Marka: Bosch Model: piekarnik do zabudowy HBG34S550 Format: pdf Język: polski
Piekarnik do zabudowy
HBG34S5.0
[pl] Instrukcja obsługi
Spis treści
nuIrsp][ktalcojbłgi
Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ........................4
Przyczyny uszkodzeń .........................................................................5
Nowy piekarnik ...........................................................................6
Pulpit obsługi .......................................................................................6
Przyciski i wskaźniki ...........................................................................6
Przełącznik funkcji ..............................................................................6
Regulator temperatury .......................................................................7
Komora piekarnika .............................................................................7
Wyposażenie dodatkowe ...........................................................7
Wsuwanie wyposażenia dodatkowego ...........................................7
Wyposażenie dodatkowe ..................................................................7
Artykuły dodatkowe ............................................................................9
Przed pierwszym użyciem .........................................................9
Ustawianie godziny.............................................................................9
Nagrzewanie piekarnika ....................................................................9
Czyszczenie wyposażenia .................................................................9
Nastawianie piekarnika ............................................................10
Rodzaj grzania i temperatura ........................................................ 10
Szybkie nagrzewanie....................................................................... 10
Ustawianie funkcji zegara........................................................10
Minutnik.............................................................................................. 10
Czas trwania ..................................................................................... 11
Czas zakończenia ............................................................................ 11
Godzina.............................................................................................. 12
Zabezpieczenie przed dziećmi ................................................12
Zmiana ustawień podstawowych ............................................12
Konserwacja i czyszczenie......................................................13
Środek czyszczący .......................................................................... 13
Zdejmowanie i zawieszanie prowadnic ....................................... 13
Opuszczanie grzałki grilla .............................................................. 14
Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika....................... 14
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach ..................................... 15
Usterka, co robić? ....................................................................15
Tabela usterek.................................................................................. 15
Wymiana żarówki u góry piekarnika ............................................ 16
Osłona żarówki................................................................................. 16
Serwis........................................................................................16
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD-Nr) .................. 16
Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony
środowiska................................................................................16
Oszczędność energii....................................................................... 16
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska
naturalnego ....................................................................................... 16
Automatyka pieczenia..............................................................17
Naczynia ............................................................................................ 17
Przygotowanie potrawy ................................................................... 17
Mięso.................................................................................................. 17
Ustawianie ......................................................................................... 18
Czas trwania programu .................................................................. 18
Porady dotyczące automatyki pieczenia ..................................... 18
Przetestowane w naszym studiu gotowania ..........................19
Ciasta i wypieki ................................................................................ 19
Porady dotyczące pieczenia .......................................................... 21
Mięso, drób, ryby ............................................................................. 22
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania ......................... 24
Zapiekanki, tosty .............................................................................. 25
Gotowe produkty.............................................................................. 25
Potrawy specjalne............................................................................ 26
Rozmrażanie ..................................................................................... 26
Suszenie ............................................................................................ 27
Wekowanie........................................................................................ 27
Akrylamid w produktach spożywczych..................................28
Potrawy testowe ....................................................................... 28
Pieczenie ciast.................................................................................. 28
Grillowanie......................................................................................... 29
Produktinfo
Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposażenia,
części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie
internetowej: www.bosch-home.com oraz w sklepie
internetowym: www.bosch-eshop.com
3
: Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Należy dokładnie przeczytać niniejszą
instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na
bezpieczne i właściwe użytkowanie
urządzenia. Instrukcję obsługi i montażu
należy zachować do późniejszego wglądu
lub dla kolejnego użytkownika.
Niniejsze urządzenie przeznaczone jest
wyłącznie do zabudowy. Należy
przestrzegać specjalnej instrukcji montażu.
Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan
urządzenia. Nie podłączać, jeśli urządzenie
zostało uszkodzone podczas transportu.
Urządzenie bez wtyczki może podłączyć
wyłącznie specjalista z odpowiednimi
uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja
nie obejmuje szkód wynikających z
niewłaściwego podłączenia.
Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do
użytku domowego. Urządzenia należy
używać wyłącznie do przygotowywania
potraw i napojów. Nie zostawiać
włączonego urządzenia bez nadzoru.
Urządzenia używać wyłącznie w
zamkniętych pomieszczeniach.
Urządzenie mogą obsługiwać dzieci w
wieku powyżej 8 lat oraz osoby z
ograniczonymi zdolnościami fizycznymi,
sensorycznymi lub umysłowymi, a także
osoby nie posiadające wystarczającego
doświadczenia lub wiedzy, jeśli pozostają
pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za
ich bezpieczeństwo lub zostały pouczone,
jak właściwie obsługiwać urządzenie i są
świadome związanych z tym zagrożeń.
Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem.
Czyszczenie i czynności konserwacyjne nie
mogą być wykonywane przez dzieci, chyba
że mają one ukończone 8 lat i są
nadzorowane przez osobę dorosłą.
Dzieciom poniżej 8 roku życia nie należy
pozwalać na zbliżanie się do urządzenia ani
przewodu przyłączeniowego.
Zawsze prawidłowo wsuwać wyposażenie
do komory piekarnika. Patrz Opis
wyposażenia w instrukcji obsługi.
4
Niebezpieczeństwo pożaru!
■ Przechowywane w komorze gotowania
łatwopalne przedmioty mogą się zapalić.
Nigdy nie przechowywać przedmiotów
łatwopalnych w komorze gotowania. Nigdy
nie otwierać drzwiczek urządzenia, gdy
wydobywa się z niego dym. Wyłączyć
urządzenie i wyciągnąć wtyczkę z gniazda
lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
bezpiecznikowej.
■ W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje
przeciąg. Papier do pieczenia może
dotknąć elementów grzejnych i zapalić się.
Podczas podgrzewania piekarnika nigdy
nie kłaść papieru do pieczenia na
wyposażenie nie przymocowując go.
Papier do pieczenia należy zawsze
obciążać naczyniem lub formą do
pieczenia. Papierem do pieczenia wyłożyć
wyłącznie konieczną powierzchnię. Papier
do pieczenia nie może wystawać poza
wyposażenie.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Urządzenie bardzo się nagrzewa. Nigdy
nie dotykać gorących powierzchni
wewnątrz komory gotowania ani
elementów grzejnych. Zawsze odczekać,
aż urządzenie ostygnie. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się!
■ Akcesoria i naczynia bardzo się
nagrzewają. Do wyjmowania gorącego
wyposażenia lub naczyń z komory
gotowania zawsze używać łapek
kuchennych.
■ Opary alkoholowe mogą zapalić się w
gorącej komorze gotowania. Nigdy nie
przygotowywać potraw z dużą ilością
wysokoprocentowych napojów
alkoholowych. Używać wyłącznie
niewielkich ilości wysokoprocentowych
napojów. Ostrożnie otwierać drzwiczki
urządzenia.
Niebezpieczeństwo pożaru!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Dostępne elementy nagrzewają się
podczas eksploatacji. Nie dotykać
gorących elementów. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się.
■ Podczas otwierania drzwiczek urządzenia
może wydostawać się gorąca para.
Ostrożnie otwierać drzwiczki urządzenia.
Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
■ Woda w gorącej komorze gotowania może
prowadzić do powstania gorącej pary
wodnej. Nigdy nie wlewać wody do
gorącej komory gotowania.
Niebezpieczeństwo obrażeń!
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia
mogą pęknąć. Nie używać skrobaczki do
szkła, żrących ani szorujących środków
czyszczący.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■ Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy
stanowią poważne zagrożenie.Naprawy
mogą być wykonywane wyłącznie przez
wykwalifikowanych techników
serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone,
należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub
wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
bezpiecznikowej. Wezwać serwis.
■ Izolacja przewodu urządzenia
elektrycznego może się stopić na
gorących częściach urządzenia. W
żadnym wypadku nie może dojść do
kontaktu przewodu przyłączeniowego z
gorącymi częściami urządzenia.
■ Wnikająca wilgoć może spowodować
porażenie prądem. Nie używać myjek
wysokociśnieniowych ani parowych.
■ Podczas wymiany żarówki w komorze
gotowania styki oprawki znajdują się pod
napięciem. Przed przystąpieniem do
wymiany żarówki wyciągnąć wtyczkę z
gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w
skrzynce bezpiecznikowej.
■ Uszkodzone urządzenie może prowadzić
do porażenia prądem. Nigdy nie włączać
uszkodzonego urządzenia. Wyciągnąć
wtyczkę z gniazda lub wyłączyć
bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
Wezwać serwis.
Przyczyny uszkodzeń
Uwaga!
■
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
■
■
■
■
■
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■
Wyposażenie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie
komory piekarnika: nie stawiać wyposażenia na dnie
piekarnika. Nie wykładać dna piekarnika folią, obojętnie
jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawiać na
dnie piekarnika żadnych naczyń, jeśli ustawiona temperatura
jest wyższa niż 50 ºC. Dochodzi do przegrzania. Czas
pieczenia i smażenia ulega zmianie, a emalia zostaje
uszkodzona.
Woda w gorącej komorze piekarnika: nigdy nie wlewać wody
do gorącej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Nagła
zmiana temperatury może prowadzić do uszkodzenia emalii.
Wilgotne produkty spożywcze: wilgotnych produktów nie
przechowywać przez dłuższy okres czasu w zamkniętej
komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu.
Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie układać zbyt
dużo soczystych owoców. Skapujący z blachy sok z owoców
pozostawia trwałe plamy. W miarę możliwości używać
głębokiej blachy do pieczenia.
Studzenie z otwartymi drzwiczkami urządzenia: podczas
studzenia komora piekarnika powinna być zawsze zamknięta.
Nawet jeśli drzwiczki urządzenia są tylko uchylone, fronty
sąsiadujących mebli mogą z czasem ulec uszkodzeniu.
Mocno zabrudzona uszczelka drzwiczek: jeśli uszczelka
drzwiczek jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji
drzwiczki nie zamykają się szczelnie. Fronty sąsiadujących
mebli mogą ulec uszkodzeniu.Zawsze dbać o czystość
uszczelki.
Drzwiczki urządzenia jako miejsce do siedzenia lub
odkładania przedmiotów: nie stawać, nie siadać ani nie
opierać się na otwartych drzwiczkach urządzenia. Nie stawiać
naczyń i wyposażenia na drzwiczki urządzenia.
Wsuwanie wyposażenia: W zależności od typu urządzenia
wyposażenie może zarysować szybę drzwiczek podczas ich
zamykania. Wyposażenie należy zawsze wsuwać do oporu do
komory piekarnika.
Transport urządzenia: nie podnosić ani nie przenosić
urządzenia trzymając za uchwyt drzwiczek. Ciężar urządzenia
przekracza wytrzymałość uchwytu, który może się urwać.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
5
Nowy piekarnik
Niniejszy rozdział zawiera ogólne informacje dotyczące
piekarnika. Opisany jest w nim pulpit obsługi oraz
poszczególne elementy obsługi. Zapoznają się Państwo z
informacjami dotyczącymi komory piekarnika i wyposażenia.
Pulpit obsługi
Pokrętła włączników
Pozycja
Zastosowanie
& lt; 3D gorące powie-
Do ciast i wypieków na 1 - 3 poziomach. Wentylator równomiernie rozprowadza ciepło w całej komorze
piekarnika, wytwarzane przez znajdującą się na tylnej ściance grzałkę
pierścieniową.
% Grzanie górne/
Do ciast, zapiekanek i chudych pieczeni, np. wołowych lub z dziczyzny,
na jednym poziomie. Równomierne
grzanie z góry i dołu.
6 Pizza
Szybkie przygotowanie produktów
mrożonych bez podgrzewania piekarnika, np. pizzy, frytek lub strudla.
Komorę piekarnika nagrzewają dolny
element grzejny i pierścieniowy element grzejny na tylnej ściance.
7 Grill z cyrkulacją
Pieczenie mięsa, drobiu i całych ryb.
Grzałka grilla i wentylator na przemian włączają się i wyłączają. Wentylator powoduje wirowanie gorącego
powietrza wokół potrawy.
( Grill o dużej
Grillowanie steków, kiełbasek,
tostów i kawałków ryb. Cała
powierzchnia pod grzałką grilla
nagrzewa się.
* Grill o małej
Grillowanie małych ilości steków,
kiełbasek, tostów i kawałków ryb.
Nagrzewa się środkowa część
grzałki grilla.
