27, rys. 28).
W tym celu należy:
• wsunąć blachę 5 na najniższy poziom
komory piekarnika
• umieścić potrawę na pręcie rożna 1 i unieruchomić ją przy pomocy widelców 2,
• wieszak 4 zawiesić w uchwycie (znajdującym się w przedniej części ściany
górnej piekarnika),
• koniec pręta rożna 1 wsunąć w sprzęgło napędu 6 zwracając uwagę ażeby
haczyk wieszaka znalazł się w rowku
metalowej części uchwytu rożna,
• wykręcić rękojeść 3,
• przymknąć drzwi piekarnika.
28
UWAGA! W kuchniach G6E3.43 wieszak 4 zastąpiono ramką rożna 7 wsuwaną w piekarnik na poziomie „III”.
UŻYTKOWANIE, DEMONTAŻ I MONTAŻ TELESKOPOWYCH
PROWADNIC WKŁADÓW
Kuchnie i piekarniki produkowane przez Amica Wronki S.A. ozn. literami „Dp” wyposażone są w wygodne w użyciu teleskopowe prowadnice wkładów. Amica Wronki
stosuje w swoich wyrobach prowadnice montowane na stałe oraz prowadnice przeznaczone do samodzielnego montażu przez użytkownika wyrobu. Możliwe jest również korzystanie z piekarnika bez prowadnic teleskopowych umieszczając blachy
bezpośrednio w bocznych prowadnicach drucianych (drabinkach bocznych). Fabrycznie prowadnice są zakładane na II i III poziomie, tj. na poziomach najczęściej używanych. Do wypieków podwójnych zalecane jest używanie poziomów II i IV.
UWAGA! Aby uniknąć poparzenia gorącymi wkładami lub drabinkami należy
przed rozpoczęciem demontażu (lub montażu) wystudzić komorę piekarnika.
Aby przełożyć prowadnicę na inny poziom
(np. z poziomu III na IV) należy;
1. Wyjąć zespół drzwi piekarnika (dla ułatwienia dostępu).
2. Wyjąć wszystkie wkłady piekarnika
(blachy do pieczenia, drabinkę suszarniczą, itp. - rys. 29)
29
23
3. Odkręcić śrubę radełkowaną
(B1 rys. 30) (przytrzymując jednocześnie drabinkę boczną).
4. Odchylić drabinkę boczną
(B2 rys. 30).
5. Wysunąć drabinkę boczną z otworów w ścianie bocznej komory piekarnika (B3 rys. 30).
6. Wyjąć drabinkę boczną z komory
piekarnika.
7. Wypiąć prowadnicę z drabinki bocznej (C1 rys. 31).
8. Przekręcić prowadnicę teleskopową
(C2 rys. 31).
9. Wysunąć prowadnicę teleskopową
(C3 rys. 31).
10. Aby wpiąć prowadnicę w drabinkę na
wybranej przez nas wysokości należy instrukcje zamieszczone w punktach od 7 do 9 wykonać w odwrotnej
kolejności.
11. Czynności wymienione w punktach
od 3 do 10 powtórzyć dla prowadnic
wkładów umieszczonych po przeciwnej stronie komory piekarnika.
12. Zamontować drabinki boczne w komorze piekarnika. Przed przykręceniem śruby radełkowanej sprawdzić
czy drabinka boczna jest prawidłowo osadzona w otworach w ścianie
bocznej komory piekarnika.
30
31
UWAGA! Aby bezpiecznie użytkować
prowadnice wkładów powinny one być
zamontowane tylko jak na rys. 31 C1.
Niedopuszczalne jest np. wieszanie
prowadnic na dolnym pręcie.
24
WYPIEKI I PIECZENIE
Wskazówki praktyczne
O Niektóre wypieki należy wkładać do nagrzanego piekarnika. Dla przypomnienia
O
O
O
O
O
O
informujemy, że piekarnik osiąga właściwą temperaturę w momencie, gdy
zgaśnie czerwona lampka kontrolna.
Wstępne nagrzewanie piekarnika należy stosować ostrożnie, wyłącznie przy
ciastach ciężkich o dosyć dużej masie wsadu, słabo rosnących. Ciasta szybko
rosnące należy wkładać do słabo nagrzanego piekarnika.
Przy wyłączeniu piekarnika zaleca się sprawdzać jakość wypieku przy pomocy
drewnianego patyczka (przy prawidłowym wypieku po nakłuciu ciasta powinien
on być suchy i czysty). Wypieki należy pozostawić w piekarniku ok. 5 minut (po
jego wyłączeniu).
Blachę z wypiekiem łatwiej wyjąć przy jej lekkim uniesieniu na prowadnicy
piekarnika, szczególnie w piekarniku z prowadnicami drucianymi.
Przykładowe parametry wypieków stosowane przy piekarniku gazowym
przedstawiono w tablicy 2, a dla piekarnika elektrycznego w tabelach 3 i 4.
Poziom piekarnika, na którym ustawiono foremkę z ciastem, można korygować:
- w przypadku, gdy ciasto jest nie dopieczone od góry można przestawić
foremkę na wyższy poziom lub włączyć funkcję
- dopiekania grzałką górną,
- w przypadku, gdy ciasto jest nie dopieczone od dołu można foremkę
przestawić na niższy poziom lub włączyć funkcję
- dopiekanie grzałką dolną.
Pieczenie na termoobiegu nie wymaga wstępnego nagrzewania piekarnika.
Uwaga!
Producent zaleca prowadzenie wypieków na blachach, stanowiących wyposażenie fabryczne kuchni.