$ Grzanie dolne
Wekowanie oraz dopiekanie lub
zapiekanie. Grzanie z dołu.
B Rozmrażanie
Rozmrażanie np. mięsa, drobiu,
chleba i ciasta. Wentylator powoduje
wirowanie ciepłego powietrza wokół
potrawy.
Pokrętła włączników można schować. W celu schowania lub
wysunięcia pokrętła włącznika należy je ustawić w pozycji zero i
nacisnąć.
Poniższy rysunek przedstawia pulpit obsługi. Na wyświetlaczu
nigdy nie pojawiają się równocześnie wszystkie symbole. W
zależności od typu urządzenia możliwe są niewielkie różnice.
trze*
Przyciski
Pod poszczególnymi przyciskami znajdują się czujniki. Nie
trzeba ich mocno naciskać. Należy dotykać tylko żądany
symbol.
dolne
Przyciski i wskaźniki
Za pomocą przycisków można ustawić różne funkcje
dodatkowe. Na wyświetlaczu można odczytać ustawioną
wartość.
Przycisk
Zastosowanie
c Szybkie nagrzewanie Bardzo szybkie nagrzewanie piekarnika.
f Kilogram
Wybór kilogramów w poszczególnych programach.
0 Funkcje zegara
Wybór minutnika U, czasu
trwania r, czasu zakończenia p i
godziny 0.
D Zabezpieczenie
Blokowanie i odblokowywanie pulpitu obsługi.
przed dziećmi
A
@
Minus
Zmniejszanie ustawianych wartości.
Plus
powietrza
powierzchni
powierzchni
Zwiększanie ustawianych wartości.
Jaka funkcja zegara jest na pierwszym planie, można
rozpoznać po tym, że odpowiedni symbol wzięty jest w
nawias [ ]. Wyjątek: w przypadku wskazania czasu zegarowego
symbol 0 świeci się tylko podczas zmiany godziny.
Przełącznik funkcji
Przełącznik funkcji służy do ustawiania rodzaju grzania.
Pozycja
Û
Pozycja zero
Zastosowanie
Piekarnik jest wyłączony.
* Rodzaj grzania został określony przy pomocy stopnia efektywności energii według normy EN50304.
` Automatyka piecze- Programy do potraw duszonych i
nia
delikatnych pieczeni. Rodzaje grzania i czas trwania zależą od wagi.
^ Lampka piekarnika Włączanie lampki piekarnika.
* Rodzaj grzania został określony przy pomocy stopnia efektywności energii według normy EN50304.
Podczas ustawiania włącza się lampka w komorze piekarnika.
6
Regulator temperatury
Komora piekarnika
Regulator temperatury służy do nastawiania temperatury oraz
stopnia mocy grilla.
W komorze piekarnika znajduje się lampka. Wentylator chroni
piekarnik przed przegrzaniem.
Pozycja
Lampka piekarnika
Ú
Znaczenie
Pozycja zero
Piekarnik nie grzeje.
50-270 Zakres tempera- Temperatura w komorze piekartury
nika w °C.
I, II, III
Stopnie mocy
grilla
Stopnie mocy dla grilla o małej *
i dużej ( powierzchni.
I = stopień 1, słaby
II = stopień 2, średni
III = stopień 3, mocny
Gdy piekarnik jest włączony, świeci się lampka w komorze
piekarnika. Ustawiając przełącznik funkcji na pozycję ^ można
włączyć lampkę bez włączania piekarnika.
Wentylator
Wentylator włącza się i wyłącza, gdy jest to konieczne. Gorące
powietrze uchodzi przez drzwiczki. Uwaga! Nie zakrywać
szczelin wentylacyjnych. W przeciwnym razie piekarnik
przegrzewa się.
Aby po zakończeniu pieczenia piekarnik szybciej ostygł,
wentylator włączony jest jeszcze przez pewien czas.
Gdy piekarnik grzeje, na wskaźniku świeci się symbol t.
Gaśnie w przerwach w grzaniu. Podczas rozmrażania B
symbol nie świeci się.
Wyposażenie dodatkowe
Dostarczone wyposażenie dodatkowe nadaje się do
przyrządzania wielu potraw. Należy zwrócić uwagę na
prawidłowe ustawienie wyposażenia podczas wsuwania go do
komory piekarnika.
Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze, a obsługa piekarnika
jeszcze bardziej komfortowa, oferujemy szeroki wybór
wyposażenia dodatkowego.
Wsuwanie wyposażenia dodatkowego
Wyposażenie dodatkowe można wsunąć do komory piekarnika
na 5 różnych wysokości. Zawsze należy wsuwać do oporu, aby
wyposażenie dodatkowe nie dotykało do szyby drzwiczek.
układanie form i brytfann. W celu odblokowania należy,
używając nieco siły, wsunąć szyny z powrotem do komory
piekarnika.
Wskazówka: Wyposażenie podczas nagrzewania może ulegać
deformacjom. Po ostygnięciu wyposażenia deformacja znika.
Nie ma to żadnego wpływu na funkcjonowanie urządzenia.
Wyposażenie można nabyć w serwisie, w sklepie
specjalistycznym lub przez internet. Należy podać numer HEZ.
Ruszt
Do naczyń, form do ciasta, pieczeni,
grillowanych kawałków mięsa i
potraw mrożonych.
Wsunąć ruszt otwartą stroną w kierunku drzwiczek piekarnika i wygięciem do dołu ¾.
Emaliowana blacha do pieczenia
Do ciast i ciasteczek.
Blachę do pieczenia wsunąć ścięciem w kierunku drzwiczek piekarnika.
Wyposażenie dodatkowe można wysunąć prawie do połowy, aż
się zablokuje. Dzięki temu łatwiej wyjmować potrawy z
urządzenia.
Podczas wsuwania wyposażenia dodatkowego do piekarnika
należy pamiętać, że wygięcie znajduje się z tyłu. Tylko w ten
sposób można je zablokować.
Głęboka blacha do pieczenia
Do wilgotnych ciast, wypieków,
potraw mrożonych i dużych pieczeni. W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie można ją
również stosować jako naczynie na
skapujący tłuszcz.
Głęboką blachę do pieczenia wsunąć ścięciem w kierunku drzwiczek
piekarnika.
Wyposażenie dodatkowe
Wyposażenie dodatkowe można nabyć w serwisie lub sklepie
specjalistycznym. Szeroką ofertę wyposażenia do zakupionego
piekarnika można znaleźć w naszych prospektach lub w
internecie. Dostępność i możliwość zamówienia online
wyposażenia dodatkowego różni się w poszczególnych krajach.
Informacje na ten temat znajdują się w załączniku do instrukcji
obsługi.
Wyciągane szyny na wysokości 2 i 3 pozwalają na dalsze
wysunięcie blach i rusztów.
W zależności od wyposażenia urządzenia wysuwane szyny
blokują się, gdy zostaną całkowicie wysunięte. Ułatwia to
Nie każde wyposażenie dodatkowe pasuje do wszystkich
urządzeń. Podczas dokonywania zakupu należy zawsze
podawać dokładne oznaczenie (nr E) urządzenia.
7
Wyposażenie dodatkowe
Numer HEZ
Zastosowanie
Ruszt
HEZ334000
Do naczyń, form do ciasta, pieczeni, grillowanych kawałków
mięsa i potraw mrożonych.
Emaliowana blacha do pieczenia
HEZ331003
Do ciast i ciasteczek.
Blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika ścięciem w kierunku drzwiczek.
Głęboka blacha do pieczenia
HEZ332003
Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw mrożonych i dużych
pieczeni. Można ją również stosować jako naczynie na skapujący tłuszcz, w przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie.
Głęboką blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika ścięciem
w kierunku drzwiczek.
Ruszt wkładany w blachę
HEZ324000
Do pieczenia. Ruszt wkładać zawsze do głębokiej blachy do
pieczenia. Skapuje do niej tłuszcz i sos z mięsa.
Blacha do grillowania
HEZ325000
Do grillowania (zamiast rusztu) lub jako osłona przed rozpryskiwaniem, aby nie dopuścić do zbyt silnego zabrudzenia piekarnika. Blachę do grillowania wkładać zawsze do głębokiej
blachy do pieczenia.
Grillowanie na blasze do grillowania: wsuwać wyłącznie na
wysokość 1, 2 i 3.
Blacha do grillowania jako osłona przed rozpryskiwaniem: wsunąć pod ruszt głęboką blachę do pieczenia z blachą do grillowania.
Blacha do pizzy
HEZ317000
Idealna do pizzy, produktów mrożonych lub dużych okrągłych
ciast. Blachy do pizzy można używać zamiast głębokiej blachy
do pieczenia. Położyć blachę na ruszcie i stosować się do
wskazówek podanych w tabelach.
Kamień do pieczenia
HEZ327000
Kamień do pieczenia nadaje się idealnie do pieczenia chleba,
bułek i pizzy z chrupiącym spodem. Kamień do pieczenia
należy zawsze podgrzać do zalecanej temperatury.
Emaliowana blacha do pieczenia z powłoką
antyadhezyjną
HEZ331011
Ciasta i ciasteczka nie przywierają do blachy. Blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika ścięciem w kierunku drzwiczek.
Głęboka blacha do pieczenia z powłoką
antyadhezyjną
HEZ332011
Wilgotne ciasta, wypieki, potrawy mrożone i duże pieczenie nie
przywierają do blachy. Głęboką blachę do pieczenia wsunąć
do piekarnika ścięciem w kierunku drzwiczek.
Blacha profesjonalna z rusztem wkładanym w
blachę
HEZ333003
Idealna do przygotowywania dużych ilości potraw.
Pokrywa do blachy profesjonalnej
HEZ333001
Blacha profesjonalna wraz z pokrywą tworzy brytfannę.
Brytfanna szklana
HEZ915001
Brytfanna szklana nadaje się do przygotowywania potraw
duszonych i zapiekanek w piekarniku. Szczególnie nadaje się
do stosowania z programami automatycznymi i automatyką
pieczenia.
Podwójny
HEZ338250
Szyny wyciągane na poziomie 2 i 3 pozwalają na dalsze wysunięcie blach i rusztów bez ryzyka przechylenia.
Potrójny
HEZ338352
Szyny wyciągane na poziomie 1, 2 i 3 pozwalają na dalsze
wysunięcie blach i rusztów bez ryzyka przechylenia.
Teleskopowy system wysuwania blach
Potrójny teleskopowy system wysuwania blach nie nadaje się
do stosowania w urządzeniach z rożnem.
Potrójny system całkowitego wysuwania blach HEZ338356
Szyny wyciągane na poziomie 1, 2 i 3 pozwalają na całkowite
wysunięcie blach i rusztów bez ryzyka przechylenia.
Potrójny system całkowitego wysuwania blach nie nadaje się
do stosowania w urządzeniach z rożnem.
Potrójny system całkowitego wysuwania blach HEZ338357
z funkcją zatrzymania
Szyny wyciągane na poziomie 1, 2 i 3 pozwalają na całkowite
wysunięcie blach i rusztów bez ryzyka przechylenia. Wysuwane
szyny zablokowują się, dzięki czemu można łatwo włożyć
wyposażenie.
Potrójny system całkowitego wysuwania blach z funkcją zatrzymania nie nadaje się do stosowania w urządzeniach z rożnem.
Samooczyszczające się ścianki boczne
Urządzenia z jedną lampką
HEZ339020
Aby podczas pracy komora piekarnika mogła się sama oczyszczać, można doposażyć ścianki boczne.
Urządzenia z jedną lampką i automatyką pieczenia
HEZ339020
Aby podczas pracy komora piekarnika mogła się sama oczyszczać, można doposażyć ścianki boczne.
8
Wyposażenie dodatkowe
Numer HEZ
Zastosowanie
Samooczyszczające się ścianki boczne i
ścianka górna
Urządzenia z jedną lampką i składaną grzałką HEZ329020
grilla
Aby podczas pracy komora piekarnika mogła się sama oczyszczać, można doposażyć ściankę górną i ścianki boczne.
Urządzenie z dwiema lampkami i składaną
grzałką grilla
HEZ329022
Aby podczas pracy komora piekarnika mogła się sama oczyszczać, można doposażyć ściankę górną i ścianki boczne.
Urządzenie z jedną lampką, składaną grzałką
grilla i termometrem do pieczeni
HEZ329027
Aby podczas pracy komora piekarnika mogła się sama oczyszczać, można doposażyć ściankę górną i ścianki boczne.
Filtr oparów
HEZ329000
Piekarnik można dodatkowo wyposażyć w filtr oparów. Pochłania on znajdujące się w powietrzu i parze cząsteczki tłuszczu
oraz redukuje zapachy.
Tylko do urządzeń z 6, 7 lub 8 jako drugą liczbą symbolu produktu (nr E) (np. HBA38B750)
Parowar systemowy
HEZ24D300
Artykuły dodatkowe
W serwisie, sklepach specjalistycznych lub w poszczególnych
krajach w sklepach internetowych można nabyć odpowiednie
Do delikatnego przygotowywania warzyw i ryb.
środki czyszczące i konserwujące oraz wyposażenie do
urządzeń domowych. Zawsze należy podać numer artykułu.
Ręczniki do czyszczenia powierzchni ze
stali nierdzewnej
Nr artykułu 311134
Zapobiegają osadzaniu się brudu. Dzięki impregnacji specjalnymi olejami powierzchnie ze stali nierdzewnej są optymalnie
konserwowane.
Żel do czyszczenia piekarników i grilla
Nr artykułu 463582
Do czyszczenia komory piekarnika. Żel jest bezwonny.
Ściereczka z mikrofazy
Nr artykułu 460770
Idealna do czyszczenia delikatnych powierzchni, np. szkła,
ceramiki szklanej, stali nierdzewnej lub aluminium. Ściereczka
z mikrofazy dokładnie usuwa mokre i tłuste zanieczyszczenia.
Zabezpieczenie do drzwiczek
Nr artykułu 612594
Aby dzieci nie mogły otworzyć drzwiczek piekarnika. W zależności od drzwiczek urządzenia zabezpieczenie przykręca się w
różny sposób. Należy przestrzegać instrukcji dołączonej do
zabezpieczenia do drzwiczek.
Przed pierwszym użyciem
Niniejszy rozdział zawiera informacje dotyczące czynności,
które należy wykonać przed pierwszym użyciem piekarnika.
Najpierw należy przeczytać rozdział Wskazówki dotyczące
bezpieczeństwa.
Ustawianie godziny
Po podłączeniu urządzenia, na wskaźniku miga symbol 0 i
cztery zera. Ustawić godzinę.
1. Nacisnąć przycisk 0.
Na wyświetlaczu pojawia się godzina 12:00. Symbole czasu
świecą się, a symbol 0 jest w nawiasie.
Nagrzewanie piekarnika
Aby usunąć zapach nowości, należy rozgrzać pusty, zamknięty
piekarnik. W tym celu najlepiej zastosować Grzanie górne/
dolne % w temperaturze 240 °C. Upewnić się, że w piekarniku
nie znajdują się żadne opakowania.
1. Za pomocą przełącznika funkcji ustawić Grzanie górne/
dolne %.
2. Za pomocą regulatora temperatury ustawić 240 °C.
Po godzinie wyłączyć piekarnik. W tym celu ustawić przełącznik
funkcji na pozycję zero.
2. Za pomocą przycisku @ lub A ustawić godzinę.
Czyszczenie wyposażenia
Po kilku sekundach ustawiona godzina zostanie zapisana.
Przed pierwszym użyciem należy dokładnie oczyścić
wyposażenie gorącą wodą z płynem i miękką ściereczką.
9
Nastawianie piekarnika
Istnieje kilka możliwości nastawienia piekarnika. Instrukcja
zawiera informacje dotyczące ustawiania żądanego rodzaju
grzania, temperatury oraz stopnia mocy grilla. Na piekarniku
można ustawić czas trwania i zakończenia pieczenia dla danej
potrawy. Patrz rozdział Ustawianie funkcji zegara
Rodzaj grzania i temperatura
Przykład na rysunku: Grzanie górne/dolne % w temperaturze
190 °C.
1. Za pomocą przełącznika funkcji nastawić rodzaj grzania.
Wyłączanie piekarnika
Przełącznik funkcji ustawić w pozycji zero.
Zmiana ustawień
Za pomocą odpowiednich przełączników można w każdej
chwili zmienić rodzaj grzania i temperaturę.
Szybkie nagrzewanie
Dzięki funkcji szybkiego nagrzewania piekarnik w krótkim
czasie osiąga nastawioną temperaturę.
Szybkie nagrzewanie należy stosować w przypadku ustawienia
temperatury powyżej 100 °C. Odpowiednie rodzaje grzania:
■
3D gorące powietrze & lt;
■
Grzanie górne/dolne %
■
Pizza 6
Aby potrawa równomiernie się upiekła, należy wstawić ją do
piekarnika dopiero po zakończeniu szybkiego nagrzewania.
1. Nastawić rodzaj grzania oraz temperaturę.
2. Nacisnąć przycisk c.
2. Regulatorem temperatury ustawić temperaturę lub stopień
mocy grilla.
Na wyświetlaczu świeci się symbol c. Piekarnik zaczyna się
nagrzewać.
Szybkie nagrzewanie zakończone
Rozbrzmiewa sygnał. Na wyświetlaczu gaśnie symbol c.
Wstawić potrawę do piekarnika.
Przerwanie szybkiego nagrzewania
Nacisnąć przycisk c. Na wyświetlaczu gaśnie symbol c.
Piekarnik zaczyna się nagrzewać.
Ustawianie funkcji zegara
Piekarnik posiada wiele funkcji zegara. Przycisk 0 służy do
wywoływania menu i przechodzenia pomiędzy poszczególnymi
funkcji. Dopóki świecą się wszystkie symbole zegara, można
dokonać ustawień. Nawiasy [ ] wskazują funkcję zegara, przy
której użytkownik aktualnie się znajduje. Ustawioną funkcję
zegara można zmienić bezpośrednio za pomocą przycisku @
lub A, jeśli odpowiedni symbol czasu jest wzięty w nawias.
Minutnik
Upłynął czas odliczany przez minutnik
Rozbrzmiewa sygnał. Wyświetlacz pokazuje 00:00. Za pomocą
przycisku 0 wyłączyć minutnik.
Zmiana ustawień minutnika
Za pomocą przycisku @ lub A zmienić ustawienie minutnika.
Po kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione.
Kasowanie ustawień minutnika
Minutnika można używać jak zegara funkcyjnego. Przebieg
nastawionego na nim czasu jest niezależny od pracy
piekarnika. Minutnik ma swój własny sygnał. Dzięki temu można
rozpoznać, czy sygnał rozbrzmiewa z minutnika, czy oznacza
zakończenie czasu trwania.
Za pomocą przycisku A cofnąć minutnik na 00:00. Po kilku
sekundach ustawienie zostanie zmienione. Minutnik jest
wyłączony.
1. Nacisnąć przycisk 0.
Jeśli ustawionych jest kilka funkcji zegara, na wyświetlaczu
świecą się odpowiednie symbole. Symbol funkcji zegara na
pierwszym planie jest w nawiasie.
Na wyświetlaczu świecą się symbole czasu, a symbol U jest
w nawiasie.
2. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić minutnik.
Wartość proponowana, przycisk @ = 10 minut
Wartość proponowana, przycisk A = 5 minut
Po kilku sekundach ustawiony czas zostanie zapisany. Minutnik
włącza się. Na wyświetlaczu świeci się symbol [U] i widoczny
jest czas odliczany przez minutnik. Inne symbole czasu gasną.
10
Odczytywanie ustawień zegara
Aby sprawdzić minutnik U, czas trwania r, czas
zakończenia p lub godzinę 0, tyle razy naciskać przycisk 0,
aż dany symbol zostanie wzięty w nawias. Żądana wartość
pojawi się na kilka sekund na wyświetlaczu.
Czas trwania
Czas zakończenia
Na piekarniku można ustawić czas trwania pieczenia potrawy.
Po upływie nastawionego czasu trwania piekarnik
automatycznie się wyłącza. Dzięki temu nie trzeba przerywać
innych prac, aby wyłączyć piekarnik. Czas pieczenia nie
zostanie przekroczony.
Czas, o którym potrawa ma być gotowa, można zmienić.
Piekarnik włącza się automatycznie i wyłącza o żądanej porze.
Można np. rano wstawić potrawę do komory piekarnika i tak
nastawić, aby była gotowa w porze obiadowej.
Przykład na rysunku: czas trwania 45 minut.
Nie zostawiać produktów spożywczych na dłuższy czas w
piekarniku, ponieważ mogą się popsuć.
2. Regulatorem temperatury ustawić temperaturę lub stopień
Przykład na rysunku: jest godzina 10:30, czas trwania
ustawiony jest na 45 minut, a piekarnik powinien wyłączyć się o
godzinie 12:30.
3. Dwukrotnie nacisnąć przycisk 0.
1. Ustawić przełącznik funkcji.
1. Za pomocą przełącznika funkcji nastawić rodzaj grzania.
mocy grilla.
Wyświetlacz pokazuje 00:00. Symbole czasu świecą się, a
symbol r jest w nawiasie.
2. Nastawić regulator temperatury.
3. Dwukrotnie nacisnąć przycisk 0.
4. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić czas trwania.
5. Nacisnąć przycisk 0.
Symbol p jest w nawiasie Pojawia się godzina, o której
potrawa będzie gotowa.
4. Za pomocą przycisku @ lub A nastawić czas trwania.
Wartość proponowana, przycisk @ = 30 minut
Wartość proponowana, przycisk A = 10 minut
6. Za pomocą przycisku @ lub A przestawić czas zakończenia
na później.
Po kilku sekundach piekarnik włącza się. Na wyświetlaczu
widać odliczany czas trwania i świeci się symbol [r]. Inne
symbole czasu gasną.
Upłynął nastawiony czas trwania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje się nagrzewać.
Wyświetlacz pokazuje 00:00. Nacisnąć przycisk 0. Za pomocą
przycisku @ lub A można ponownie nastawić czas trwania. Lub
dwukrotnie nacisnąć przycisk 0 i ustawić przełącznik funkcji w
pozycji zero. Piekarnik jest wyłączony.
Zmiana nastawionego czasu trwania
Za pomocą przycisku @ lub A zmienić czas trwania. Po kilku
sekundach ustawienie zostanie zmienione. Jeśli minutnik jest
nastawiony, należy najpierw nacisnąć przycisk 0.
Kasowanie nastawionego czasu trwania
Za pomocą przycisku A cofnąć czas trwania na 00:00. Po kilku
sekundach ustawienie zostanie zmienione. Nastawiony czas
trwania został skasowany. Jeśli minutnik jest nastawiony, należy
najpierw nacisnąć przycisk 0.
Odczytywanie ustawień zegara
Po kilku sekundach ustawienia zostaną zapisane i piekarnik
przełącza się na tryb czuwania. Wyświetlacz pokazuje godzinę,
o której potrawa będzie gotowa, a symbol p jest w nawiasie.
Gaśnie symbol U i 0. Gdy piekarnik się włączy, na
wyświetlaczu widać odliczany czas trwania, a symbol r jest w
nawiasie. Symbol p gaśnie.
Upłynął nastawiony czas trwania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje się nagrzewać.
Wyświetlacz pokazuje 00:00. Nacisnąć przycisk 0. Za pomocą
przycisku @ lub A można ponownie nastawić czas trwania. Lub
dwukrotnie nacisnąć przycisk 0 i ustawić przełącznik funkcji w
pozycji zero. Piekarnik jest wyłączony.
Zmiana czasu zakończenia
Za pomocą przycisku @ lub A zmienić czas zakończenia. Po
kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione. Jeśli minutnik
jest nastawiony, należy najpierw dwa razy nacisnąć przycisk 0.
Jeśli nastawiony czas trwania jest już odliczany, nie należy
zmieniać czasu zakończenia. W przeciwnym razie wynik
pieczenia może być niezadowalający.
Jeśli ustawionych jest kilka funkcji zegara, na wyświetlaczu
świecą się odpowiednie symbole. Symbol funkcji zegara na
pierwszym planie jest w nawiasie.
Kasowanie czasu zakończenia
Aby sprawdzić minutnik U, czas trwania r, czas
zakończenia p lub godzinę 0, tyle razy naciskać przycisk 0,
aż dany symbol zostanie wzięty w nawias. Żądana wartość
pojawi się na kilka sekund na wyświetlaczu.