Wypieki można prowadzić również w foremkach handlowych i blaszkach, które
należy ustawić na drabince suszarniczej. W tym przypadku zaleca się używanie
blaszek lub form według poniższych zasad:
O W PIEKARNIKACH ELEKTRYCZNYCH należy stosować blachy czarne lub
powlekane w kolorze czarnym, które powinny być wkładane w poprzek
piekarnika. Nie należy stosować form i blach o powierzchniach jasnych i
błyszczących gdyż powodują one odbicie promieniowania cieplnego, co może
być przyczyną nie dopiekania spodu ciasta.
O W PIEKARNIKACH GAZOWYCH należy stosować blachy aluminiowe lub z
powłokami w kolorze srebrnym, które powinny mieścić się w obrysie drabinki
piekarnika. Blachy do ciasteczek lub foremki handlowe należy ustawiać
symetrycznie na środku drabinki suszarniczej.
25
Zalecane parametry wypieków z wykorzystaniem nagrzewania
konwencjonalnego.
TABLICA 1
Rodzaj wypieku
Poziom od dołu
Temperatura °C
Czas pieczenia
min.
Wypieki w formach, (formy prostokątne należy umieszczać w poprzek piekarnika)
Bezy
Babka piaskowa
Babka drożdżowa
Tort
Biszkopt
Spód pod owoce
na kruchym cieście
2-3
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
80÷100
160÷180
170÷180
160÷180
160-180
rozgrzany
piekarnik
200÷220
60÷70
40÷70
50÷60
30÷50
30÷60
30÷60
170÷190
200÷225
170÷190
170-190
30÷40
30÷40
30÷50
20÷35
Wypieki na blaszkach z wyposażenia
Chałka drożdżowa
Klery
Placek z owocami
Placek z kruszonką
2-3
2-3
2-3
2-3
Przy wykorzystaniu termoobiegu nie jest wymagane wstępne nagrzewanie komory
piekarnika. Zalecane temperatury i czas wypieku przedstawiono w tablicy 2.
Zalecane parametry wypieków z wykorzystaniem termoobiegu
TABLICA 2.
Rodzaj wypieku
Temperatura °C
Czas pieczenia
min.
Wypieki w formach (formy prostokątne umieszczać w poprzek piekarnika)
Bezy
Babka piaskowa
Babka drożdżowa
Tort
80
150
150
150
60÷70
65÷70
60÷70
25÷35
150
150
150
150
40÷45
20÷30
40÷55
30÷40
Wypieki na blaszkach z wyposażenia
Ciasto drożdżowe
Placek z kruszonką
Placek z owocami
Biszkopt
Przy wypieku ciast z wykorzystaniem termoobiegu zalecamy prowadzenie wypieku
na poziomie 3 od dołu piekarnika.
26
SMAŻENIE I DUSZENIE MIĘS
Zaleca się:
O Smażenie lub duszenie w piekarniku potraw o masie powyżej 1 kg. Mniejsze porcje
należy przygotowywać na płytkach grzejnych.
O Przy smażeniu mięs na ruszcie zaleca się umieszczenie na najniższym poziomie
roboczym (pod rusztem z potrawą) blachy do pieczenia mięs, zawierającej niewielką
ilość wody.
O Do smażenia potraw używać naczyń z uchwytami, odpornymi na działanie wysokich
temperatur. Praktyczne przykłady doboru warunków smażenia i duszenia potraw
przedstawiono w tablicy 3.
Zalecane temperatury i czas smażenia z nagrzewaniem konwencjonalnym
TABLICA 3.
Rodzaj mięsa
Poziom
roboczy
Zalecenia
Wołowina duszona
Roastbeef krwisty rozgrzany piekarnik
soczysty rozgrzany piekarnik
przypieczony rozgrzany piekarnik
Mięso wieprzowe
rozgrzany piekarnik
Cielęcina
Baranina
Dziczyzna
rozgrzany piekarnik
Kurczaki
Kaczki
rozgrzany piekarnik
Gęsi
Duszone
Czas
min.
Temperatura
°C
2
3
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
120-150
5-6
6-8
10-11
30-120
45-120
90-120
60-110
45-60
60-90
150-360
45-60
225-250
225-250
225-250
225-250
150-170
150-170
150-170
170-190
160-180
200-220
160-180
210-225
W połowie czasu pieczenia obrócić mięso na drugą stronę.
UWAGA! Przedstawione w tablicy 3 zalecenia dotyczą porcji o masie 1 kg.
Zalecane temperatury i czas smażenia dla termoobiegu .
TABLICA 4.
Rodzaj mięsa
Kurczaki
Dziczyzna
Cielęcina
Wieprzowina
Wołowina
Gęś, kaczka
Porcja
Temperatura °C
Czas min.
1
1-1,5
1
1
1
1
180
160
160
175
160
175
50-60
120-140
100-140
110-120
120-150
wg masy
UWAGA! Przedstawione parametry dotyczą smażenia na ruszcie. W przypadku
stosowania naczyń zamkniętych temperaturę należy ustawić na 200°C.
27
Zalecane temperatury wewnątrz potrawy przy smażeniu z wykorzystaniem sondy
do pomiaru temperatury wewnątrz potrawy (dotyczą smażenia na ruszcie)
TABLICA 5a.
Rodzaj
potrawy
Wieprzowina
Pieczeń rzymska,
schab
Wołowina
Pieczeń cielęca
Dziczyzna
Ryby
Rodzaj funkcji grzejnika
Zalecana
temperatura
wewnątrz
potrawy
[°C]
Półka
nr
80...90
80...85
80...95
80...90
80...85
80...85
konwencjonalny
nawiew+grzejnik dolny
Temperatura
wewnątrz
piekarnika
[°C]
Orientacyjny
czas
[min.]
Temperatura
wewnątrz
piekarnika
[°C]
Orientacyjny
czas
[min.]