Za pomocą przycisku A cofnąć czas zakończenia na aktualną
godzinę. Po kilku sekundach ustawienie zostanie zmienione.
Piekarnik włącza się. Jeśli minutnik jest nastawiony, należy
najpierw dwa razy nacisnąć przycisk 0.
11
Odczytywanie ustawień zegara
Zmiana ustawionej godziny
Jeśli ustawionych jest kilka funkcji zegara, na wyświetlaczu
świecą się odpowiednie symbole. Symbol funkcji zegara na
pierwszym planie jest w nawiasie.
Żadna inna funkcja zegara nie może być ustawiona.
1. Czterokrotnie nacisnąć przycisk 0.
Na wyświetlaczu świecą się symbole czasu, a symbol 0 jest
w nawiasie.
Aby sprawdzić minutnik U, czas trwania r, czas
zakończenia p lub godzinę 0, tyle razy naciskać przycisk 0,
aż dany symbol zostanie wzięty w nawias. Żądana wartość
pojawi się na kilka sekund na wyświetlaczu.
Po kilku sekundach ustawiona godzina zostanie zapisana.
Godzina
Wyłączanie wyświetlania godziny
Po pierwszym włączeniu lub po przerwie w zasilaniu na
wyświetlaczu miga symbol 0 i cztery zera. Ustawić godzinę.
Wyświetlanie godziny można wyłączyć. Patrz rozdział Zmiana
ustawień podstawowych.
2. Za pomocą przycisku @ lub A zmienić ustawienia godziny.
1. Nacisnąć przycisk 0.
Na wyświetlaczu pojawia się godzina 12:00. Symbole czasu
świecą się, a symbol 0 jest w nawiasie.
2. Za pomocą przycisku @ lub A ustawić godzinę.
Po kilku sekundach ustawiona godzina zostanie zapisana.
Zabezpieczenie przed dziećmi
Aby uniemożliwić przypadkowe włączenie piekarnika przez
dzieci, urządzenie wyposażone jest w zabezpieczenie przed
dziećmi.
Piekarnik nie reaguje na żadne ustawienia. Minutnik i godzinę
można nastawić również, gdy włączone jest zabezpieczenie
przed dziećmi.
Jeśli ustawione są rodzaj grzania i temperatura lub stopień
mocy grilla, zabezpieczenie przed dziećmi przerywa proces
grzania.
Włączanie zabezpieczenia przed dziećmi
Czas trwania i czas zakończenia nie mogą być nastawione.
Naciskać przycisk D przez ok. 4 sekundy.
Na wyświetlaczu pojawia się symbol D. Zabezpieczenie przed
dziećmi jest włączone.
Wyłączanie zabezpieczenia przed dziećmi
Naciskać przycisk D przez ok. 4 sekundy.
Na wyświetlaczu gaśnie symbol D. Zabezpieczenie przed
dziećmi jest wyłączone.
Zabezpieczenie przed dziećmi a automatyka pieczenia
Jeśli włączona jest automatyka pieczenia, zabezpieczenie
przed dziećmi nie działa.
Zmiana ustawień podstawowych
Piekarnik ma zaprogramowanych wiele ustawień
podstawowych. Ustawienia te można dopasować do
indywidualnych potrzeb.
Ustawienie podstawowe
Wybór 1
Wybór 2
Wybór 3
c1 Wskazanie godziny
zawsze*
tylko za
pomocą
przycisku
-
0
c2 Czas trwania
sygnału po upływie
czasu trwania pieczenia lub czasu
odliczanego przez
minutnik
ok. 10 sek. ok. 2 min*
c3 Czas zapisywania
ustawień
ok. 2 sek.
* Ustawienie fabryczne
12
ok. 5 min
Żadna inna funkcja zegara nie może być ustawiona.
1. Naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
Na wyświetlaczu pojawia się aktualne ustawienie
podstawowe godziny, np. c1 1 dla wyboru 1.
2. Za pomocą przycisku @ lub A zmienić ustawienie
podstawowe.
3. Zatwierdzić za pomocą przycisku 0.
Na wyświetlaczu pojawia się następne ustawienie
podstawowe. Za pomocą przycisku 0 można przechodzić
przez wszystkie poziomy, a przyciskiem @ lub A zmieniać je.
4. Na koniec naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
Wszystkie ustawienia podstawowe zostały zapisanie.
Wszystkie ustawienia podstawowe można w każdej chwili
ponownie zmienić.
ok. 5 sek.* ok. 10 sek.
Konserwacja i czyszczenie
Konserwacja i czyszczenie zapewniają długą żywotność
urządzenia. Poniżej zamieszczono wskazówki dotyczące
prawidłowej konserwacji i czyszczenia piekarnika.
Wskazówki
■ Nieznaczne różnice kolorów na przodzie piekarnika są
wynikiem zastosowania różnych materiałów, jak szkło,
tworzywo sztuczne lub metal.
■
■
Czyszczenie powierzchni samooczyszczających się
piekarnika
Ścianka tylna piekarnika powleczona jest warstwą ceramiczną
o bardzo dużej porowatości. Rozpryski z pieczenia i smażenia
są wchłaniane przez tę warstwę i rozkładane w trakcie
eksploatacji piekarnika. Im wyższa temperatura i im dłuższej
trwa pieczenie, tym lepszy efekt.
Cienie na szybie piekarnika, sprawiające wrażenie smug, to
odbijające się światło żarówki piekarnika.
Jeśli zanieczyszczenia widoczne są również po wielokrotnym
użyciu piekarnika, należy postępować w następujący sposób:
Przy bardzo wysokich temperaturach emalia wypala się.
Mogą przy tym powstać nieznaczne przebarwienia. Jest to
normalna reakcja, nie wpływająca na funkcjonowanie
piekarnika. Krawędzie cienkich blach nie dają się w pełni
pokryć emalią. Dlatego mogą być szorstkie. Nie zmniejsza to
działania zabezpieczenia antykorozyjnego.
1. Dokładnie oczyścić dno, ściankę górną i ścianki boczne
Środek czyszczący
Aby uniknąć uszkodzenia różnego rodzaju powierzchni na
skutek zastosowania nieodpowiedniego środka czyszczącego,
należy przestrzegać wskazówek zawartych w poniższej tabeli.
Nie używać
■
żrących środków czyszczących ani środków do szorowania,
■
myjek wysokociśnieniowych i parowych.
3. Pusty, zamknięty piekarnik nagrzewać przez ok. 2 godziny,
nastawiając maksymalną temperaturę.
Powłoka ceramiczna zostanie zregenerowana. Po ostygnięciu
piekarnika usunąć brązowe i białe pozostałości miękką gąbką i
wodą.
Nieznaczne przebarwienia powłoki nie mają żadnego wpływu
na samooczyszczanie.
Uwaga!
szorstkich gąbek i druciaków,
■
2. Nastawić 3D gorące powietrze :.
środków czyszczących o dużej zawartości alkoholu,
■
piekarnika.
Nowe zmywaki przed użyciem dokładnie wypłukać.
Powierzchnia
Środek czyszczący
Pulpit obsługi
Gorąca woda z płynem do mycia naczyń:
Myć zmywakiem i wytrzeć do sucha miękką
ściereczką. Nie używać płynu do mycia
szyb ani skrobaczek do szkła.
Stal nierdzewna
Gorąca woda z płynem do mycia naczyń:
Myć zmywakiem i wytrzeć do sucha miękką
ściereczką. Natychmiast usuwać osad z
kamienia, plamy tłuszczu, skrobi i białka.
Pod takimi zabrudzeniami może tworzyć się
korozja.
Specjalne środki do pielęgnacji nagrzewających się powierzchni ze stali nierdzewnej
można nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Miękką ściereczką rozprowadzić
cienką warstwę środka pielęgnacyjnego.
Szyby w drzwicz- Płyn do mycia szyb:
kach
Czyścić miękką ściereczką. Nie używać
skrobaczki do szkła.
Osłona żarówki
piekarnika
Gorąca woda z płynem do mycia naczyń:
Myć zmywakiem.
Uszczelka
Nie zdejmować!
■
Nigdy nie używać szorujących środków czyszczących.
Powodują one zarysowania, a nawet zniszczenie porowatej
powłoki.
Nigdy nie czyścić powłoki ceramicznej środkiem do
czyszczenia piekarników. Jeśli przypadkowo dostanie się na
nią środek do czyszczenia piekarników, należy go
natychmiast zetrzeć gąbką i dużą ilością wody.
Czyszczenie dna, ścianki górnej i ścianek bocznych
piekarnika
Do czyszczenia należy używać zmywaka i gorącej wody z
płynem lub octem.
W przypadku silnego zabrudzenia stosować druciak ze stali
nierdzewnej lub środek do czyszczenia piekarników. Używać
tylko, gdy piekarnik jest zimny. Powierzchni
samooczyszczających się nigdy nie czyścić druciakiem ze stali
nierdzewnej ani środkiem do czyszczenia piekarników.
Zdejmowanie i zawieszanie prowadnic
Prowadnice można zdjąć do czyszczenia. Piekarnik musi być
zimny.
Zdejmowanie prowadnic
1. Unieść prowadnicę z przodu do góry
2. i wyczepić (rys. A).
3. Następnie pociągnąć prowadnicę do przodu
Gorąca woda z płynem do mycia naczyń:
Myć zmywakiem. Nie szorować.
Prowadnice
■
Gorąca woda z płynem do mycia naczyń:
Namoczyć i czyścić zmywakiem lub szczoteczką.
4. i wyjąć z otworów (rys. B).
Teleskopowy sys- Gorąca woda z płynem do mycia naczyń:
tem wysuwania
Czyścić zmywakiem lub szczoteczką.
blach
Nie usuwać z szyn warstwy smaru, w miarę
możliwości nie wysuwać ich do czyszczenia. Nie namaczać ani nie myć w zmywarce.
Wyposażenie
Gorąca woda z płynem do mycia naczyń:
Namoczyć i czyścić zmywakiem lub szczoteczką.
Prowadnice czyścić płynem do mycia naczyń i gąbką do
zmywania. W przypadku zanieczyszczeń trudnych do usunięcia
używać szczoteczki.
13
Zawieszanie prowadnic
: Niebezpieczeństwo obrażeń!!
1. Najpierw włożyć prowadnicę w tylny otwór mocujący i
Gdy zawiasy nie są zabezpieczone, zatrzaskują się z dużą siłą.
Należy dopilnować, aby dźwignie blokujące zawsze były
prawidłowo złożone lub, w momencie zdejmowania drzwiczek,
całkowicie rozłożone.
przesunąć nieco do tyłu (rys. A),
2. a następnie włożyć prowadnicę w przedni otwór (rys. B).
Zdejmowanie drzwiczek
1. Całkowicie otworzyć drzwiczki piekarnika.
2. Podnieść obie dźwignie blokujące z lewej i prawej strony
(rys. A).
3. Przymknąć drzwiczki piekarnika do wyczucia oporu. Chwycić
obiema rękami z lewej i prawej strony. Przymknąć nieco
bardziej i zdjąć (rys. B).
Prowadnice pasują tylko do prawej lub lewej strony. Należy
zwrócić uwagę, aby zostały zawieszone zgodnie z rysunkiem B:
wys. 1 i 2 na dole oraz wys. 3, 4 i 5 na górze. Szyny muszą dać
się wyciągnąć do przodu.
Opuszczanie grzałki grilla
Do czyszczenia ścianki górnej można opuścić grzałkę grilla.
: Niebezpieczeństwo poparzenia!
Piekarnik musi być zimny.
1. Przytrzymać grzałkę grilla i pociągnąć do przodu uchwyt
mocujący, aż zatrzaśnie się z charakterystycznym kliknięciem
(rys. A).
2. Opuścić grzałkę grilla (rys. B).
Zakładanie drzwiczek
Drzwiczki piekarnika założyć w odwrotnej kolejności.
1. Podczas zakładania drzwiczek piekarnika uważać, żeby oba
zawiasy umieścić odpowiednio w otworach (rys. A).
2. Nacięcia w zawiasach muszą po obu stronach zaskoczyć na
swoje miejsce (rys. B).
3. Po wyczyszczeniu grzałkę grilla z powrotem unieść do góry i
przytrzymać.
4. Uchwyt mocujący pociągnąć do dołu i zatrzasnąć z
charakterystycznym kliknięciem.