2
210-230
90-120
160-180
90-145
2
2
2
2
2
220-250
210-230
210-230
210-220
210-220
90-110
100-150
90-140
100-120
45-60
160-175
160-180
160-175
160-175
160-175
90-110
120-160
90-140
90-140
45-60
UWAGA!
W przypadku pieczenia z wykorzystaniem piekarnika
konwencjonalnego, mięso wkładamy do rozgrzanego piekarnika (po pierwszym
włączeniu lampki), przy pieczeniu z wykorzystaniem piekarnika z nawiewem
rozgrzew nie jest wymagany.
W połowie przewidzianego czasu wskazane jest mięso obrócić na drugą stronę,
w trakcie pieczenia mięso polewać sosem z pieczenia.
Mięso na drabinie suszarniczej 2p. od dołu, pod spodem miska głęboka z wodą
(1 dm3), w trakcie pieczenia uzupełniać wyparowaną wodę (wodę dolewać do
miski - nie polewać nią mięsa) - w piekarniku z nagrzewem konwencjonalnym.
Masa mięsa od 1 kg wzwyż.
Nie zaleca się stosować termosondy w przypadku smażenia drobiu oraz mięsa
ze znaczną ilością kości.
• Korzystne jest pieczenie większych kawałków mięsa.
• Przy określaniu parametrów zawartych w tabeli 5a brano mięso o temperaturze
początkowej mięsa 10 °C (mięso wyjęte z lodówki).
Zaleca się, aby mięso po upieczeniu zostawić w wyłączonym piekarniku na
10-15 min.
28
OPIEKANIE NA RUSZCIE
Przypomina się, że porcje mięsa lub ryb poddawane opiekaniu, należy odwrócić na
drugą stronę po upływie połowy czasu przeznaczonego na opiekanie. Zalecane
parametry opiekania przedstawiono w tablicy 5b.
Parametry opiekania
Rodzaj potrawy
Kotlet wieprzowy
Sznycel wieprzowy
Sztuka mięsa wieprzowego
Kiełbaski
Szaszłyk
Stek wołowy
Sztuka mięsa wołowego
Kotlet cielęcy
Stek cielęcy
Kotlet barani
Kurczak połówka
Ryby
Filet
Pstrągi
Tosty
Tosty z obkładem
TABLICA 5b.
Półka nr
Czas opiekania (min.)
1 strona
2 strona
8÷10
8÷10
10÷12
8÷10
7÷8
6÷7
10÷12
8÷10
6÷7
8÷10
25÷30
6÷7
4÷7
4÷7
2÷3
6÷8
4
3
3
4
4
4
3
4
4
4
3
4
4
4
4
3
6÷8
6÷8
6÷10
6÷8
5÷6
5÷6
10÷12
6÷8
5÷6
6÷8
25÷30
4÷5
6
6
2÷3
–
UWAGA! Parametry dotyczące wypieków i pieczeni, przedstawione w niniejszym
rozdziale, należy skorygować opierając się na doświadczeniach własnych.
29
WYPIEKI I PIECZENIE W PIEKARNIKU GAZOWYM
Pieczenie ciasta
Temperaturę w komorze piekarnika należy ustawić w zależności od rodzaju i wielkości
pieczonego ciasta. Orientacyjną temperaturę pieczenia podano w tabeli 6.
Wypieki w foremce powinny być umieszczone na ruszcie i nie wystawać poza jego
gabaryty. Zalecamy formę z jasnym dnem, ponieważ ciemne formy pochłaniają zbyt
wiele ciepła. Ciasta płaskie zaleca się piec na 3-ciej półce od dołu.
• Należy wystrzegać się zbyt mocnego nagrzewania ciasta i zbyt długiego
przetrzymywania w nagrzanym piekarniku, gdyż powoduje to ciemnienie skórki i
wyschnięcie ciasta. Zbyt wysoka temperatura piekarnika powoduje niewyrośnięcie
ciasta i zakalec. Wstępne nagrzanie piekarnika należy stosować ostrożnie,
wyłącznie przy ciężkich, mało rosnących ciastach i dużej masie wsadu. Mocno
rosnące ciasta wkładać do mało nagrzanej komory.
• Przed wyłączeniem piekarnika sprawdzić wypiek drewnianym patyczkiem,
nakłuwając go. Przy prawidłowym wypieku, powinien on być suchy i czysty. Wypiek
pozostawić około 5 minut po wyłączeniu piekarnika.
Temperatury wypieków
Tablica 6.
Rodzaj pieczonego ciasta
Torty owocowe
Babki piaskowe
Biszkopty
Ciastka
Ciasto drożdżowe
Ciasto półkruche
Ciasto kruche
Ciasto dmuchane ptysiowe
Ciasto francuskie
Temp. wstępnego nagrzania
piekarnika (°C)
Temp.
pieczenia
(°C)
Czas
pieczenia
ciasta (min.)
Półka
nr
170
170
170
180
180
200
220
220
230÷250
160
150÷160
150÷160
170
170
180
200
200
200÷220
60÷70
20÷40
20÷30
30÷50
40÷50
40÷60
25÷40
15÷20
15÷20
2
2-3
2-3
3
3
3
3
2
3
30
Pieczenie mięsa
Przy pieczeniu mięsa na ruszcie należy umieścić pod nim blachę do pieczeni, ażeby
tłuszcz nie ściekał bezpośrednio na podłogę piekarnika. Orientacyjne temperatury
pieczenia mięs podano w tabeli 3.
Zalecane warunki opiekania potraw
TABLICA 8.
Rodzaj potrawy
Kotlet wieprzowy
Sznycel wieprzowy
Sztuka mięsa wieprzowego
Kiełbaski
Szaszłyk
Stek wołowy
Sztuka mięsa wołowego
Kotlet cielęcy
Stek cielęcy
Kotlet barani
Kurczak połówka
Ryby
Filet
Pstrągi
Tosty
Tosty z obkładem
Półka nr
Czas opiekania (min.)
1 strona
2 strona
8÷10
8÷10
10÷12
8÷10
7÷8
6÷7
10÷12
8÷10
6÷7
8÷10
25÷30
6÷7
4÷7
4÷7
3÷5
6÷8
4
3
3
4
4
4
3
4
4
4
3
4
4
4
4
3
6÷8
6÷8
6÷10
6÷8
5÷6
5÷6
10÷12
6÷8
5÷6
6÷8
25÷30
4÷5
6
6
3÷4
–
UWAGA!
Przed przystąpieniem do opiekania na ruszcie palnik opiekacza powinien
pracować ok. 10 min.
Jednorazowy wsad do opiekania nie powinien być większy od powierzchni
palnika opiekacza.
W przypadku użycia rożna obrotowego palnik opiekacza powinien wcześniej
pracować 15-20 minut.
31
POSTĘPOWANIE W SYTUACJACH ZAGROŻENIA
WYPŁYWU NIE SPALONEGO GAZU
O założyć palnik,
O ponowić próbę zapalenia palnika.
W KAŻDEJ SYTUACJI ZAGROŻENIA
NALEŻY!
Wyłączyć zawór odcinający instalację
gazową: (patrz rys. 49, poz. B)
O wyłączyć palniki,
O przewietrzyć pomieszczenie kuchenne,
O wyjąć z gniazda wtyczkę przewodu
elektrycznego kuchni,
O zgłosić naprawę w punkcie usługowym lub do instalatora gazowego posiadającego stosowne uprawnienia,
O wyłączyć kuchnię gazową z użytkowania do czasu usunięcia usterki.
NIE PALI SIĘ? ZGŁOŚ NAPRAWĘ!
ZAPALACZ GAZU, pomimmo kolejnych
prób nie zapala palnika, sprawdź czy
przeskakuje iskra. Bardzo ważne dla prawidłowego działania zapalacza jest
utrzymanie we wzorowej czystości iskrowników (świeczek zapalacza). Po zabrudzonym, tłustym, mokrym iskrowniku iskra
spływa do płyty podpalnikowej a nie przeskakuje do palnika pomimo, że wszystkie
elementy układu zapalacza są sprawne.
Czynności czyszczenia iskrowników można przeprowadzić po wyjęciu z gniazdka
wtyczki przewodu elektrycz-nego sprawdź bezpieczniki instalacji domowej
l
JEŻELI DALEJ NIE ZAPALA?
ZGŁOŚ NAPRAWĘ!
UWAGA! Niektóre, proste usterki eksploatacyjne może usunąć sam użytkownik, postępując zgodnie z zaleceniami instrukcji.
PALNIK NAWIERZCHNIOWY nie zapala się, czuć ulatniający się gaz:
O zamknąć kurek odcinający na instalacji przed kuchnią,
O należy zamknąć kurki palników,
O przewietrzyć pomieszczenie,
O wyjąć palnik,
O oczyścić i przedmuchać otwory płomieniowe,
OŚWIETLENIE PIEKARNIKA nie działa:
należy wyjąć z gniazda przewód elektryczny kuchenki,
l
sprawdzić bezpieczniki instalacji domowej, a przepalone wymienić,
l
wykręcić klosz lampy oświetlenia piekarnika, sprawdzić żarówkę lampki,
przepaloną wymienić na sprawną,
patrz rys. 50 (E14 25 W 300 °C ~230V),
l
ponowić próbę włączenia.
l
NIE ŚWIECI SIĘ? ZGŁOŚ NAPRAWĘ!
B
A
1 - klosz lampy
2 - żarówka
3 - gniazdo ceramiczne
1 - zawór odcinający instalacji
49
gazowej
2 - instalacja gazowa
A - zawór „włączony”
B - zawór „wyłączony”
50
32
3. OBSŁUGA
Właściwa dbałość o bieżące utrzymanie
kuchni w czystości ma bezpośredni
wpływ na bezpieczeństwo użytkownika.
Warunki gwarancji uwzględniają dbałość
użytkownika o należytą czystość i konserwację urządzenia.
CZYNNOŚCI BIEŻĄCE
Do użytkownika należy:
O PRZESTRZEGAĆ OGÓLNEJ CZYSTOŚCI kuchni gazowej, utrzymanie bieżącej czystości otoczenia kuchni, naczyń
i procesu gotowania potraw.
51
UWAGA! Przed rozpoczęciem czyszczenia kuchnię należy wyłączyć i poczekać do wystygnięcia. Należy wyjąć
z gniazda przewód elektryczny zasilania kuchni.
O CZYSZCZENIE PALNIKÓW, RUSZTU,
PŁYTY PODPALNIKOWEJ, OBUDOWY
KUCHNI
W przypadku zanieczyszczenia palników
i rusztu, należy te elementy wyposażenia
zdjąć z kuchni i umyć w ciepłej wodzie z
dodatkiem środków zmywających tłuszcz
i brud. Następnie należy je wytrzeć. Po
zdjęciu rusztu dokładnie umyć płytę podpalnikową i wytrzeć suchą i miękką ściereczką. Do zmywania powierzchni emaliowanych używać płynów o działaniu delikatnym. Nie należy używać środków mogących rysować powierzchnię. Szczególną czystość należy zachować przy otworach płomieniowych pierścieni podkołpakowych patrz rys. 51. Otwory dysz palników (patrz rys. 51 i 51a) przeczyścić, używając do przetykania cienkiego drutu miedzianego. Nie należy używać drutu stalowego, rozwiercać otworów.