3. Z powrotem złożyć obie dźwignie blokujące (rys. C).
Zamknąć drzwiczki piekarnika.
Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek
piekarnika
Do czyszczenia oraz w celu wymontowania szyb można zdjąć
drzwiczki piekarnika.
Każdy zawias drzwiczek piekarnika posiada dźwignię
blokującą. Gdy dźwignie blokujące są opuszczone (rys. A),
wówczas drzwiczki piekarnika są zabezpieczone i nie można
ich zdjąć. Gdy dźwignie blokujące są uniesione w celu wyjęcia
drzwiczek piekarnika (rys. B), wówczas zawiasy są
zabezpieczone i nie mogą się zatrzasnąć.
: Niebezpieczeństwo obrażeń!!
Jeśli drzwiczki piekarnika niespodziewanie wypadną lub zawias
zatrzaśnie się, nie dotykać zawiasu! Skontaktować się z
serwisem.
14
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach
: Niebezpieczeństwo obrażeń!
Dla ułatwienia czyszczenia można wymontować szyby z
drzwiczek piekarnika.
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia mogą pęknąć. Nie
używać skrobaczki do szkła, żrących ani szorujących środków
czyszczący.
Demontaż
1. Zdjąć drzwiczki piekarnika i położyć je na ściereczce
Montaż
2. Zdjąć na górze nakładkę drzwiczek piekarnika. W tym celu
Podczas montażu zwrócić uwagę, żeby napis “right above " był
odwrócony w pionie i znajdował się z lewej strony na dole
szyby.
3. Górną szybę w drzwiczkach unieść i wyciągnąć (rys. B).
1. Wsunąć szybę ukośnie do tyłu (rys. A).
uchwytem do dołu.
wcisnąć palcami zatrzaski z lewej i prawej strony (rys. A).
2. Wsunąć górną szybę ukośnie do tyłu w oba mocowania.
Gładka powierzchnia musi być zwrócona na zewnątrz
(rys. B).
4. Szybę unieść i wyciągnąć (rys. C).
3. Nakładkę nasadzić i wcisnąć.
4. Założyć drzwiczki piekarnika.
Dopiero gdy szyby są prawidłowo zamontowane, można
używać piekarnika.
Szyby czyścić płynem do mycia szyb i miękką ściereczką.
Usterka, co robić?
Przyczynami wystąpienia usterek są często drobiazgi. Przed
wezwaniem pracownika serwisu należy zapoznać się ze
wskazówkami zamieszczonymi w tabeli. Być może uda się
samodzielnie usunąć usterkę.
Tabela usterek
Jeśli jakaś potrawa się nie uda, warto zajrzeć do rozdziału
Przetestowane w naszym studiu gotowania. Znajduje się tam
wiele porad i wskazówek dotyczących gotowania.
Usterka
Możliwa przyczyna
Rozwiązanie problemu/
wskazówki
Piekarnik nie
działa.
Bezpiecznik jest Sprawdzić w skrzynce bezuszkodzony.
piecznikowej, czy bezpiecznik jest sprawny.
Przerwa w
Należy sprawdzić, czy
dopływie prądu. można włączyć światło lub
inne urządzenia kuchenne.
Na wyświetlaczu miga 0 i
zera.
Przerwa w
Ponownie nastawić
dopływie prądu. godzinę.
Piekarnik nie
grzeje.
Styki są zakurzone.
Komunikaty o usterce
Jeśli na wyświetlaczu pojawi się komunikat o usterce z
symbolem “, należy nacisnąć przycisk 0. Komunikat zniknie.
Ustawiona funkcja zegara zostanie skasowana. Jeśli komunikat
o usterce nie zniknie, wezwać serwis.
W przypadku poniższego komunikatu o usterce można
samodzielnie rozwiązać problem.
Komunikat o
usterce
Możliwa przyczyna
Rozwiązanie problemu/
Wskazówki
“‹‚‚
Przycisk był za
długo naciskany lub został
wciśnięty do
środka.
Pojedynczo naciskać
wszystkie przyciski. Należy
sprawdzić, czy przycisk się
nie zaklinował, nie został
wciśnięty do środka lub nie
jest zabrudzony.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
Nieprawidłowo przeprowadzane naprawy stanowią poważne
zagrożenie. Naprawy mogą być wykonywane wyłącznie przez
wykwalifikowanych techników serwisu.
Wielokrotnie obracać
pokrętła włączników w
prawo i w lewo.
15
Wymiana żarówki u góry piekarnika
Jeśli żarówka w piekarniku przepali się, należy ją wymienić.
Odporną na działanie wysokiej temperatury żarówkę 40 W
można nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Nie
należy używać innych żarówek.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
Wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
1. Aby zapobiec uszkodzeniom, rozłożyć ściereczkę w zimnym
piekarniku.
2. Wykręcić osłonę obracając ją w lewą stronę.
3. Żarówkę wymienić na żarówkę tego samego typu.
4. Ponownie założyć osłonę żarówki.
5. Wyjąć ściereczkę i włączyć bezpiecznik.
Osłona żarówki
Uszkodzoną osłonę żarówki należy wymienić. Odpowiednie
osłony można nabyć w serwisie. Należy podać symbol
produktu (Nr E) oraz numer fabryczny (FD) urządzenia.
Serwis
W razie konieczności naprawy urządzenia należy skontaktować
się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie
rozwiązanie, również aby uniknąć zbędnego wzywania
techników serwisu.
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny
(FD-Nr)
Pracownikowi serwisu należy podać symbol produktu (E-Nr)
oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby mógł on udzielić
kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami
znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika. Można
tu wpisać dane urządzenia i numer telefonu serwisu, aby w
razie konieczności szybko je odnaleźć.
ENr
FD-Nr
Serwis O
Należy pamiętać, że wezwanie technika serwisu w przypadku
nieprawidłowej obsługi urządzenia jest odpłatne również w
okresie gwarancyjnym.
Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym
spisie autoryzowanych serwisów.
Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki
PL
801 191 534
Warto zaufać kompetencjom producenta. Dzięki temu mają
Państwo gwarancję, że naprawy zostaną wykonane przez
przeszkolonych techników serwisu, którzy dysponują
oryginalnymi częściami zamiennymi do danego urządzenia.
Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony środowiska
Niniejszy rozdział zawiera porady dotyczące oszczędzania
energii podczas pieczenia oraz prawidłowej utylizacji
urządzenia.
Oszczędność energii
■
■
■
■
■
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy jest to zalecane w
przepisie lub podane w tabeli w instrukcji obsługi.
Należy stosować ciemne, lakierowane lub emaliowane na
czarno formy do pieczenia. Bardzo dobrze nagrzewają się.
Podczas gotowania lub pieczenia możliwie jak najrzadziej
otwierać drzwiczki piekarnika.
Większe ilości ciast zaleca się piec jedno po drugim.
Wówczas piekarnik jest przez cały czas gorący. Dzięki temu
skraca się czas pieczenia następnego ciasta. Można również
ustawić 2 formy prostokątne obok siebie.
W przypadku dłuższych czasów pieczenia można wyłączyć
piekarnik na 10 minut przed końcem, wykorzystując do
dopieczenia ciepło resztkowe.
16
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie
środowiska naturalnego
Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie
środowiska.
To urządzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrektywą
Europejską 2012/19/UE oraz polską Ustawą z dnia
29 lipca 2005r. „O zużytym sprzęcie elektrycznym i
elektronicznym” (Dz.U. z 2005 r. Nr 180, poz. 1495)
symbolem przekreślonego kontenera na odpady.
Takie oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po
okresie jego użytkowania nie może być umieszczany
łącznie z innymi odpadami pochodzącymi z
gospodarstwa domowego. Użytkownik jest
zobowiązany do oddania go prowadzącym zbieranie
zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego.
Prowadzący zbieranie, w tym lokalne punkty zbiórki,
sklepy oraz gminne jednostka, tworzą odpowiedni
system umożliwiający oddanie tego sprzętu. Właściwe
postępowanie ze zużytym sprzętem elektrycznym i
elektronicznym przyczynia się do uniknięcia
szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowiska
naturalnego konsekwencji, wynikających z obecności
składników niebezpiecznych oraz niewłaściwego
składowania i przetwarzania takiego sprzętu.
Automatyka pieczenia
Przy użyciu Automatyki pieczenia z łatwością można
przyrządzić wyszukane potrawy duszone i soczyste pieczenie.
Mięsa nie trzeba obracać ani polewać, a komora piekarnika
pozostaje czysta.
Wynik gotowania zależy od jakości mięsa oraz wielkości i
rodzaju naczynia. Do wyjmowania gotowej potrawy z komory
piekarnika koniecznie używać łapek kuchennych. Naczynia są
bardzo gorące. Ostrożnie otwierać naczynie - wydobywa się
gorąca para.
Naczynia
Automatykę pieczenia można stosować wyłącznie do pieczenia
w przykrytych naczyniach. Stosować wyłącznie naczynia ze
szczelną pokrywką. Należy również przestrzegać wskazówek
producenta naczyń.
Odpowiednie naczynia
Zaleca się stosowanie naczyń żaroodpornych (do 300 °C) ze
szkła lub ceramiki szklanej. W miarę możliwości nie należy
używać brytfann ze stali nierdzewnej. Błyszcząca powierzchnia
bardzo mocno odbija promieniowanie cieplne. Potrawa będzie
mniej rumiana, a mięso może być niedogotowane. W
przypadku używania brytfanny ze stali nierdzewnej należy po
zakończeniu programu zdjąć pokrywkę. Mięso grillować przy
użyciu stopnia mocy grilla 3 jeszcze przez 8 do 10 minut. W
przypadku używania brytfanny ze stali emaliowanej, żeliwa lub
odlewu aluminium potrawa szybciej się rumieni. Należy dodać
nieco więcej wody.
Nieodpowiednie naczynia
Nieodpowiednie są naczynia z jasnego, błyszczącego
aluminium, nielakierowanej ceramiki oraz naczynia z tworzywa
sztucznego lub z uchwytami z tworzywa sztucznego.
Wielkość naczyń
Mięso powinno przykrywać około dwóch trzecich dna naczynia.
Dzięki temu powstaje pyszny sos pieczeniowy.
Przygotowanie potrawy
Należy używać mięsa świeżego (idealnie nadaje się mięso z
lodówki) lub mrożonego.
Należy wybrać odpowiednie naczynie.
Zważyć mięso świeże lub mrożone. Dokładne dane zawarte są
w tabeli. Znajomość wagi mięsa potrzebna jest do
przeprowadzenia ustawień.
Jeśli nie ma podanej wagi odpowiedniej do ciężaru zważonego
mięsa, należy ustawić najbardziej zbliżoną wyższą wagę.
Np. gdy mięso waży 1,6 kg należy ustawić 1,75 kg.
Mrożone mięso przyprawić tak samo jak świeże.
Do niektórych potraw należy dodać wody. Należy dodać tyle
wody, aby dno naczynia było zakryte na wysokość ok. ½ cm.
Jeśli w tabeli napisane jest “trochę“ wody, zazwyczaj wystarczą
2-3 łyżki stołowe. Należy przestrzegać wskazówek podanych w
tabelach.
Naczynie przykryć pokrywką. Postawić na ruszcie na
wysokość 2.
Naczynia należy wstawiać zawsze do zimnej komory piekarnika.
Mięso
Do pustego naczynia dodać tyle wody, ile podano w tabelach.
W przypadku programów do pieczeni wołowych (P1 i P7)
lampka piekarnika wyłącza się przed upływem czasu pieczenia.
Ciepło resztkowe wykorzystywane jest do dopieczenia potrawy.
Potrawa jest gotowa, gdy rozbrzmiewa sygnał.
W przypadku pieczeni należy ustawić wagę mięsa, a w
przypadku pieczeni rzymskiej i gulaszu wagę całkowitą.
Do gulaszu używać wysokiego naczynia. Najpierw włożyć
mięso, a następnie przykryć warzywami.
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją na 10 minut w
wyłączonej, zamkniętej komorze piekarnika. Dzięki temu sos z
mięsa lepiej się rozprowadza.
Odstęp między mięsem a pokrywką powinien wynosić co
najmniej 3 cm. Podczas pieczenia mięso może wyrastać.
Mięso świeże
Numer programu
Przedział wagowy Dodać wody
w kg
Ustawiona waga
Pieczeń wołowa: szynka, udziec, rumsztyk, łopatka P1
0,5-2,5
tak
Waga mięsa
Pieczeń cielęca: szynka, udziec, rumsztyk
0,5-2,5
tak
Waga mięsa
P2
Pieczeń wieprzowa: karczek, podgardle, karkówka P3
0,5-2,5
tak
Waga mięsa
Udziec jagnięcy bez kości
P4
0,5-2,5
tak
Waga mięsa
Pieczeń rzymska: mięso wołowe, mięso wieprzowo-wołowe
P5
0,5-2,5
nie
Waga całkowita
Gulasz: mięso wołowe, wieprzowe, mięso wołowo- P6
wieprzowe
0,5-2,5
tak
Waga całkowita
Mięso mrożone
Przedział wagowy Dodać wody
w kg
Numer programu
Ustawiona waga
Pieczeń wołowa: szynka, udziec, rumsztyk, łopatka P7
0,5-2,0
trochę
Waga mięsa
Pieczeń cielęca: szynka, udziec, rumsztyk
0,5-2,0
trochę
Waga mięsa
P8
Pieczeń wieprzowa: karczek, podgardle, karkówka P9
0,5-2,0
trochę
Waga mięsa
Udziec jagnięcy bez kości
0,5-2,0
trochę
Waga mięsa
P10
17
Ustawianie
4. Za pomocą przycisku @ lub A ustawić wagę.
Po dokonaniu wyboru programu należy nastawić piekarnik.
Regulator temperatury musi być ustawiony na pozycję zero.
Przykład na rysunku: świeża pieczeń cielęca (program 2) o
wadze 1,5 kg.
1. Przełącznik funkcji ustawić na program Automatyka
pieczenia `.
Na wyświetlaczu pojawia się numer pierwszego programu.
Po kilku sekundach program włącza się. Na wyświetlaczu
widać czas odliczany przez minutnik, a symbol r jest w
nawiasie.
Program zakończony
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje się nagrzewać.
Wskaźnik pokazuje 00:00. Obrócić przełącznik funkcji na
pozycję zero. Piekarnik jest wyłączony.
2. Z pomocą przycisku @ lub A wybrać numer programu.
Zmiana programu
Po uruchomieniu nie można już zmienić numeru programu ani
wagi.
Przerwanie programu
Przełącznik funkcji ustawić na pozycję zero. Piekarnik jest
wyłączony.
Zmiana czasu trwania i czasu zakończenia
W przypadku Automatyki pieczenia nie można zmienić czasu
trwania ani czasu zakończenia.
Czas trwania programu
3. Nacisnąć przycisk f.
Na wyświetlaczu pojawia się proponowana waga w
kilogramach.
Aby sprawdzić, ile czasu trwa jakiś program, należy
przeprowadzić ustawienia, jak opisano w punktach od 1 do 4.
Na wskaźniku pojawia się czas trwania r.
Aby następnie przerwać program, obrócić przełącznik funkcji
na pozycję zero.
Porady dotyczące automatyki pieczenia
Waga pieczeni przekracza wagę
podaną.
Przedział wagowy jest celowo ograniczony. Do bardzo dużych pieczeni często nie można
kupić wystarczająco dużej brytfanny. W celu przyrządzenia dużych pieczeni należy ustawić Grzanie górne/dolne % lub Grill z cyrkulacją powietrza 4.
Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt ciemny. Należy zastosować mniejsze naczynie lub dodać więcej wody.
Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt jasny i
wodnisty.
Należy zastosować większe naczynie lub dodać mniej wody.
Górna część pieczeni jest za sucha.
Używać naczyń ze szczelnie zamykającymi pokrywkami. Bardzo chude mięso będzie bardziej soczyste, jeśli obłożymy je plasterkami boczku.
Podczas pieczenia pachnie przypalenizną, ale pieczeń wygląda dobrze.
Pokrywka brytfanny jest nieszczelna, albo mięso wyrosło i podniosło pokrywkę. Zawsze
używać dopasowanej pokrywki i dopilnować, aby odstęp między mięsem a pokrywką
wynosił co najmniej 3 cm.
Mięso gulaszu jest zbyt mocno przypie- Następnym razem włożyć do naczynia najpierw mięso, a na wierzch warzywa.
czone.
18
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
przygotowywania potraw.
Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie
muszą upiec się w jednakowym czasie.
W tabelach zamieszczono wiele przykładów dla różnych
potraw.
W przypadku pieczenia w 3 formach prostokątnych należy je
ustawić na rusztach, jak pokazano na rysunku.
Wskazówki
■ Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■
■
■
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
zawsze używać łapek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Ciasto udaje się najlepiej, gdy jest pieczone z zastosowaniem
trybu pracy Grzanie górne/dolne %.
W przypadku pieczenia z zastosowaniem rodzaju grzania 3D
gorące powietrze : należy wsuwać wyposażenie na
następujące wysokości:
■
Ciasto w formach: wysokość 2
■
Ciasto na blasze: wysokość 3
Pieczenie na kilku poziomach
Optymalnym rodzajem grzania jest 3D gorące powietrze :.
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 2 poziomach:
■
Głęboka blacha do pieczenia: wysokość 3
■
Blacha do pieczenia: wysokość 1
Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
Tabele podają optymalne ustawienia dla różnych ciast i
wypieków. Temperatura i czas pieczenia zależą od konsystencji
i ilości ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy. Zaleca się
nastawić najpierw niższą temperaturę i krótszy czas pieczenia.
Przy niższej temperaturze ciasto brązowieje bardziej
równomiernie. W razie konieczności, następnym razem należy
wybrać nieco wyższą temperaturę lub dłuższy czas pieczenia.
W przypadku podgrzania piekarnika czas pieczenia ulega
skróceniu o 5 do 10 minut.
Więcej informacji znajduje się w rozdziale Porady dotyczące
pieczenia poniżej tabel.
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 3 poziomach:
■
Blacha do pieczenia: wysokość 5
■
Głęboka blacha do pieczenia: wysokość 3
■
Blacha do pieczenia: wysokość 1
Ciasto w formach
Forma
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasto ucierane, proste
Forma z kominkiem/
forma prostokątna
2
:
160-180
50-60
3 formy prostokątne
3+1
:
140-160
60-80
Ciasto ucierane, delikatne
Forma z kominkiem/
forma prostokątna
2
%
150-170
65-75
Spód tortu, ciasto ucierane
Forma do ciasta z owocami
3
%
160-180
20-30
Ciasto owocowe delikatne, ucierane
Tortownica z kominkiem
lub bez
2
%
160-180
50-60
Spód biszkoptowy, 2 jaja (podgrzać pie- Forma do ciasta z owokarnik)
cami
2
%
160-180
20-30
Tort biszkoptowy, 6 jaj (podgrzać piekarnik)
2
%
160-180
40-50
Tortownica
* Ciasto przestudzić w wyłączonym, zamkniętym piekarniku przez ok. 20 min.
19
Ciasto w formach
Forma
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Spód z ciasta kruchego z brzegiem
Tortownica
1
%
170-190
25-35
Tort owocowy lub serowy, spód z ciasta Tortownica
kruchego*
1
%
170-190
70-90
Placek szwajcarski
Blacha do pizzy
1
%
220-240
35-45
Babka
Forma z kominkiem
2
%
150-170
60-70
Pizza, cienki spód z niewielką ilością
dodatków (podgrzać piekarnik)
Blacha do pizzy
1
%
250-270
10-15
Ciasto pikantne*
Tortownica
1
%
180-200
45-55
* Ciasto przestudzić w wyłączonym, zamkniętym piekarniku przez ok. 20 min.
Ciasto na blasze
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasto ucierane suche
Blacha do pieczenia
2
%
170-190
20-30
Głęboka blacha do pie3+1
czenia + blacha do pieczenia
:
150-170
35-45
Głęboka blacha do pieczenia
%
180-200
25-35
Głęboka blacha do pie3+1
czenia + blacha do pieczenia
:
140-160
40-50
Blacha do pieczenia
%
170-190
25-35
:
150-170
35-45
%
160-180
40-50
Głęboka blacha do pie3+1
czenia + blacha do pieczenia
:
150-170
50-60
Blacha do pieczenia
2
%
170-190
20-30
Ciasto kruche z wilgotną wierzchnią war- Głęboka blacha do piestwą, z owocami
czenia
2
%
170-190
60-70
Placek szwajcarski
Głęboka blacha do pieczenia
1
%
210-230
40-50
Rolada biszkoptowa (podgrzać piekarnik)
Blacha do pieczenia
2
%
170-190
15-20
Chałka z 500 g mąki
Blacha do pieczenia
2
%
170-190
25-35
Strucla świąteczna z 500 g mąki
Blacha do pieczenia
3
%
160-180
60-70
Strucla świąteczna z 1 kg mąki
Blacha do pieczenia
3
%
140-160
90-100
Strudel, słodki
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
190-210
55-65
Pizza
Blacha do pieczenia
2
%
210-230
25-35
Głęboka blacha do pie3+1
czenia + blacha do pieczenia
:
180-200
40-50
Podpłomyk (podgrzać piekarnik)
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
250-270
10-15
Börek
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
180-200
40-50
Ciasto ucierane z wilgotną wierzchnią
warstwą, z owocami
Ciasto drożdżowe z suchą wierzchnią
warstwą
20
3
Głęboka blacha do pie3+1
czenia + blacha do pieczenia
Ciasto drożdżowe z wilgotną wierzchnią Głęboka blacha do piewarstwą, z owocami
czenia
Ciasto kruche z suchą wierzchnią warstwą
2
3
Wypieki drobne
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasteczka
Blacha do pieczenia
3
:
140-160
15-25
Głęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia
3+1
:
130-150
25-35
2 blachy do pieczenia + głęboka bla- 5+3+1
cha do pieczenia
:
130-150
30-40
Ciasteczka wyciskane (podgrzać piekarnik)
Blacha do pieczenia
3
%
140-150
30-40
Blacha do pieczenia
3
:
140-150
30-40
Głęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia
3+1
:
140-150
30-45
2 blachy do pieczenia + głęboka bla- 5+3+1
cha do pieczenia
:
130-140
40-55
Blacha do pieczenia
2
%
100-120
30-40
Głęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia
3+1
:
100-120
35-45
2 blachy do pieczenia + głęboka bla- 5+3+1
cha do pieczenia
:
100-120
40-50
Bezy
Blacha do pieczenia
3
:
80-100
100-150
Muffiny
Ruszt z blachą do muffinów
2
%
170-190
20-25
2 ruszty z blachą do muffinów
3+1
:
160-180
25-35
Blacha do pieczenia
2
%
210-230
30-40
Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia
3
:
180-200
20-30
3+1
:
180-200
25-35
2 blachy do pieczenia + głęboka bla- 5+3+1
cha do pieczenia
:
170-190
35-45
Blacha do pieczenia
2
%
180-200
20-30
Głęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia
3+1
:
160-180
25-35
Makaroniki
Wypieki z ciasta parzonego
Głęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia
Wypieki drożdżowe
Chleb i bułki
W przypadku pieczenia bułek podgrzać piekarnik, o ile nie
podano inaczej.
Nigdy nie wlewać wody do gorącego piekarnika.
Chleb i bułki
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Chleb drożdżowy z 1,2 kg mąki
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
270
5
200
30-40
Chleb na zaczynie z 1,2 kg mąki Głęboka blacha do pieczenia
2
%
270
8
Chleb pita
Głęboka blacha do pieczenia
2
Bułki (nie podgrzewać piekarnika)
Blacha do pieczenia
3
Bułki drożdżowe, słodkie
Blacha do pieczenia
Głęboka blacha do pieczenia +
blacha do pieczenia
200
35-45
%
270
10-15
%
200-220
20-30
3
%
180-200
15-20
3+1
:
160-180
20-30
Porady dotyczące pieczenia
Pieczenie według własnego przepisu.
Należy kierować się wskazówkami w tabelach dotyczących podobnych wypieków.
Sposób na sprawdzenie, czy ciasto ucie- Około 10 minut przed końcem podanego w przepisie czasu pieczenia nakłóć drewniarane jest gotowe.
nym patyczkiem ciasto w najwyższym miejscu. Gdy ciasto nie przykleja się do patyczka,
jest gotowe.
Ciasto zapada się.
Następnym razem dodać mniej płynu lub nastawić temperaturę pieczenia o 10 stopni
niższą. Przestrzegać podanych w przepisach czasów pozostawienia ciasta do ostygnięcia.