51a
O PALNIK NAWIERZCHNIOWY
(rys. 51 i 51a)
1 - kołpak
2 - pierścień podkołpakowy
3 - kielichkadłub palnika
4- kadłub palnika
5 - dysza
52
33
UWAGA! Ponieważ proces samoczyszczenia wiąże się ze zużyciem energii,
należy przed każdym czyszczeniem
sprawdzić wielkość zabrudzenia.
• CZYSZCZENIE KOMORY
PIEKARNIKA l SZUFLADY
Komora piekarnika jest pokryta emalią
ceramiczną i należy ją myć podobnie jak
płyę? podpalnikową i obudowę.
W celu uzyskania dostępu do przestrzeni znajdującej się pod kuchnią należy
wyjąć szufladę 1 pamiętając o ponownym
osadzeniu rolek 2 w prowadnicach
(rys. 52).
UWAGA! Kuchnie oznaczone literą D
zostały wyposażone w łatwo wyjmowane
prowadnice druciane wkładów piekarnika. Aby je wyjąć do mycia należy odkręcić śrubę radełkowaną na bocznej ścianie piekarnika i wyjąć prowadnice. Po
umyciu drucianych prowadnic należy
umieścić je w otworach osadczych piekarnika i zabezpieczyć uprzednio wykręconymi śrubami.
Kuchnie ozn. literą K w typie zostały wyposażone we wkładki pokryte specjalną
emalią samoczyszczącą. Emalia ta powoduje, że zabrudzenia tłuszczem lub
resztkami potraw mogą zostać samoczynnie usunięte pod warunkiem, że nie
są one zasuszone lub przypalone. Aby
dokonać samoczyszczenia piekarnika
należy włączyć go na 1 godzinę ustawiając temperaturę 250°C. Jeśli resztki potraw są małe, to proces można skrócić.
UWAGA! Kuchnie oznaczone literami Dp
posiadają nierdzewne wysuwane prowadnice wkładów przymocowane do prowadnic drucianych. Prowadnice należy wyjmować i myć wraz z prowadnicami drucianymi. Przed umieszczeniem na nich
blach należy je wysunąć (jeśli piekarnik
jest nagrzany prowadnice należy wysunąć zaczepiając tylną krawędzią blach o
zderzaki znajdujące się w przedniej części wysuwanych prowadnic) i następnie
wsunąć wraz z blachą do piekarnika.
UWAGA! Ponieważ proces samoczyszczenia wiąże się ze zużyciem energii, należy przed każdym czyszczeniem sprawdzić wielkość zabrudzenia. Po stwierdzeniu obniżenia własności samoczyszczących wkładek można je wymienić na
nowe. W tym celu należy zdjąć prowadnice druciane wkładów piekarnika, a następnie wykręcić blachowkręt znajdujący się na środku wkładki pokrytej emalią
katalityczną. Wkładki można zakupić w
punktach serwisowych lub w handlu. W
przypadku wybrania tradycyjnej metody
czyszczenia należy pamiętać o tym. że
emalia samoczyszcząca jest wrażliwa na
ścieranie i do czyszczenia nie należy
używać żrących środków czyszczących
ani twardych ściereczek.
PŁYTKI GRZEJNE (jeśli są)
Zabrudzenia np. spalone resztki potraw
z powierzchni płytek usuwamy miękką
szmatką (czarnej powierzchni płytek nie
wolno niczym myć i szorować).
Natomiast niklowane pierścienie ozdobne myjemy przy użyciu płynu do mycia
naczyń lub delikatnych płynnych środków
do szorowania. Powierzchnię płytek od
czasu do czasu przecieramy olejem wazelinowym lub silikonowym. Nie wolno używać do tego tłuszczów zwierzęcych i roślinnych takich, jak: masło, smalec, olej itp.
POZOSTAŁE ELEMENTY
WYPOSAŻENIA
• Emaliowane elementy wyposażenia
kuchni należy umyć przy pomocy roztworu ciepłej wody z dodatkiem płynów do
mycia naczyń.
UWAGA! Zabrania się stosowania zwykłych środków do czyszczenia emalii lub
proszków ścierających, które mogą
uszkodzić powierzchnie pokryte emalią
katalityczną.
34
• Nie należy używać płynów zawierających kwasy organiczne (np. kwasek cytrynowy), mogących spowodować trwałe plamy lub zmatowienia emalii ceramicznej.
• W celu uzyskania dostępu do przestrzeni znajdującej się pod kuchnią,
należy wyjąć szufladę 1, pamiętając o
ponownym, dokładnym osadzeniu rolek 2 w prowadnicach (rys. 52).
• Dla uzyskania lepszego dostępu do komory piekarnika w celu wyczyszczenia,
53
możliwe jest wyjęcie drzwi 3 z kuchni.
Dla wykonania tej czynności należy element zabezpieczający 2 umieszczony
w zawiasie 1 ustawić w pozycji „l”. Drzwi
lekko unieść i wyjąć w kierunku do przodu pod kątem około 45° do poziomu.
W celu zamontowania drzwi w kuchni
postępuje się w sposób odwrotny. Przy
wkładaniu należy zwrócić uwagę, aby
wycięcie A na zawiasie prawidłowo
osadzić na występie uchwytu zawiasu
B. Po włożeniu drzwi do kuchni należy
bezwzględnie ustawić element zabez54
pieczający 2 w pozycji II. Nieustawienie elementu zabezpieczającego w tej
pozycji może spowodować uszkodzenie zawiasu przy próbie zmknięcia (rys. 53).