Ciasto na środku wyrosło i popękało, a Nie smarować tłuszczem ścianek tortownicy. Po upieczeniu ciasto oddzielić ostrożnie
na bokach jest niskie.
nożem od formy.
Wierzch ciasta jest za ciemny.
Ciasto postawić niżej, wybrać niższą temperaturę i piec nieco dłużej.
21
Ciasto jest za suche.
Gotowe ciasto ponakłuwać wykałaczką i skropić sokiem owocowym lub alkoholem.
Następnym razem wybrać temperaturę wyższą o 10 stopni i skrócić czas pieczenia.
Chleb lub ciasto (np. sernik) wygląda
dobrze, ale w środku jest zakalec.
Następnym razem dodać mniej płynu i piec dłużej w niższej temperaturze. W przypadku
ciast z soczystymi owocami najpierw podpiec spód. Posypać go mielonymi migdałami
lub bułką tartą i dopiero wtedy położyć warstwę owoców. Należy stosować się do przepisu i przestrzegać czasu pieczenia.
Wypieki są nierównomiernie zrumienione.
Piec w nieco niższej temperaturze, wówczas wypieki będą bardziej równomiernie zrumienione. Delikatne wypieki piec na jednym poziomie z zastosowaniem trybu Grzanie górne/
dolne %. Wystający poza blachę papier do pieczenia może wpływać na cyrkulację
powietrza. Papier należy zawsze tak przycinać, aby dokładnie pasował do blachy.
Spód ciasta z owocami jest za jasny.
Następnym razem wsunąć ciasto jeden poziom niżej.
Wypływa sok z owoców.
Następnym razem należy użyć głębszej blachy do pieczenia.
Drobne wypieki z ciasta drożdżowego
zrastają się podczas pieczenia.
Wypieki powinny leżeć od siebie w odległości ok. 2 cm. Dzięki temu jest wystarczająco
dużo miejsca, aby wypieki wyrosły i równomiernie się zrumieniły.
Pieczenie odbywało się na kilku poziomach. Wypieki na górnej blasze są
ciemniejsze, niż na dolnej.
Do pieczenia na kilku poziomach zawsze stosować 3D gorące powietrze :. Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym czasie.
Podczas pieczenia soczystych ciast
skrapla się woda.
Podczas pieczenia może powstawać para wodna, która uchodzi przez drzwiczki. Para
wodna może osadzać się na pulpicie obsługi lub sąsiadujących frontach mebli, a następnie skraplać. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie.
Mięso, drób, ryby
Grillowanie
Przed grillowaniem podgrzewać piekarnik przez ok. 3 minuty.
Naczynia
Można stosować każde naczynie żaroodporne. Do dużych
pieczeni nadaje się również głęboka blacha do pieczenia.
Najlepiej nadają się naczynia szklane. Zwrócić uwagę na to,
aby pokrywka była dopasowana i dobrze zamykała naczynie.
W przypadku stosowania brytfanny emaliowanej należy dodać
więcej wody.
Mięso przyrządzane w brytfannie ze stali nierdzewnej nie będzie
mocno zrumienione i może być niedogotowane. Należy
przedłużyć czas gotowania.
Nazewnictwo w tabelach:
Naczynie bez pokrywki = bez przykrycia
Naczynie z pokrywką = z przykryciem
Naczynia zawsze stawiać na środku rusztu.
Gorące naczynia szklane stawiać na suchej podstawce.
Wilgotne lub zimne podłoże może spowodować pęknięcie
szkła.
Pieczenie mięs
Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien
być zakryty na wysokość ok. ½ cm.
Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia
powinien być zakryty na wysokość 1 - 2 cm.
Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego
wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w
brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do
szklanego naczynia.
W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali
nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane.
Należy zwiększyć temperaturę i/lub wydłużyć czas gotowania.
Mięso
Waga
Wyposażenie i
naczynia
1,0 kg
Z przykryciem
Grillować zawsze w zamkniętym piekarniku.
Należy grillować kawałki o tej samej grubości. Wówczas
rumienią się one równomiernie i pozostają soczyste.
Po upływie Z czasu grillowania obrócić kawałki mięsa.
Steki należy solić dopiero po grillowaniu.
Kawałki mięsa do grillowania należy układać bezpośrednio na
ruszcie. Pojedynczy grillowany kawałek będzie najlepszy, jeśli
się go położy na środku rusztu.
Dodatkowo należy wsunąć głęboką blachę do pieczenia na
wysokość 1. Skapuje do niej sos z mięsa i piekarnik pozostaje
czysty.
Podczas grillowania głębokiej lub zwykłej blachy do pieczenia
nie wsuwać na wysokość 4 ani 5. Deformują się one pod
wpływem wysokiej temperatury i podczas wyjmowania mogą
uszkodzić komorę piekarnika.
Grzałka grilla przez cały czas włącza się i wyłącza. Jest to
normalne. Z jaką częstotliwością się to odbywa, zależy od
ustawionego stopnia mocy grilla.
Mięso
Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie
połowy czasu pieczenia.
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na
10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu
sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na
10 minut do wyłączonego piekarnika.
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć
pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu.
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
2
Wołowina
Sztufada
%
210-230
100
1,5 kg
2
%
200-220
120
2,0 kg
2
%
190-210
140
2
%
210-230
60
2
%
200-220
80
Filet wołowy, średnio wypieczony 1,0 kg
1,5 kg
22
Bez przykrycia
Mięso
Waga
Wyposażenie i
naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Befsztyk, średnio wypieczony
1,0 kg
Bez przykrycia
1
4
220-240
60
Ruszt + głęboka
blacha do pieczenia
5+1
(
3
15
2
Steki, 3 cm gubości, średnio
wypieczone
Cielęcina
190-210
110
2
%
180-200
130
2,0 kg
Gicz cielęca
%
1,5 kg
Pieczeń cielęca
2
%
170-190
150
1,0 kg
Bez przykrycia
1,5 kg
Bez przykrycia
2
%
210-230
140
1,0 kg
Bez przykrycia
1
4
190-210
120
1,5 kg
1
4
180-200
150
2,0 kg
1
4
170-190
170
1
4
190-210
130
1,5 kg
1
4
180-200
160
2,0 kg
1
4
170-190
190
3+1
4
220-230
30
2
Wieprzowina
Pieczeń bez słoniny
(np. karkówka)
Pieczeń ze słoniną (np. łopatka)
Filet wieprzowy
Pieczeń wieprzowa, chuda
1,0 kg
Bez przykrycia
500 g
Ruszt + głęboka
blacha do pieczenia
1,0 kg
Bez przykrycia
%
200-220
120
1,5 kg
2
%
190-210
140
2,0 kg
2
%
180-200
160
Z przykryciem
2
%
200-220
70
Steki, 2 cm grubości
Ruszt + głęboka
blacha do pieczenia
5+1
(
3
20
Medaliony wieprzowe, 3 cm grubości
Ruszt + głęboka
blacha do pieczenia
5+1
(
3
10
1,5 kg
Bez przykrycia
2
4
190
60
Udziec jagnięcy bez kości, śred- 1,5 kg
nio wypieczony
Bez przykrycia
1
4
150-170
120
Schab peklowany z kością
1,0 kg
Jagnięcina
Schab jagnięcy z kością
Dziczyzna
Schab sarni z kością
1,5 kg
Bez przykrycia
2
%
200-220
50
Udziec sarni bez kości
1,5 kg
Z przykryciem
2
%
210-230
100
Pieczeń z dzika
1,5 kg
Z przykryciem
2
%
180-200
140
Pieczeń z jelenia
1,5 kg
Z przykryciem
2
%
180-200
130
Królik
2,0 kg
Z przykryciem
2
%
220-240
60
z 500 g
mięsa
Bez przykrycia
1
4
180-200
80
Ruszt + głęboka
blacha do pieczenia
4+1
(
3
15
Mięso mielone
Pieczeń rzymska
Kiełbaski
Kiełbaski
23
Drób
Waga podana w tabeli dotyczy gotowego do pieczenia drobiu
bez farszu.
Drób w całości kłaść na ruszcie, najpierw piersią do dołu. Po
upływie Z czasu obrócić.
W przypadku kaczki i gęsi ponakłuwać skórę pod
skrzydełkami, aby ułatwić wytapianie się tłuszczu.
Drób będzie miał chrupką skórkę, jeśli pod koniec pieczenia
posmaruje się ją masłem, wodą z solą lub sokiem
pomarańczowym.
Pieczenie, np. pieczeń z indyka zawijaną lub pierś indyka,
obrócić po upływie połowy podanego czasu. Kawałki drobiu
obrócić po upływie Z czasu.
Drób
Waga
Wyposażenie i
naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Kurczak, cały
1,2 kg
Ruszt
2
4
200-220
60-70
Pularda, cała
1,6 kg
Ruszt
2
4
190-210
80-90
Kurczak, połówki
po 500 g
Ruszt
2
4
220-240
40-50
Kawałki kurczaka
po 150 g
Ruszt
3
4
210-230
30-40
Kawałki kurczaka
po 300 g
Ruszt
3
4
220-240
35-45
Pierś kurczaka
po 200 g
Ruszt
2
(
3
30-40
Kaczka, cała
2,0 kg
Ruszt
2
4
190-210
100-110
Pierś kaczki
po 300 g
Ruszt
3
4
240-260
30-40
Gęś, cała
3,5-4,0 kg
Ruszt
2
4
170-190
120-140
Udka gęsi
po 400 g
Ruszt
3
4
220-240
50-60
Indyczę, całe
3,0 kg
Ruszt
2
4
180-200
80-100
Pieczeń z indyka zawijana
1,5 kg
Bez przykrycia
1
4
190-210
110-130
Pierś indyka
1,0 kg
Z przykryciem
2
%
180-200
80-90
Udziec indyka
1,0 kg
Ruszt
2
4
180-200
90-100
Ryba
Po upływie Z czasu grillowania obrócić kawałki ryby.
Ryby w całości nie trzeba obracać. Rybę w całości wstawić do
piekarnika w pozycji na sztorc, płetwą grzbietową do góry. Aby
Ryba
Ryba cała
ryba utrzymała się w tej pozycji, w rozcięcie na brzuchu włożyć
przekrojony ziemniak lub małe żaroodporne naczynie.
W przypadku duszenia fileta rybnego dodać kilka łyżek wody.
Waga
Wyposażenie i
naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
po ok. 300 g
Ruszt
2
(
2
20-25
1,0 kg
Ruszt
2
4
210-230
45-55
1,5 kg
Ruszt
2
4
180-200
60-70
2,0 kg
Z przykryciem
2
%
180-200
70-80
Kotlet rybny, 3 cm grubości
Ruszt
3
(
2
20-25
Filet rybny
Z przykryciem
2
%
210-230
20-30
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Do pieczeni o tym ciężarze nie podano
w tabeli ustawień.
Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym
ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa.
Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie specjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pieczeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem,
należy ją jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę.
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej
wody.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej
wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.
24
Zapiekanki, tosty
Naczynia stawiać zawsze na ruszcie.
W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy
dodatkowo wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Piekarnik
pozostaje czysty.
Potrawa
Wyposażenie i naczynia
Czas potrzebny na przygotowanie zapiekanki zależy od
wielkości naczynia i wysokości zapiekanki. Dane w tabeli są
wartościami orientacyjnymi.
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Zapiekanki
Zapiekanka na słodko
Forma do zapiekanek
2
%
180-200
50-60
Suflet
Forma do zapiekanek
2
%
170-190
35-45
Małe foremki
2
%
190-210
25-30
Zapiekanka makaronowa
Forma do zapiekanek
2
%
200-220
40-50
Lasagne
Forma do zapiekanek
2
%
180-200
40-50
1 forma do zapiekanek
2
4
160-180
60-80
2 formy do zapiekanek
1+3
:
150-170
60-80
4 sztuki, zapiekane
Ruszt
3
4
160-170
10-15
12 sztuk, zapiekane
Ruszt
3
4
160-170
15-20
Zapiekanka
Zapiekanka ziemniaczana,
surowe składniki, maks. 4 cm
wysokości
Tosty
Gotowe produkty
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Wynik gotowania zależy w dużej mierze od jakości produktów.
Zbrązowienia i nierównomierności mogą występować już w
surowych składnikach.