• Dla wyczyszczenia szyby wewnętrznej drzwi piekarnika istnieje możliwość jej wyjęcia. W tym celu należy szybę odblokować wykręcając element blokujący znajdujący się na górze drzwi. Następnie szybę wyjąć do góry w kierunku oznaczonym
strzałkami. Po oczyszczeniu należy wsunąć szybę i zablokować przykręcając element blokujący(rys. 54).
UWAGA! Do czyszczenia i konserwacji frontów szklanych nie używać środków
czyszczących zawierających materiały ścierne.
UWAGA! Zabrania się wkładania do szuflady przedmiotów o temperaturze
powyżej 75°C.
UWAGA! Elementy palnika muszą być zawsze suche. Cząstki wody mogą
zahamować wypływ gazu i powodować złe palenie się palnika.
UWAGA! W przypadku zabrudzenia klosza lampki oświetleniowej piekarnika
należy klosz wyjąć i wytrzeć do sucha (rys. 50).
35
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA PŁYTY ROBOCZEJ Z BLACHY NIERDZEWNEJ
OKuchnia z płytą nierdzewną wymaga wstępnego, dokładnego umycia płyty roboczej przed rozpoczęciem eksploatacji. Należy szczególną uwage zwrócić na usunięcie resztek kleju z folii zdejmowanej z blach przy montażu względnie taśmy klejącej
zakładanej przy pakowaniu kuchni.
OPłytę należy czyścić regularnie po każdorazowym użyciu. Nie należy dopuszczać do
silnego zabrudzenia płyty roboczej, a w szczególności do przypaleń pochodzących z
wykipin.
ONie należy używać środków czyszczących o silnym działaniu ściernym. Zaleca się
używanie do mycia wstępnego i bieżącego środka typu Stahl-Fix.
Do mycia i czyszczenia stosować miękkie i delikatne ściereczki, dobrze pochłaniające wilgoć.
PRZEGLĄDY OKRESOWE
Poza bieżącymi czynnościami konserwującymi do użytkowania należy:
• OKRESOWA KONTROLA l KONSERWACJA ELEMENTÓW l ZESPOŁÓW
KUCHNI
Po okresie gwarancji raz na dwa lata należy zlecić dokonanie przeglądu technicznego serwisowi.
• USUNIĘCIE STWIERDZONYCH USTEREK l REGULACJA MECHANIZMÓW
Wszystkie czynności regulacyjne, nastawcze i naprawy j.w. powinny być zgłoszone i wykonane przez punkt serwisowy lub uprawnionego instalatora.
• sprawdź czystość iskrowników. Bardzo ważne dla prawidłowego działania
zapalacza jest utrzymanie w czystości iskrowników (świeczek zapalacza).
Po zabrudzonym tłuszczem, mokrym iskrowniku iskra spływa do płyty podpalnikowej, a nie przeskakuje do palnika, pomimo sprawności wszystkich
elementów układu zapalania. JEŻELI DALEJ NIE ZAPALA? ZGŁOŚ NAPRAWĘ!
36
4. PRZYŁĄCZENIE KUCHNI
WSKAZÓWKI DLA INSTALATORA
Instalator powinien:
O POSIADAĆ uprawnienia gazowe.
O ZAPOZNAĆ SIĘ z informacjami znaj-
dującymi się na tabliczce znamionowej kuchni i na nalepce informacyjnej
o rodzaju gazu do jakiego kuchnia jest
przystosowana.
Informacje porównać z warunkami dostawy gazu w miejscu instalowania.
O SPRAWDZIĆ
- skuteczność wietrzenia, tj. wymiany
powietrza w pomieszczeniu,
- szczelność połączeń armatury gazowej,
- skuteczność działania wszystkich elementów funkcjonalych kuchni,
- czy instalacja elektryczna jest przystosowana do współpracy z przewodem
ochronnym (zerem).
O WYDAĆ UŻYTKOWNIKOWI świadectwo podłączenia kuchni gazowej i
zapoznać go z obsługą.
4
3
2
1
55
1 - nóżki regulacyjne
2 - przewód elektryczny
3 - zaślepka
4 - króciec przyłącza
PRZYŁĄCZENIE DO INSTALACJI
GAZOWEJ I ELEKTRYCZNEJ
UWAGA! Zaślepkę poz, 3 rys. 55 w
przypadku zmiany przyłącza należy dokręcić kluczem dynamometrycznym
max. momentem 20 Nm. Zaleca się
uszczelnianie połączeń uszczelniającą
taśmą teflonową. Użycie nadmiernego
momentu lub pakót może spowodować uszkodzenie połączenia i jego nieszczelność. Kuchnia przystosowana
jest fabrycznie do zasilania prądem
przemiennym, jednofazowym (230V 1N
~50 Hz) i wyposażona w przewód przyłączeniowy (rys. 55). Przed podłączeniem kuchni do gniazda należy sprawdzić, czy jest ono zabezpieczone bezpiecznikiem o wartości odpowiednio
dobranej do mocy elektrycznej kuchni.
UWAGA! Gniazdo zasilające, do którego zostanie podłączona kuchnia
musi być bezwzględnie wyposażone w
bolec zerujący.
UWAGA! Przyłączenie kuchni do butli z
gazem PROPAN-BUTAN lub do istniejącej instalacji może wykonać tylko
uprawniony instalator z zachowaniem
wszystkich przepisów bezpieczeństwa.
Kuchnia posiada rurowe króćce 4 gwintowane o średnicy 1/2 " . Jeden z króćców
jest uszczelniony zaślepką 3 (rys. 55 ).
W przypadku zmiany przyłącza należy
bezwzględnie drugie przyłącze uszczelnić
zaślepką. Przy podłączeniu kuchni do instalacji gazu płynnego, należy na przyłącze R 1/21” nakręcić metalową końcówkę
o długości min. 0,5 m z końcówką do węża
8x1 mm. Przewód doprowadzający gaz
nie powinien dotykać metalowych elementów osłony tylnej kuchni. Zwrócić uwagę
na zachowanie szczelności połączeń.
37
PRZYŁĄCZNIE KUCHNI DO INSTALACJI GAZOWEJ WEWNĄTRZ BUDYNKU
Jeżeli twoja kuchnia jest przystosowana do
gazu sieciowego GZ-50, GZ-41 lub GZ-35,
to zgodnie z prawem budowlanym podłączenie do instalacji gazowej budynku musi
być wykonane metalowym przewodem elastycznym posiadającym certyfikatbezpieczeństwa „B” wydany przez Biuro Certyfikacji Instytutu Górnictwa Gazowego lub
jeśli klient sobie życzy na stałe (sztywno)
z instalacją za pomocą dwuzłączki z zachowaniem wymagań wg rys. 59 i 60.
Stosowanie metalowego przewodu
elastycznego wg rys. 56 ułatwia instalację kuchni do sieci gazowej, a klientowi utrzymanie czystości pomieszczenia za kuchnią gazową. Montaż
metalowego przewodu elastycznego
należy przeprowadzić zgodnie z wytycznymi producenta zawartymi w Instrukcji Obsługi i Montażu Przewodu
Elastycznego. Jeszcze łatwiejszy montaż z możliwością wielokrotnego łączenia i odłączania kuchni daje zastosowanie zamiast kurka poz. 2 z rys. 56
szybkozłącza gazowego składającego
się z zaworu oraz przewodu elastycznego jak na rys. 57.
Stosowanie przyłącza sztywnego (wg rys.
59 lub 60) obarczone jest wieloma wadami, takimi jak: trudność w uszczelnieniu
złączy gwintowanych, trudne podejście do
instalacji gazowej i jej napinanie oraz brak
możliwości przesuwania kuchni gazowej
dla jej konserwacji. Pomimo wielu niedogodności przyłączenie na sztywno kuchni jest możliwe pod warunkiem zachowania poniższych wytycznych opracowanych przez Instytut Górnictwa Naftowego i Gazownictwa.
Podejście rurociągu gazu do kuchni musi
być zakończone kurkiem odcinającym, a
przykłady najczęściej wykonywanego
podejścia pokazano na rys. 58.
Bezpośrednio za kurkiem znajduje się
dwuzłączka służąca do połączenia krótkiego odcinka rurociągu kuchenki wykonanego ze złączek i rury 1/2 " .
Krótki odcinek rurociągu ma za zadanie
umożliwić łatwe przyłączenie kuchni bez
napinania instalacji doprowadzającej i
kolektora w kuchni.
Na tym odcinku należy wykonać przeguby (ze złączek) umożliwiające dokładne
ustawienie przyłącza i uwzględniając
miejsce ustawienia kuchenki oraz położenia dwuzłączki i króćca kuchni.
38
Przykład przyłączenia kuchenki przy poziomym podejściu rurociągu i położeniu
kurka w poziomie pokazano na rys. 59.
Długość rury (poz.4) należy dobrać w
zależności od odległości kurka od kuchenki. Przy podejściu rurociągu od góry
lub od dołu, przyłącze można wykonać
podobnie stosując dwuzłączkę prostą.
Podejście rurociągu gazowego od góry
powinno znajdować się obok kuchenki,
ponieważ otwarta pokrywa opiera się o
ścianę pomieszczenia. W przypadku
ustawienia kuchenki w zwartym ciągu
sprzętów kuchennych, przyłącze można
wykonać w podobny sposób, jak na rys.
59 umieszczając je poniżej płyty przykryciowej szafek (o wysokości 85 cm).
Szafki mają mniejszą głębokość niż kuchenka i przy ustawieniu w jednej linii z
kuchenką, z tyłu pozostaje wolna przestrzeń na instalację. Przed kurkiem i przyłączem należy ustawić szafkę zlewozmywakową nie mającą tylnej ściany, a w
przypadku ustawnienia innej szafki należy w tylnej ścianie wykonać otwór umożliwiający dostęp do kurka i przyłącza.
W celu dokładnego ustawienia kuchenki
w zależności od położenia przyłącza i
ustawienia szafek, można wykonać przyłącze wg rys. 60.
UWAGA! Przyłącze należy wykonać
dokładnie. Złe wykonanie i napinanie
instalacji może spowodować wadliwą
pracę lub nawet uszkodzenie kuchni
albo instalacji doprowadzającej gaz.
Prawidłowo wykonane przyłącze powinno umożliwić poprawne założenie
dwuzłączki i lekkie nakręcenie nakrętki dwuzłączki. Wytwórca kuchni nie
ponosi odpowiedzialności za uszkodzenie kuchni lub instalacji gazowej w
pomieszczeniu, spowodowane wadliwym przyłączeniem.
PRZYSTOSOWANIE KUCHNI DO OKREŚLONEGO RODZAJU GAZU
UWAGA! Kuchnie dostarczone przez wytwórcę posiadają palniki przystosowane
fabrycznie do spalania gazu podanego na tabliczce znamionowej oraz w karcie
gwarancyjnej.
W celu przystosowania kuchni do spalania innego rodzaju gazu, należy dokonać:
• wymiany dysz (patrz tab. 9-10),
• regulacji przepływu zmniejszonego zaworów,
• regulacji powietrza palnika piekarnika.
UWAGA! (dla instalatora) Przestawienie kuchni na inny rodzaj gazu - zaznaczyć
w świadectwie podłączenia kuchni.