Wyposażenie należy wykładać papierem do pieczenia
przeznaczonym do użycia w podanych temperaturach.
Wielkość papieru należy dostosować do wielkości potrawy.
Potrawa
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Głęboka blacha do pieczenia
2
;/6
200-220
15-20
Głęboka blacha do pieczenia + ruszt
3+1
:
180-200
20-30
Głęboka blacha do pieczenia
2
;/6
170-190
20-30
Głęboka blacha do pieczenia + ruszt
3+1
:
170-190
25-35
Pizza-bagietka
Głęboka blacha do pieczenia
3
;/6
170-190
20-30
Minipizza
Głęboka blacha do pieczenia
3
;/6
190-210
10-20
Głęboka blacha do pieczenia
1
;/6
180-200
10-15
Głęboka blacha do pieczenia
3
;/6
190-210
20-30
Głęboka blacha do pie3+1
czenia + blacha do pieczenia
:
180-200
30-40
Krokiety
Głęboka blacha do pieczenia
3
;/6
190-210
20-25
Rösti, pierogi ziemniaczane z farszem
Głęboka blacha do pieczenia
3
;/6
200-220
15-25
Pizza mrożona
Pizza z cienkim spodem
Pizza z grubym spodem
Pizza, chłodzona
Pizza (podgrzać piekarnik)
Produkty ziemniaczane, mrożone
Frytki
25
Potrawa
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Bułki, bagietki
Głęboka blacha do pieczenia
3
;/6
180-200
10-20
Precle z ciasta surowego
Głęboka blacha do pieczenia
3
;/6
200-220
10-20
Głęboka blacha do pieczenia
3
%
190-210
10-20
Głęboka blacha do pieczenia + ruszt
3+1
:
160-180
20-25
Głęboka blacha do pieczenia
2
;/6
220-240
10-20
Paluszki z kurczaka, kotleciki nuggets z Głęboka blacha do piekurczaka
czenia
3
;/6
200-220
15-25
3
;/6
180-200
35-40
Pieczywo, mrożone
Pieczywo, wstępnie podpieczone
Bułki lub bagietki do pieczenia
Półprodukty do smażenia, mrożone
Paluszki rybne
Strudel, mrożony
Strudel
Głęboka blacha do pieczenia
Potrawy specjalne
3. Przełożyć do filiżanek lub małych słoiczków i przykryć folią
Dzięki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze : w niskich
temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste
ciasto drożdżowe.
4. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
Najpierw należy wyjąć z komory piekarnika wyposażenie,
prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach.
Przygotowanie jogurtu
1. Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) ostudzić do 40 °C.
2. Domieszać 150 g jogurtu (schłodzonego w lodówce).
spożywczą.
5. Ustawić filiżanki lub słoiczki na dnie piekarnika i
przygotowywać jogurt, jak podano poniżej.
Wyrastanie ciasta drożdżowego
1. Ciasto drożdżowe przygotować jak zwykle, włożyć do
żaroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć.
2. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
3. Piekarnik wyłączyć i wstawić ciasto do wyrośnięcia.
Potrawa
Naczynia
Rodzaj
grzania
Temperatura
Jogurt
Filiżanki lub słoiczki Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C 5 min
Naczynie żaroodporne
:
Wyrastanie ciasta drożdżowego
Postawić na dnie
piekarnika
Rozmrażanie
Czas rozmrażania zależy od rodzaju i ilości produktów
spożywczych.
Czas trwania
50 °C
8 godz.
Podgrzać piekarnik do 50 °C 5-10 min
Wyłączyć urządzenie i włożyć 20-30 min
ciasto drożdżowe do piekarnika
Zamrożone produkty wyjąć z opakowania, włożyć do
odpowiedniego naczynia i ustawić na ruszcie.
Drób układać na talerzu, piersią do dołu.
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Mrożonki
Wyposażenie Wysokość
Np. torty śmietanowe, torty z masą kremową, torty z polewą czeko- Ruszt
ladową lub lukrem, owoce, kurczaki, kiełbasy i mięsa, chleb i bułki,
ciasta i inne wypieki
26
1
Rodzaj
grzania
Temperatura
@
Regulator temperatury jest
wyłączony
Suszenie
Następnie pozostawić, aż ociekną i wysuszyć.
Do suszenia nadaje się idealnie rodzaj grzania 3D gorące
powietrze :.
Blachę i ruszt wyłożyć papierem do pieczenia lub pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa należy wielokrotnie obracać.
Do suszenia nadają się wyłącznie owoce i warzywa najwyższej
jakości. Należy je dokładnie umyć.
Po wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
Owoce i zioła
Wyposażenie
Wysokość
600 g plasterków jabłek
Rodzaj
grzania
Temperatura
Czas trwania
Głęboka blacha do pieczenia + 3+1
ruszt
:
80 °C
ok. 5 godz.
800 g plasterków gruszek
Głęboka blacha do pieczenia + 3+1
ruszt
:
80 °C
ok. 8 godz.
1,5 kg śliwek
Głęboka blacha do pieczenia + 3+1
ruszt
:
80 °C
ok. 8-10 godz.
200 g ziół przyprawowych,
oczyszczonych
Głęboka blacha do pieczenia + 3+1
ruszt
:
80 °C
ok. 1½ godz.
Wekowanie
Słoiki i gumowe uszczelki do wekowania muszą być czyste i
nieuszkodzone. W miarę możliwości używać słoików
jednakowej wielkości. Dane w tabeli odnoszą się do
jednolitrowych słoików okrągłych.
Uwaga!
4. Słoiki zamknąć klamrami.
Nie wstawiać więcej niż sześciu słoików do komory piekarnika.
Ustawianie
1. Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 2. Słoiki
ustawić tak, aby się nie stykały.
Nie stosować wyższych ani większych słoików. Pokrywki mogą
popękać.
2. Do głębokiej blachy do pieczenia wlać ½ litra gorącej wody
Stosować tylko owoce i warzywa najwyższej jakości. Dokładnie
je umyć.
3. Zamknąć drzwiczki piekarnika.
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Temperatura pomieszczenia, ilość słoików, stopień wypełnienia
i temperatura zawartości słoików mogą wpływać na zmianę
tych wartości. Przed przełączeniem lub wyłączeniem komory
piekarnika należy się upewnić, że zawartość słoików bulgoce.
5. Ustawić temperaturę na 170 do 180 °C.
Przygotowanie
1. Przełożyć do słoików, nie napełniać słoików po brzegi.
2. Brzegi słoików wytrzeć, muszą być one czyste.
3. Na każdy słoik nałożyć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę.
Owoce w słoikach jednolitrowych
(ok. 80 °C).
4. Ustawić program Grzanie dolne $.
Wekowanie
Owoce
Po upływie około 40 - 50 minut zaczynają pojawiać się w
krótkich odstępach czasu pęcherzyki. Wyłączyć piekarnik.
Po upływie 25 - 35 minut należy wyjąć słoiki z komory
piekarnika. Pozostawienie słoików w komorze przez jeszcze
dłuższy czas może prowadzić do powstawania zarodków, które
powodują zakwaszanie zawekowanych owoców.
Od początku bulgotania
Ciepło resztkowe
Jabłka, porzeczki, truskawki
Wyłączyć
ok. 25 minut
Wiśnie, morele, brzoskwinie, agrest
Wyłączyć
ok. 30 minut
Mus jabłkowy, gruszki, śliwki
Wyłączyć
ok. 35 minut
Warzywa
Gdy tylko w słoikach zaczną unosić się pęcherzyki powietrza,
zmniejszyć temperaturę do 120 - 140 °C. W zależności od
rodzaju warzyw po ok. 35 - 70 minutach wyłączyć piekarnik i
wykorzystać ciepło resztkowe.
Warzywa w zimnej zalewie w słoikach jednolitrowych
Od początku bulgotania
Ogórki
-
ok. 35 minut
Buraki
ok. 35 minut
ok. 30 minut
Brukselka
ok. 45 minut
ok. 30 minut
Ciepło resztkowe
Fasola, kalarepa, czerwona kapusta
ok. 60 minut
ok. 30 minut
Groszek
ok. 70 minut
ok. 30 minut
Wyjmowanie słoików
Uwaga!
Po zawekowaniu wyjąć słoiki z komory piekarnika.
Gorących słoików nie stawiać na zimnym ani mokrym podłożu.
Mogą pęknąć!
27
Akrylamid w produktach spożywczych
Akrylamid powstaje głównie podczas przyrządzania produktów
zbożowych i ziemniaczanych w wysokich temperaturach,
np. chipsów, frytek, tostów, bułek, chleba oraz wypieków
cukierniczych (ciasteczek, pierniczków).
Porady dotyczące przygotowywania potraw, aby zawartość akrylamidu była możliwie najmniejsza
Czas smażenia i pieczenia powinien być możliwie krótki.
Potrawy należy zrumieniać na kolor złoty, nie za ciemny.
■
Pieczenie
■
■
Informacje ogólne
Duży, gruby kawałek pieczystego zawiera mniej akrylamidu.
Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 200 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
180 °C.
Ciasteczka
Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 190 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
170 °C.
Jajka lub żółtka zmniejszają powstawanie akrylamidu.
Frytki do pieczenia w piekarniku
Rozłożyć jedną warstwę równomiernie na blasze. Piec co najmniej 400 g na blachę, aby
frytki nie wyschły.
Potrawy testowe
Poniższe tabele zostały utworzone dla instytutów testujących w
celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania
różnych urządzeń.
Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350.
Pieczenie ciast
Pieczenie na 2 poziomach:
Zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia nad zwykłą
blachę do pieczenia..
Pieczenie na 3 poziomach:
Głęboką blacha do pieczenia wsuwać na środek.
Ciasteczka wyciskane:
Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie
muszą upiec się w jednakowym czasie.
Szarlotka z pierzynką pieczona na 1 poziomie:
Ciemne tortownice ustawić na przemian obok siebie.
Szarlotka z pierzynką pieczona na 2 poziomach:
Ciemne tortownice ustawić na przemian jedna nad drugą, patrz
rysunek.
Potrawa
Wyposażenie i formy
Ciasto w tortownicach z blachy ocynkowanej:
Piec na 1 poziomie z zastosowaniem trybu grzanie górne/
dolne %. Zamiast rusztu użyć głębokiej blachy do pieczenia i
ustawić na niej tortownice.
Wskazówka: Do pieczenia ustawić najpierw najniższą z
podanych temperatur.
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
3
%
140-150
30-40
3
:
140-150
30-40
Głęboka blacha do pie3+1
czenia + blacha do pieczenia
:
140-150
30-45
2 blachy do pieczenia +
5+3+1
głęboka blacha do pieczenia
:
130-140
40-55
Blacha do pieczenia
3
%
150-170
20-35
Blacha do pieczenia
3
:
150-170
25-35
Głęboka blacha do pie3+1
czenia + blacha do pieczenia
:
140-160
30-45
2 blachy do pieczenia +
5+3+1
głęboka blacha do pieczenia
:
130-150
35-55
Ciasteczka wyciskane (podgrzać piekar- Blacha do pieczenia
nik*)
Blacha do pieczenia
Ciastka (podgrzać piekarnik*)
* Do podgrzania piekarnika nie stosować rodzaju grzania Szybkie nagrzewanie.
28
Potrawa
Wyposażenie i formy
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Biszkopt na wodzie (podgrzać piekarnik*)
Tortownica na ruszcie
2
%
160-170
30-40
Biszkopt na wodzie
Tortownica na ruszcie
2
:
160-170
30-45
Szarlotka z pierzynką
Ruszt + 2 tortownice
Ø 20 cm
1
%
170-190
80-100
2 ruszty + 2 tortownice
Ø 20 cm
3+1
:
170-190
70-100
* Do podgrzania piekarnika nie stosować rodzaju grzania Szybkie nagrzewanie.
Grillowanie
W przypadku układania produktów bezpośrednio na ruszcie
należy wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Skapuje do niej
sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty.
Potrawa
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Stopień mocy
grilla
Czas trwania
w minutach
Opiekanie tostu
podgrzewać przez 10 minut
Ruszt
5
(
3
½-2
Hamburger wołowy, 12 sztuk*
nie podgrzewać piekarnika
Ruszt + głęboka blacha
do pieczenia
4+1
(
3
25-30
* Obrócić po upływie Zczasu.
29
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
*9000772847*
9000772847
940113