39
TABELA 9
Wymiar „a”
(patrz rys. 63)
Dysza
typ/średnica
Rodzaj gazu
pomocniczy średni
duży
piekarnik
ziemny GZ-35
0210/1,06 0101/1,35 0309/1,64 0222/2,10
0
ziemny GZ-41
0306/0,86 0210/1,15 0332/1,40 0222/1,70
0
ziemny GZ-50
0208/0,72 0211/0,97 0210/1,15 0222/1,40
0
płynny propan-butan 0222/0,52 0222/0,65 0222/0,80 0222/0,92
5
W celu wykonania czynności regulacyjnych należy zdjąć pokrętła kurków.Elementy
regulacyjne palnika piekarnika są dostępne po wysunięciu podłogi w komorze piekarnika.
TABELA 10
Palniki
Płomień
Palniki
Pełny płomień
nawierzchniowe
Przezbrojenie z gazu
płynnego
na gaz ziemny
Dyszę palnika (rys. 51, Dyszę palnika (rys.51,
poz. 5) wymienić na od- poz. 5) wymienić na
powiednią wg tabeli
odpowiednią wg tablicy 8
Iglicę regulacyjną (rys.
Płomień
oszczędnościowy 61 lub 62) lekko wykręcić i wyregulować wielkość płomienia
Palnik
Pełny płomień
piekarnika
Iglicę regulacyjną (rys. 61
lub 62) lekko wkręcić do
oporu i sprawdzić wielkość płomienia
Dyszę palnika (rys. 63, Dyszę palnika (rys.63,
poz.2) wymienić na od- poz. 2) wymienić na odpowiednią wg tablicy 8 powiednią wg tablicy 8
Iglicę regulacyjną (rys.
Płomień
oszczędnościowy 64) lekko wykręcić i wyregulować wielkość
płomienia
Regulacja
powietrza
Przezbrojenie z gazu
ziemnego
na gaz płynny
Iglicę regulacyjną (rys. 64)
lekko wkręcić do oporu i
sprawdzić wielkość płomienia
Zasłonkę rys. 63 poz. 3 Zasłonkę rys. 63 poz. 3
ustawić zgodnie z tabli- ustawić zgodnie z tablicą
9.
cą 9.
40
Dla kurków z zabezpieczeniem przeciwwypływowym (rys. 62) dostęp do kurków
uzyskuje się po zdjęciu tablicy rozdzielczej. Sposób regulacji zaworów przedstawiono na rys. 61 i 62
REGULACJA PALNIKÓW NAWIERZCHNIOWYCH
Zastosowane palniki nawierzchniowe nie
wymagają regulacji powietrza pierwotnego. Prawidłowy płomień posiada wyraźne stożki wewnątrz koloru niebiesko-zielonego. Krótki szumiący płomień - długi,
żółty i kopcący, bez wyraźnie zarysowanych stożków świadczy o niewłaściwej
jakości gazu w instalacji domowej lub
uszkodzeniu czy zabrudzeniu palnika. W
celu sprawdzenia płomienia należy wygrzać palnik przez ok. 10 minut na pełnym płomieniu, a następnie przekręcić
pokrętło zaworu na płomień oszczędny.
Płomień nie powinien zgasnąć ani przeskoczyć na dysze.
UWAGA! Przestawienie urządzenia w
celu dostosowania go do gazu, innego niż wynika to z oznakowania wytwórcy na tabliczce znamionowej
kuchni lub zakupu kuchni na inny rodzaj gazu niż jest zainstalowany w
mieszkaniu, leży włączenie w gestii
użytkownik - instalator.
UWAGA! Instalator zobowiązany Jest
sprawdzić i wyregulować płomień
oszczędny w zależności od lokalnych
warunków dostawcy gazu.
REGULACJA KURKÓW
Dopływ gazu do palników nawierzchniowych jest otwierany i ustawiany kurkami
zwykłymi rys. 61. W kuchniach z zabezpieczeniem stosowany jest kurek z zabezpieczeniem przeciwwypływowym
(rys. 62). Regulacji kurków należy dokonywać przy zapalonym palniku w położeniu - płomień oszczędnościowy przy
użyciu wkrętaka regulacyjnego 2,5.
41
REGULACJA PALNIKA PIEKARNIKA (rys. 63)
UWAGA! Regulacja dopływu powietrza
oraz płomienia oszczędnościowego należy do instalatora i musi być wykonana
na miejscu u użytkownika. Zależy od rodzaju użytkowanego gazu i jego ciśnienia.
1 - podstawa dyszy
2 - dysza
3 - zasłona regulacyjna
4 - palnik piekarnika
5 - otwór iniektorowy palnika
63
Regulacja płomienia palnika piekarnika
polega na odpowiednim ustaleniu szczeliny powietrznej w iniektorze palnite przez
odpowiednie ustalenie położenia zasłony regulacyjnej. Zwiększenie szczeliny
powoduje zwiększony dopływ powietrza
(położenie jak na rys. 63), zmniejszenie
szczeliny poprzez przesunięcie zasłony
w kierunku - prawo, powoduje zmniejszenie dopływu powietrza. Palnik prawidłowo wyregulowany powinien palić się mniej
ostrym płomieniem od palników nawierzchniowych.
Po dokonaniu regulacji, zasłonę zabezpieczyć przed ewentualnym przesunięciem dokręcając wkręt.
64
REGULACJA PALNIKA
OPIEKACZA (jeśli jest)
Zastosowany palnik opiekacza nie wymaga regulacji powietrza pierwotnego.
Palnik z prawidłową dyszą winien palić
się mniej ostrym płomieniem od palników
nawierzchniowych.
42
Amica Wronki S.A.
ul.Mickiewicza 52
64-510 Wronki
www.amica.com.pl
IO-697
(03.2003./1)